Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

b2ap3_thumbnail_kanelbullar2_20141005-064219_1.jpg

Igår var det kanelbullens dag.

Vilket trams! Varför finns inte tårtdagen, cupcakesdagen, karamelldagen, wienerbröddagen, radiokakadagen?

Nåja, jag gjorde väl ändå som alla andra, eller många andra, bakade kanelbullar igår :-)
Men mest för att jag var sugen och för att det är så goda. För det är ju det som är tramset med en sådan dag. När den finns så görs det så vansinnigt mycket reklam för då kanelbullen, så då blir man ju vansinnigt sugen med. Precis som mycket annat det görs reklam för. Själv påverkas jag väl inte precis så mycket av annan reklam, men reklam på kakor, godis och mat!!!! Det är något helt annat :-)

I alla fall vaknade jag på morgonen och tänkte att "idag ska jag baka kanelbullar". Jag brukar alltid baka efter samma recept, men har på senare tid bytat ut lite steg och gjort på lite annorlunda vis. Det är nya saker jag lärt mig om deg och bakning. 

Men igår så hittade jag ett annat recept som jag laddat ner en gång, ett recept från Kungsörnen som baseras på en fördeg. Fördeg, tänker nog många! Men det var inte alls krångligt och fördegen skulla bara stå och jäsa i 40 minuter innan resten skulle i. Detta är oxå första gången jag bakar vetebullar UTAN mjölk i!!!!! Och inte bara utan mjölk utan man använde vatten som vätska!!!! Och detta blev faktiskt de allra godaste kanelbullarna jag någonsinn bakat själv!!!! Helt fantastiska :-) Därför tänkte jag tipsa om detta recept.

Här hittar du detta fantastiskt goda recept >>>

Kanelbullar på fördeg

b2ap3_thumbnail_kanelbullar1_20141005-064217_1.jpg

Det jag gjorde annorlunda än receptet var att jag tog hälften socker och hälften farinsocker i fyllningen samt tog 2 msk kanel istället för 2 tsk!!! Jag älskar kanel och vill att det ska smaka kanel! Farinsocker finns med som tips men att man ska byta ut allt socker mot farinsocker, jag bytte bara ut hälften, men det blev bra :-)

b2ap3_thumbnail_kanelbullar3.jpg

 

Radiokaka

Häromdagen såg jag någon som "bakat" chokladkex. De såg goda ut. Men då kom jag att tänka på Radiokaka som jag bakade för många år sedan. Har ni smakat/gjort radiokaka? Inte! Nä, det är nog inte sådär jättevanligt. Men Radiokaka är helt enkelt ett megastort kexchoklad :-)

b2ap3_thumbnail_radiokaka.jpg

Denna bilden har jag lånat från nätet och det var för att jag själv inte hann fotografera min kaka innan den åkte in i frysten och för att jag vill att alla ska få se hur den ser ut eftersom jag tror att många inte vet det!

Denna kaka brukar göras med kokosfett. Nu hade jag inte det hemma men massor av smör. Så jag hittade faktiskt ett recept där kakan är gjord på smör. Men givetvis går det utmärkt med kokosfett och de flesta recepten på nätet baseras på det.

Mitt recept hittar du här >>> och kallas Farfars Radiokaka. Jag hade inte i några pepparkakskryddor utan bytte ut det mot samma mängd vaniljsocker. Sen hade jag vanliga "smörgåsrån" som kex i kakan. Tycker de funkar kanon då de är 4-kantiga. Men de är ju inte söta precis, så vill man ha det lite mer sött får man ta andra kex.

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 200 0

b2ap3_thumbnail_fetalax2.jpg

Som jag skrev häromdagen så är lax något av det godaste jag vet. Hittade ett "nytt" lax-recept på Coops hemsida, med fetaost och då var jag bara tvungen att testa det.

Fetaostbakad laxfilé med ungsgrillade grönsaker

b2ap3_thumbnail_fetalax1.jpg

Rätten var lätt att fixa och oerhört god! Jag serverade med naturell keso, men det kan man utesluta om man vill!

Och receptet hittar ni här >>>

Last modified on Continue reading
in Mat 177 0

Jag älskar fisk och skaldjur - verkligen!
Och lax är nog den fisk jag tycker allra bäst om. Och vem gör inte det? Lax kan ju serveras på så himla många sätt så att variera maträtter är inte så himla svårt. När jag normalt lagar lax tillsammans med pasta brukar jag göra en pastasås med rökt lax. Men nu hade jag inte det hemma och tänkte att jag kunde ju provad vanlig laxfilé till pasta för det finns ju en uppsjö med sådana recept med.
Såg även att jag hade kokta rödbetor i kylen och tänkte att det kunde ge fin färg till en laxsås, så här blev det verkligen att experimentera med råvarorna :-)

Pasta med laxröra

b2ap3_thumbnail_laxpastarodbetor.jpg

Till 2 portioner använde jag blandade grönsaker som jag tyckte passade ihop samt 1 kokt rödbeta. Hackade allt och fräste i lite olivolja. När jag tyckte det var klart la jag i ungefär 2 dl creme fraiche och rörde runt till en krämig massa. Kryddade! Efter jag lagt upp på tallrik rev jag lite parmesanost över. Nu vet jag att man tydligen inte ska blanda fisk och parmesan-ost, men nu är ju inte jag italienare, so what? Jag tyckte det var gott :-)

 

Last modified on Continue reading
in Mat 200 0

Oj oj oj....Jo, jag lever!!!
Det har varit en mycket hektisk vecka med mycket jobb och fläng hit och dit!

Och ja, då varken hinner man eller orkar blogga. Men nu är jag här och då ska jag försöka komma ikapp lite :-)

Trots att jag försöker äta mycket vegetarisk mat blir det ändå ganska mycket kyckling här hemma! Men ska verkligen försöka minska även på det köttätandet. Det är bara det att kycklingfilé är så himla smidigt och lätt att göra något av. Och ja, jag tycker kyckling är gott!!! Men mitt samvete känns inte helt bra när jag köper och äter det!

Wokad kyckling med keso

b2ap3_thumbnail_kycklingwokkeso.jpg

Tja, här är inget märkvärdigt, men jag wokade kycklingen tillsammans med en hel drös av goda grönsaker. Blandade sen i ett ägg i woken som man brukar göra i Thailändska Phad Thai :-) 
Och sen bara serverade jag alltihop med en rejäl klick keso. Jag älskar ju keso så jag tycker det är perfekt att servera till flera maträtter!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 182 0

b2ap3_thumbnail_falafel1.jpg

Olika typer av mat-sallder tycker jag är så himla smidigt när man ska laga något gott. Det är så lätt att laga och så smidigt att ha med. Denna har jag gjort flera gånger tidigare och jag varierar den med olika grönsaker. Utgångsreceptet hittar du här>>>

Tabbouleh-sallad med falafel

b2ap3_thumbnail_falafel3.jpg

b2ap3_thumbnail_falafel2.jpg

 

Last modified on Continue reading
in Mat 184 0