Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Idag blev det enbart vegetariska rätter. Så goda rätter! Så nyttigt!

Lunch = Pastasallad med avokado och melon med sambal olek-kräm

b2ap3_thumbnail_pastasallad.jpg

Inte mycket mer att säga om denna rätt. Blandade grönsaker med mycket lök och rödkål. Åh, så gott det var. Och krämen hade bara en liten touch av sambal olek, för ville inte ha den för stark till avokado och melon.

 

Middag = Wrap med champinjonstuvning

b2ap3_thumbnail_svamprora.jpg

Oj oj oj oj, säger jag bara!
Plockade flera liter ängschampinjoner i närområdet igår, rensade och fräste upp. När det var gjort hade det ju "krympt" till typ 3 dl!!!!
Idag fräste jag bara upp svampen så den skulle bli lite varm, la i 2 klickar kesella, kryddade och rörde om.
På wrapen ligger massa grönsaker, kokt ägg och svamp-röran överst.

Det var så vansinnigt gott!!!!

 

Last modified on Continue reading
in Resor 17 0

Lax! Lax! Lax!
Älskar lax och äter så mycket lax nu så det snart kommer ut ur öronen ;-)

Häromdagen blev det lax igen. På LCHF-/low carb-vis.

Dillbakad laxfile med grönsaker och räk-/ägg-röra

b2ap3_thumbnail_dillax.jpg

Ser härligt ut va?

Laxen gjorde jag i ugnen. Hällde först över lite olivolja på den och smorde in, därefter salt, peppar och hackad färsk dill.

Röran är gjord av skalade hackade räkor, 1 hårdkokt hackat ägg, dill, kesella och olivolja. Och så kryddor. 

Sen var det bara att servera med grönsaker till!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 35 0

Som de flesta väl vet vid det här laget, så har jag flyttat tillbaka till Sverige från Thailand. Här är några bilder från själva resan. Reste med Aeroflot (som jag gjort några gånger tidigare) och det är bra och smidigt. Tyvärr hade jag denna gången inte riktigt koll på hur länge jag skulle behöva vänta i Moskva, när jag bokade resan. Normalt är det 2-timmars byte och det är helt okej. Denna gången var det tydligen 5 timmar :-( Men det funkade. Jag fick tiden att gå, rätt snabbt!

Resan i bilder!

b2ap3_thumbnail_hem01.jpg

Steg upp väldigt tidigt för att åka taxi från Pattaya till Bangkok kl 5:30 på morgonen. Så var lite småhungrig på flygplatsen. Bangkoks flygplats är svindyr men hittade denna "fried rice" för 100 baht, som ändå var överkommligt. Sen blev det ett glas vin för ungefär detsamma :-)

b2ap3_thumbnail_hem02.jpg

Kollade lite i tax-freen och hittade denna spännande Sheridan's!!! Någon som smakat den??? Nej, köpte ingen. Hade redan så himla mycket att bära och så är den ganska dyr. Älskar den "vanliga" Sheridan's, så därför ser denna mycket spännande ut.

b2ap3_thumbnail_hem03.jpg

Min fina ring jag köpte i Laos och mina nymålade naglar!

b2ap3_thumbnail_hem04.jpg

På Aeroflot gillar jag verkligen flygplansmaten. Ja, även på Thai och Qatar har de suverän mat. Här lunch! Förrätt: Räksallad. Huvudrätt: Kyckling, ris, grönsaker och sås, bröd och smör till. Dessert: en supergod mazarinkaka.

b2ap3_thumbnail_hem05.jpg

Och sen blev det middag :-) Förrätt: Skinksallad. Huvudrätt: Kyckling, pasta, sås, grönsaker, bröd och smör. Dessert: Tigersockerkaka.

b2ap3_thumbnail_hem06.jpg

Framme i Moskva på Sheremetyevo airport. Hittade en bar jag varit i tidigare där det finns gratis WiFi och beställde in en hel flaska rött vin ;-)

b2ap3_thumbnail_hem07.jpg

Efter lite jobb gick jag runt bland taxfree-butikerna (och här finns så enormt många så ni anar inte det) och insåg att en hel stor flaska rött vin i taxfreen kostade hälften av vad den lilla flaskan i baren kostade!!!! Visste inte om jag skulle köpa, för de plomberar ju påsarna. Men va fan, tänkte jag. Jag har 4 timmar till på flygplatsen, det serveras ingen alkohol alls på planen, så jag öppnar flaskan och dricker 1-2 glas, sen får väl flaskan vara kvar på flygplatsen. 

b2ap3_thumbnail_hem08.jpg

Sagt och gjort. Nu hade jag ju inget glas, så fick dricka från min termosmugg som jag hade haft te i på morgonen i taxin :-) Vin och en bra bok, så gick tiden fort!

b2ap3_thumbnail_hem09.jpg

Strax boarding mot Köpenhamn!

b2ap3_thumbnail_hem10.jpg

Planet Moskva - Köpenhamn, serverade ett lättare kvällsmål. Lax-sallad, bröd, bulle, smör och en super supergod kaka till dessert! Resan tar drygt 2,5 timme.

Men det är rätt roligt med denna resan och tidsskillnader. Planet lyfte från Moskva kl 21:30 och landade i Köpenhamn kl 22:15 och som sagt, flygresan tar drygt 2,5 timme!!!

Tja, jag kom fram i rätt tid och allt gick bra. Blev sen hämtad på stationen i Hyllie i Malmö av bästa bror som hjälpte mig med allt bagage.

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Resor
in Resor 67 0

Nä!
Än så länge har jag inte så mycket mat eller ingredienser i hemmet. Det är dyrt att shoppa på sig allt på en gång. Det betyder att jag får laga väldigt spartansk mat och ändå försöker jag få det så nyttigt jag bara kan av det lilla jag lyckats köpa på mig eller haft hemma sen tidigare.

Så idag blev det en tonfiskgryta som kan serveras med vad man gillar eller har hemma, tex ris, pasta, korn/vete/rång, couscous, bulgur eller liknande. Jag serverade med shirataki-nudlar.

Curry- och tonfisk-gryta med shirataki-nudlar

b2ap3_thumbnail_tonfiskcurry.jpg

Detta är en rätt som jag tycker är fantastisk god och så är den så himla enkel att göra.

Till 2 portioner använde jag

1 burk tonfisk i vatten
Ca 300 g blandade grönsaker (lök, vitlök, paprika, morot, broccoli osv)
Ca 2 dl kesella (för LCHF-mat kan man använda grädde istället)
Curry efter behag (ca 1-2 msk)
Salt och peppar

Dela grönsakerna i mindre bitar. Häll olivolja i en stekpanna med högre kant och fräs grönsakerna tillsammans med curry några minuter. Det ska finnas tuggmotstånd kvar. Lägg i tonfisken och fördela den. Stäng av plattan och häll i kesellan. Kesellan får inte koka bara bli varm. Används grädde kan man värma upp den lite. Smaka av med salt, peppar och mer curry om det behövs.

Servera med det tillbehör du önskar, men för low-carb/LCHF fungerar ju shirataki-nudlar utmärkt. 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 53 0

Igår fick det bli kyckling.
Har ju spenderat så himla mycket pengar sen jag kom hem till Sverige att jag bara var tvungen att köpa de billiga kycklingklubborna som Coop annonserade ut. 19:90 för 1 kg. Och då blev det kyckling till middag igår.

Bön- och melonsallad med kycklingklubba

b2ap3_thumbnail_bonmelonsallad.jpg

Bönsalladen är gjord enligt World of Shapes recept på bönsallad men jag la till lite melon för en somrigare känsla.

1 portion

100 g blandade bönor
100 g blandade grönsaker
100 g melon
0,5 msk olivolja
0,5 msk citronjuice (jag använde lime)
Salt och peppar

Kyckling

Tillaga kycklingen efter hur du vill ha den. Jag stekte min i ugn kryddad med salt peppar och franska örter (-blandning).

Blanda bönor och grönsaker/melon i en skål. Häll på olivolja, citron, salt och peppar. Blanda väl.

Servera.

Mycket gott! Mycket enkelt!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 58 0

Oj oj oj, vad tiden springer iväg. 
Kanske inte så konstigt. För 1 vecka sedan sa jag hejdå till Thailand och flög hem till Sverige. För gott! En otroligt stor omställning.
Förra torsdagen hade jag bokat en flyttfirma till att flytta mina magasinerade möbler till min lägenhet. Fredagen spenderades på Ikea. För trots att alla möbler var magasinerade och jag nu bara hade skaffat en liten 1:a, så var det mycket jag saknade. Som bla TV och soffbord. En skrivare var oxå akut nödvändigt då jag måste kunna skriva ut fakturor och sånt till företaget.

En del möbler hade jag sålt innan jag åkte till Thailand och en del hade jag gett bort. 

Insåg att jag inte hade någon kaffekokare, knivar inkl knivblocksställ, vinglas, djupa tallrikar, mikro-ugn med mera, med mera. 

Ja, i alla fall har jag lyckats få ordning på lägenheten nu. Vissa saker saknas fortfarande och får ta sin tid att komma, men ändå. Men vet ni vad jag inte har??? Mjöl, socker, bakplåtspapper, florsocker osv så att jag kan baka!!!! Det bara MÅSTE jag köpa nu i veckan.

Det jag har köpt är mat så jag kan laga min egen mat och slipper äta ute och igår blev det en härligt underbar vegetarisk soppa a la LCHF!

Blomkåls/avokado-soppa

b2ap3_thumbnail_blomkalavokado.jpg

Åh vad denna blev god!

Receptet jag lägger ut här är bara ungefärligt då jag bara höftat allt.

1/2 litet blomkålshuvud
1/2 röd lök
1 stor vitlöksklyfta
1/4 avokado
1 dl kesella
Salt och peppar

Tillbehör kokt morot

Dela blomkålen, lök och vitlök i mindre bitar. Lägg i kastrull och fyll på med vatten så det bara precis täcker grönsakerna. Koka grönsakerna mjuka. Lägg grönsakerna samt avokadoköttet i en mixer. Lägg i kesella, salt och peppar och kör så slätt du vill ha det.

Servera med kokta morötter!

 

Last modified on Continue reading
in Recept 52 0

Tanken var att jag skulle göra en vegetarisk middag. 
Såg sen att jag hade lite (med betoning på "lite") räkor i frysen och några burkar musslor i skåpet.

Tja, då fick jag väl göra något med det, så jag fick rensat ut lite :-)

Skaldjurs-pytt-i-panna

b2ap3_thumbnail_skaldjurspytt.jpg

Gjorde pytten som vanligt, med en massa goa grönsaker i :-)

Sen la jag i de tinade räkorna och de avrunna musslorna. 

Till det serverade jag ett stekt ägg och en tomat-röra jag gör själv; yoghurt, tomatpuré och sambal olek :-)

GottGottIGottGott!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 82 0

För några inlägg sedan berättade jag om några valpar som bor vid ett större resort/vattenland och som jag gullade med.

Idag gick jag förbi hundfamiljen igen och då blev det valpmys igen. Valparnas mamma var inte i närheten idag, tror hon börjar bli liiite trött på dom, de är ganska vilda ;-) Tror de är runt 6 veckor gamla och väldigt aktiva, men ack så goa. 

Tyvärr verkar den ena valpen inte vara helt frisk. Det är 7 valpar och 6 av dom kom rusande till mig och ville leka, medan den 7:e låg och sov i princip hela tiden. Nästan när jag skulle bege mig så vaknade den (eller, de andra 6 rusade mot den så den vaknade) och den ville också komma och gosa med mig. Och då såg jag att den var vinglig. Fin i hullet och så men något lite mindre än de andra, men den kunde inte helt styra sin bakdel och den vinglade till och ramlade flera gånger innan den var framme hos mig! Men sen lekte den hej vilt med mig, men som sagt, bakkroppen var inte helt okej på den!

b2ap3_thumbnail_valparna01.jpg

Mina skor var en höjdpunkt :-)

b2ap3_thumbnail_valparna02.jpg

b2ap3_thumbnail_valparna03.jpg

b2ap3_thumbnail_valparna04.jpg
Den lilla krabaten som inte var helt okej i bakdelen. Men jätteglad och go för det. Och så verkade den hungrig! Suttade på mina fingrar hela tiden.  

b2ap3_thumbnail_valparna05.jpg
Samma vovve!

b2ap3_thumbnail_valparna06.jpg

Detta är den största av valparna och den var oxå mest framåt. En go lite pojke!

b2ap3_thumbnail_valparna07.jpg

Tittut!

b2ap3_thumbnail_valparna08.jpg

Lite svår att fota - väldigt busig!

b2ap3_thumbnail_valparna09.jpg

b2ap3_thumbnail_valparna10.jpg

Och här bor dom!

b2ap3_thumbnail_valparna11.jpg

Hejdå!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Hundar
in Hundar 88 0

Att gå till frissan här i Thailand är något helt annat än att gå till frissan i Sverige.
Jodå, visst klipper de håret som man vill, färgar, permanentar och allt det där som man är van vid från Sverige. Men sen är det lite mer...!

Jag brukar gå till ett (ganska dyrt) ställe inne i Pattaya på flotta Central Festival. Och där börjar det ALLTID med hårtvätt av en assistent. Och en hårtvätt som heter duga!
Där har de härliga sängar som man får ligga i medan de tvättar håret. Efter grundlig tvätt med schampo och sedan balsam lägger de en varm handduk under nacken och så börjar huvudmassagen!!!!
Alltså hur härligt är inte det????

Håller väl på i ungefär 5 minuter och då har man ju i princip hunnit somna och ska då flytta över till klipp-stolen och bli klippt av en frissör. När frissören sedan är klar tar en ny assistent över och fönar och fixar till håret :-)

Lyx!

Detta ställe har dock blivit dyrare och dyrare för varje gång jag gått dit och när jag skulle dit igår såg jag att priserna ökat med nästan det dubbla!!! 

Nä, då fick det vara - så gick och letade upp en annan frissör inne på Central Festival.

Hittade en ny och tänkte att, tja, jag får väl prova.

Okej, nu hade dom inte den där härliga sängen vid hårtvätt här, men däremot en enormt skön stol med fotpall, annars var det samma sak här, schamponering, balsam och go huvud-nack massage. Ååååhhh.... det är bara sååå underbart! Ja, även här var det en assistent som skötte det hela. Sen tog frissören över och började klippa.

Därefter skulle håret fönas och då kom assistenten igen samt frissören. Lyx med 2 personer som håller på med håret samtidigt :-)

b2ap3_thumbnail_frissan.jpg

Jag blev jättenöjd med både klippningen och servicen.

Och priset!

Tja, hutlöst! Hela 400 baht som är ungefär 90 sek!!!!

Och som jag sa, det stället jag gått till tidigare hade höjt sina priser hutlöst och nu kostade det hela 150 sek!!!!

Går inte att ha det så mycket lyxigare :-)

Tycker ni detta är dyrt? Jo, men det är det, det finns många många mycket billigare ställen. Men jag litar inte riktigt på dom, där kan det gå lite hur som...!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Hälsa

Var ute och promenerade i måndags kväll. Blev ingen hash för det tornade upp sig stora svarta moln och kom en del regn, så jag ville inte chansa :-( Jag HATAR regn, även om det är varmt!

I alla fall, så blev det en promenad på kvällen istället.  Fast promenerar gör jag nästan varje eftermiddag/kväll!
Den normala rundan brukar gå vid ett stort resort i närheten som oxå har ett vattenland. Här brukar vara många hundar som personalen på resortet/vattenlandet tar ganska väl hand om. De får mat och de blir ompysslade (dock som vanligt här, har de aldrig hört talas om veterinärvård). Några gånger om året ploppar det upp en drös med valpar som någon av hundarna nedkommit med.

Så oxå denna dagen och jag blev sååååå valpsjuk!
En underbar tik som fått runt 7 valpar (var svårt att räkna dom). Tror de var runt 6-7 veckor gamla! Alla var i väldigt fint hull, även tiken. Tiken var oxå fin i pälsen och såg välskött ut på alla vis. Dock såg jag redan tecken på 3 av valparna till den där sjukdomen där de tappar pälsen :-( På alla 3 var nämligen svanstippen och en del av svansen helt kal :-( Jag tror detta orsakas av kvalster/insekter men är inte helt säker. Vad jag vet är att det går att behandla, OM man tar djuret till en veterinär!!! 
I annat fall verkade både valparna och tiken få gott om mat från personalen och ompyssling. Både tiken och valparna var väldigt kontaktsökande så de är vana vid människor. Men var de bor? Jodå, ute någonstans runt vattenlandet. Utanför vattenlandet finns en uteservering, duschar och toaletter och där bor dom. Där har jag sett valpar förr. Så ingen sån lyx som i Sverige att få bo i ett torrt, rent, härligt hem där inga faror lurar.

b2ap3_thumbnail_park3.jpg

Nä, de var inte lätta att fotografer - skymning och valpar som inte ville vara stilla :-)

b2ap3_thumbnail_park1.jpg

Trevlig bakgård att bo på?

b2ap3_thumbnail_park2.jpg

Jättegoa var valparna. 3-4 stycken av dom, tyckte jag var en rätt rolig prick och ville leka hela tiden!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hundar
in Hundar 118 0

Igår blev det min variant av kycklingburgare. Det blev då även en low-carb-variant, kanske inte helt LCHF eftersom det då krävs lite mer tillsatt fett, men det går ju lätt att fixa.

Men med mycket grönsaker och utan bröd blev den supergod!

Low-carb kycklingburgare, grönsaker och tzatziki

b2ap3_thumbnail_kycklingburger.jpg

Här är ju kycklingfärs den allra billigaste färs-sorten, vanligaste färs-sorten och så tycker jag bäst om den. Förstår inte att det ska vara så svårt att få tag på kycklingfärs i Sverige, att inte alla affärer säljer det!

Här serverade jag den med vitkål istället för hamburgerbröd tillsammans med ett stekt ägg, tzatziki, fräst svamp, squash och broccoli.

Burgaren var kryddad med 6 hackade vitlöksklyftor och en hemmagjord superhet chilisås jag fått av en thai-vän :-) Och så salt och peppar förstås!

Mums!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 116 0

Nu för tiden bakar jag ju sällan bröd eftersom vi försöker undvika att äta bröd. Men mannen äter ibland, och när jag då hittat ett recept som ser gott ut kan jag lika bra baka lite och ha brödet i frysen till honom.

Detta recept hittade jag i "Lindas Bakskola" i Tidningen Hembakat (på deras hemsida).

Och när jag nu bakat, var jag ju själv tvungen att smaka av brödet O:)
Och visst, det blev supergott. 

Nu gillar jag ju inte söta bröd så jag uteslöt sirapen helt och hållet och det funkade utmärkt ändå!

Rustika grahamsbrödkakor

b2ap3_thumbnail_grahamskaka1.jpg

Enkelt och mycket gott. Receptet hittar du här>>>

b2ap3_thumbnail_grahamskaka2.jpg

Och mannen! Jodå, han tyckte det var så himla gott så han åt 3/4 av det ena av 2 kakor!!!!

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 116 0

I måndags hade vi vår hash i närheten av där vi bor, nämligen nere på stranden (hmmm.... återkommer till det!) i NaJomtien som ligger ca 15 min söderut varifrån vi bor.

Det betyder oxå att hashen går inne i en större ort bland hus, torg, gator och marknader. Samt, en elefantby!!!

I alla fall, samlingsplatsen för hashen var nere på stranden. Men det var absolut INGEN strand där någon skulle få för sig att sola eller bada. Det är mer ett övergivit område där det inom några år kommer att växa upp ytterligare bostadskomplex. 

Det är så vansinnigt skitigt på detta ställe så det går inte ens att beskriva. Titta lite på bilden neda som visar den lilla stigen upp mot stranden! Och själva stranden var inte i mycket bättre skick! Sen ska vi inte prata om lukten - odören! Fy fasten!!!!

b2ap3_thumbnail_hashvalp8.jpg
Inte alls ovanligt även ute i vackra djungeln här i Thailand :-(

 

Att man frivilligt vill lägga en hash här är för mig helt obegripligt! Och varför det ser ut såhär? Jo, Thailändare är vansinnigt skitiga. Nu ska jag inte dra alla över en kam, men vansinnigt många bryr sig varken om hur de ser ut eller framförallt inte hur deras närmiljö ser ut.

Sen är det så, att just vid denna platsen bor där även en drös uteliggare :-( En familj som bor här, har tidigare bott på ett annat ställe närmare centrum av Jomtien, men blivit "vräkta" från den "tomten" pga att det skulle byggas där. 

Denna familjen består av mamma, pappa och en jättekär liten flicka på 5-6 år!!!! Samt deras lilla 3-4 veckors valp!!! Oerhört tragiskt! Så tragiskt att se denna gulliga lilla flicka behöva växa upp på detta viset.

b2ap3_thumbnail_hashvalp5.jpg
En av uteliggarnas "beach-house". Detta "hus" bodde dock inte familjen i, de hade byggt sig något lite större! Men typ såhär bodde även dom! (Obs! Mannen på bilden tillhör hashen!)

 

Och så tragiskt med valpen som blev tagen från sin mamma veckan innan vi var där, dvs då var den 2-3 veckor gammal! Valpen hade precis öppnat ögonen men ena ögat hade en kraftig infektion och hon kunde inte öppna det ögat. Det var helt igengeggat :-( Mamman i familjen visste om det och berättade att hon försökte tvätta ögat. Jag gick och hämtade färskt vatten från vår hash och gav henne att rengöra ögat med. Men tror inte det hjälper så mycket. Har inte mycket hopp för detta lilla liv, utan sin mamma och blir matad med mjölk :-(

b2ap3_thumbnail_hashvalp1.jpg
Den lilla valpen, påminde lite om en retriever.

 

Även den lilla flickan är det så himla tragiskt med, för gissa var hon hamnar när hon är sådär 16-17-18 år???? I "girly-barerna" inne i Pattaya förstås, dvs bordellerna :-( Det krossar mitt hjärta att bara tänka på det. 

Vi försökte hjälpa dom lite med att ge dom vatten och så fick den lilla flickan de godsaker som blev över från hashen samt coca-cola. Jag vet, absolut inga nyttiga saker, men för henne var det ju rena julafton. Sen var det ett par som gav föräldrarna 500 baht (ca 120 kr) "som skulle gå till valpen". För annars hade föräldrarna inte tagit emot pengarna. Om föräldrarna använder pengarna till mat så räcker det ungefär till 1 veckas mat att äta ute för hela familjen!!!

b2ap3_thumbnail_hashvalp3.jpg
Det "friska" öppna ögat. 

b2ap3_thumbnail_hashvalp2.jpg
I bakgrunden ser ni familjens "bostad", jag står i "trädgården".

Och nä, detta är absolut inget ovanligt här i Thailand, det är bara det att "normala" turister oftast inte ser sånt här och tror att alla thaiare lever ett härligt liv på stranden! Tyvärr ser verkligheten helt annorlunda ut i detta fattiga land!

Även om vi inte kunde göra så mycket mer för familjen så verkade den lilla flickan ha en trevlig kväll tillsammans med oss hashare och uppskattade godsakerna hon fick. Hon tackade så fint på thai-vis :-)

Och hunden, tja, mamman verkade ändå förstå att behandla valpen väl och försökte göra sitt bästa för ögat. Men de har ju inga pengar till veterinär, så jag hoppas hon lyckas få ner infektionen genom att hon tvättar med vatten.

b2ap3_thumbnail_hashvalp4.jpg
Ytterligare en bild från familjens "trädgård".

 

Och hashen då? Jo, det var "Sir Free Willy och Lady Flippers Anniversery run". De firade 29-årig bröllopsdag :-) Och då bjöd dom flott! Utlänska alkoholhaltiga drycker är vansinnigt dyrt här och de hade fixat ihop 3 stora baljor med både utländsk öl, cider och alkodrycker i. Helt otroligt!!! Och vansinnigt gott :-)

b2ap3_thumbnail_hashvalp6.jpg

b2ap3_thumbnail_hashvalp7.jpg

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hash

Tja, vad ska jag mer säga?

Kolla bilden!

b2ap3_thumbnail_kackerlackor.jpg

Jodå, jag bor ju i Thailand och då ser man både ett och annat i matväg. Grillade/friterade insekter är ju rätt så vanligt här. Inte för att jag smakat någon gång - skulle aldrig få för mig - örk!

Men dessa (förmodligen fyllda) kackerlackor var de första jag sett i denna storleken. En gång såg jag någon grillad gecko-ödla som var riktigt äcklig, men detta var nog ännu värre!

Dessa läckerheter hittade jag på marknaden, där jag och mannen åt en god middag. Vi föredrog förstås wokade grönsaker med räkor och kokta musslor som förrätt!

Vilken tur att vi redan hade ätit när vi hittade dessa på marknaden, så vi inte blev frestade!

Men tydligen ska insekter vara fullproppade med protein, men det är ändå inget som jag skulle få för mig att prova. Gillar ju inte ens "vanligt"kött :-(

 

Last modified on Continue reading
in Mat 130 0

För ett tag sedan lagade jag en supergod grönsaksragu från World of Shapes receptbank.

För några dagar sedan var jag sugen på en god soppa och mina soppor brukar bara bli antingen broccoli- eller blomkålssoppa, nu ville jag ha något annat. Och så kom jag att tänka på grönsaksragun. Om man hade i lite mer vatten i den, mixade grönsakerna och slängde i lite yoghurt och cotton cheese, så kunde det väl funka som soppa?

Sagt och gjort så provade jag och det blev så himla gott!!!

Godaste redda grönsakssoppan

b2ap3_thumbnail_tomatsoppa.jpg

Jag hade i lite mer olika grönsaker än utgångsreceptet och så serverade jag med cottageh cheese och ägghalvor. Vill man inte äta den low-carb så går det utmärkt att blanda i ca 70 g kokt matvete eller liknande i soppan (1 portion)!

 

Kanelsnäckor med äpplemos

b2ap3_thumbnail_applesnackor1.jpg

Bakade helt vanliga kanelsnäckor (nåja, hade inte tillräckligt med vetemjöl, så slängde i lite grahamsmjöl!) och fyllde med äpplemos, kanel och hackad mandel. 

Äpplemos är inget jag har hemma normalt utan jag fick rester av några grannar som skulle åka hem till Sverige :-) Så det var nytt för mig att ha i kanelbullar men blev supergott. Tidigare har jag ju haft lemon-curd i och det är oxå jättegott!

b2ap3_thumbnail_applesnackor2.jpg

b2ap3_thumbnail_applesnackor3.jpg

Är lite sur eftersom ugnen gräddar ganska ojämnt :-(

 

Last modified on Continue reading
in Mat 124 0

Mannen blir så glad när jag lagar husmanskost såsom köttbullar.
Så då blir det sån mat ibland. Fast husman a la fitness-kost! Eller det är egentligen ingenting konstigt med det. Bara tänka lite mer på vad man stoppar i rätterna. Här är det helt vanlig husmanskost, fast jag då gjord den mer nyttig och kanske då kryddat lite annorlunda!

Köttbullar, kokt potatis och brunsås

b2ap3_thumbnail_husman3.jpg

Såhär gott blev det. 

b2ap3_thumbnail_husman1.jpg

Börjar med att göra köttbullar av mager oxfärs som jag blandat med lök, vitlök och chilifrukt. Formar till små köttbullar och lägger på en klädd plåt för att låta dom stekas i ugnen. På det viset använder man inget extra fett och det fett som finns i färsen rinner av på plåten och stannar kvar där.

b2ap3_thumbnail_husman2.jpg

Sen har jag ju alltid mycket grönsaker i mina rätter, så wokade ihop goda nyttiga grönsker, kokte potatis (70 g enligt WoS-kostschema) och gjorde en god brunsås på yoghurt (kesella är mycket bättre), soja utan tillsatt socker, salt och peppar. Såsen brukar jag göra i en skål som jag sätter in i mikron och värmer upp bara!

Sen blir det en sån här god husmanskost som håller ungefär 375-400 kcal!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 133 0

Vegetariskt tofu pytt-i-panna med hemmagjord "hot" tomatkräm

b2ap3_thumbnail_vegepytt.jpg

Denna pytten är gjord med tofu och en himla massa grönsaker. Älskar att ha mycket grönsaker i pytten. Jag har dock ingen potatis i. Men här finns kolhydrater från tex rödbetor! 
Sen ärligt, så har jag ingen aning om ifall och hur mycket kolhydrater tofun innehåller. Står ju givetvis inget i innehållsförteckningen! Vad ska det vara bra för?

I alla fall, så serverade jag den med stekt ägg och en hemmagjord tomatkräm som jag hotade upp med sambal olek :-) Annars är den gjord enbart på yoghurt, tomatpuré, sambal olek, salt och peppar!

Ingen ketchup här inte! Innehåller för mycket socker/sötningsmedel och annat jag inte tycker hör hemma i maten.

Så gott!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 137 0

"Blomkålsris" är för mig en ny "uppfinning".
Om man vill äta low-carb och utesluta tex ris, så tycker jag om att kunna ersätta det med något annat. Och då är "smulad" blomkål en superbra ersättning. Både gott och bra konsistens och enkelt att fixa.

Idag skulle det blir stekt ris med fisk och då gjorde jag den helt enkelt på "blomkålsris" :-)

Stekt "blomkålsris" (thai-style) med stekt fiskfilé

b2ap3_thumbnail_blomkalsrisfisk.jpg

Och hur jag gör "riset"?

Väldigt enkelt. Kör blomkål i matberedaren i några sekunder, så det blir lite smuligt. Hur smulig man vill ha den är upp till var och en! Sen är det bara att fräsa upp "riset" i en stekpanna, just i detta fallet tillsammans med grönsakerna jag hade i. 

Mycket gott och nyttigt! Vill man göra den mer LCHF så rekommenderar jag att man gör en sås vid sidanav av grädde!

GottGottIGottGott :-)

 

Last modified on Continue reading
in Mat 132 0

Förr i tiden, typ 5-6 år sedan, åt jag pasta flera dagar i veckan. Älskar verkligen pasta och alla dess såser man kan variera med. Men men.... Pasta är ju en kolhydratkälla som inte är den allra bästa för kroppen, både vad gäller gluten och socker/stärkelsen. Sen ska vi inte prata om vilka såser jag brukarde göra till pastan.... ;-)

Så nu för tiden äter jag pasta ganska sällan. Det blir mycket shirataki-nudlar som innehåller 5% kalorier som pasta-ersättning. Riktig pasta äter jag lite då och då och då helt enligt World of Shapes kostschema som inte tillåter mer än 25 g pasta till en (tjej-) portion. Men det räcker faktiskt!!! Man behöver inte mer pasta i maten. 

Pasta med god spenatröra och wok-grönsaker

b2ap3_thumbnail_pastaspenat.jpg

(Förlåt för den mörka bilden, men eftersom det alltid, året-om, blir mörkt här id 18-19-tiden så är det oftast mörkt när vi äter och jag ska ta bilder!)

Spenatröran gjorde jag väldigt enkelt.
Här får jag bara tag på hela frysta spenatblad. De är frysta i kuber liksom. 
Slängde ner ett gäng tinade sådana i mixern tillsammans med 3-4 vitlöksklyftor och 2,5 dl yoghurt.
Mixade några minuter och hällde över allt i en kastrull. Värmde försiktigt, kryddade med salt och peppar och la i lite riven ost.
Så himla gott.

Sen har jag wokat lite goda nyttiga grönsaker, bara lite grann, för tuggmotståndet måste vara kvar.
Serverade det hela med oliver och rättika!

Mums!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 131 0

Jodå, jag har ett "barnbarn"!
Hon heter Doris!
Hon är en katt - min äldsta dotters katt!

När Pernilla flyttade till egen liten lägenhet blev hon med katt. Doris är en katt som hon övertagit då Doris inte trivdes så bra hos sina förra ägare. De andra katterna i familjen var inte riktigt snälla mot Doris. 

Men Doris har fått det jättebra hos Pernilla som haft henne i ca 1 år nu. Men.... Pernillas lägenhet är liten! Väldigt liten! Hon gör en del saker för att aktivera Doris på olika sätt och hon har även försökt ta ut henne i sele några gånger.
Annars är Doris en supergullig och social katt som vill vara med och ivägen överallt :-)

Eftersom det snart är Pernillas födelsedag så lovade jag att köpa en fin present till henne!

Men.... det var en present till Doris.
Ett "klätterträd"!

b2ap3_thumbnail_dorispresent.jpg

Och Doris verkar gilla att kunna komma högt upp!!!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Inredning
in Hundar 148 0