Dagens kvällsmat blev den purjo- och potatissoppa, en god klar soppa kryddad med timjan och sambal olek. Till det tog jag fram några skivor av mitt härliga hembakta bröd och gjorde varma mackor av det.

Soppan gjordes på 3 olika lökar och 3 olika potatisar :-)

Nämligen; purjolök, charlottenlök och skivad vitlök, vanlig gul fast potatis, blå kongo och sötpotatis.

Det blev en härlig färgblandning med de 3 olika sorters potatisarna, eller hur?

Till 2 personer; skala och skiva 3-4 potatisar och lökar. Häll olja i en gryta och fräs grönsakerna lite lätt. Häll på ca 1,5 liter vatten och 3 buljongtärningar av valfritt slag. Koka tills potatisarna är mjuka. Krydda med sambal olek, timjan, kalvfond, fisksås och en skvätt balsamvinäger eller vitt vin.

De goda varma mackorna är även nyttiga och gjorde enligt följande.

2 brödskivor var, gärna nyttobröd, keso, starkt chilisås, basilika, salt, peppar, skivade tomater och riven ost.

Blanda keso, chilisås, basilika, salt och peppar väl. Lägg några skivor tomat på bröden, täck med keso-röran och strö över riven ost. Sätt in i ugnen på 225 grader. I slutet sätter jag på grillvärmen.

Och så måste jag visa bild på min stackars lilla goa Lykka som fått några plidor/blåsor/allergi-utslag på munnen och runt nosen. Dessa spricker emellanåt och blöder. Det verkar göra ont för hon är lite loj idag!

Detta hade hon inte igår så förmodligen har hon fått något i sig. Vad vet jag inte eftersom det är så svårt att hålla koll när man är ute, men igår åt hon några slags bär som jag plockat med mig in idag ifall vi behöver åka till veterinären. Men hon tuggar ju oxå på alla sina leksaker just nu och ett av mjukisdjuren började hon tugga på idag, ett rött hjärta. Den har jag nu plockat undan. Är det inte bättre imorgon får vi väl åka till vet och även plocka undan alla andra leksaker :-(

Synd om min lilla myra!

Månadens sötsak hos Söta saker handlar denna gången om Frukost. Och då måste jag ju bara vara med, med min kanske bästa frukost någonsin. Vi är väl kanske lite speciella härhemma då vi inte äter "normala" frukostar som tex bröd och pålägg. Vi har bannlyst bröd och äter bara i extremt sällsynta fall knäckebröd (dock med pålägg) till någon av våra frukostar, dock inte till den ovan. Man blir himla mätt på endast den.

Denna frukost jag vill ha med i Månadens sötsak är denna fantastiska omelett med massor av exotiska frukter på, oftast steker jag oxå bananen för den blir godast så :-)

Visst ser det bara helt underbart ut?

Jag är handfallen och behöver hjälp av alla kunniga bakvänner!

Jag använder ibland brunt socker/muscovadosocker i bakning. Det blir gott, en mycket god smak med det sockret, men jag har ibland stora problem när jag använder det. Sockret klumpar sig så himla lätt, hårda klumpar, hur jag än förvarar det. Det är oftast redan hårt och klumpigt när jag köper det. När jag sen använder det i bakning löses inte klumparna upp och det blir mycket mycket svårt att baka med och givetvis "klumpar" i det färdiga bakverker.

Hur använder jag muscovadosocker så att det inte blir klumpar i kaksmeten????

Hjälp mig snälla, annars kommer jag sluta använda detta goda socker!!!!!!!

Jag älskar potatismos :-)

Alltså, verkligen älskar! Det är mycket mat som jag är extremt förtjust i, men potatismos står i en klass för sig även när man jämför med thai-mat! I går kväll gjorde jag ugnstekt falukorv med potatismos till, men jag ville piffa upp det lite extra och kom att tänka på att det var säkert 100-år sedan jag gjorde mos av blå kongo-potatis. Och det allra mest fantastiska med denna underbara potatis är att potatisen är blålila och moset även blir blålila. Mycket dekorativt. Annars tillagar man den på precis samma sätt som vanlig potatismos.

Potatisen kan vara lite svår att få tag på, men jag hittade den på Coop Forum här i Arlöv i såna där 2 kg påsar. Priset är inte dyrare än andra sorter som finns i 2 kg påsar, så det är väl värt att prova.

(Kan väl även nämna att runt falukorven i ugnen hade vi charlottenlök, massor av hackad vitlök och grön squash :-)

Ja, nu var det ju jättelängesen vi testade ett av vår tyska viner. Eller, nä, det var det inte. Vi körde ett Lindemans förra veckan, men det glömde jag fota och bedömma. Men det var ju ett helt vanligt Lindemans.

Men idag har tänkte jag köra en liten vinprovning här. Ett vin som jag aldrig hört tala som. Nämligen Western Cellars från Kalifornien, USA.

Priset för detta vinet i Tyskland var 6:25 euro och detta är ett mycket gott, lättare rött vin som är väl värt sitt pris. Faktiskt t.o.m mycket gott. Jag ger det en 4 av 5 möjliga. Och viner köpta i Tyskland är ju 2 av poängen bara priset!!!! Eller nästan så, för deras priser på viner är helt otroliga jämfört med hos oss!!!

Vi drack detta vin till ungstekt falukorv (kyckling) med mos och det passade perfekt. Passar säkert utmärkt till lite starkare mat, för att det är så lätt och "läskande".