Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Spenat är något jag verkligen älskar - och alltid har gjort. Det var nog något av det enda jag åt när jag var liten. Jag har ju alltid varit oerhört kräsen och framförallt när jag var liten. Mamma hade det inte lätt med att hitta på och laga mat. Jag åt i princip ingenting. Men spenat ville jag ha varje dag - men det ville inte resten av familjen :-(

Nu när jag är vuxen så går det i perioder att jag äter spenat och det är nog mest att jag "glömmer" bort att det är så himla lätt och god maträtt att laga!

Vegebullar med stuvad spenat och stekt sötpotatis

b2ap3_thumbnail_vegebullarspenat.jpg

Karins Fredagsmys!

Ja, såhär ser mitt fredagsmys ut. Inga taos här inte. Inte för att jag inte äter tacos, men det är rätt sällan. Jo, det är jättegott med tacos, men det är ju mycket "bröd" som jag försöker undvika. Och sen, tja, det finns så mycket annat som är gott. Och som jag sa - jag älskar spenat!

Här har jag stuvat fryst hackad spenat i kesella med lite chilli i, stekt lite sötpotatis och serverat med vanliga färdiga vege-bullar som jag i och för sig gjorde i ugnen. Det är så simpelt och dom blir så bra. Hade även ett stekt ägg till! 
Mmmmm...... mycket gott!

 

Ovanlig grötfrukost

Polentagröt med kesella och bär

b2ap3_thumbnail_polentagrot.jpg

Vet inte hur jag kom på det här med gröt på polenta, men det var något med att jag hade mycket polenta hemma. Sen vet jag inte om jag såg någon blogg eller om jag bara googlade själv på det, men vet att jag en dag var så himla sugen på mannagrynsgröt som jag inte ätit på evigheter och så såg jag då det här receptet på polentagröt där dom skrev att det påminnde mycket om mannagrynsgröt. Så givetvis var jag tvungen att testa det då. Nu äter jag oftast gröt med kesella istället för mjölk och då serverade jag även polentagröten med en klick kesella och härliga bär på. Oj oj oj, så gott!

OBS! Inget socker eller något sötningsmedel över huvud taget!!! Behövs inte!!!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 318 0

Hittade ett recept på nätet på en blogg som heter Laga indisk mat. Nu känner jag absolut inte till indisk mat mer än att det är mycket curry, kanel, kardemumma och lite sånt, men när jag såg detta receptet med linser var jag bara tvungen att prova det. 

Och det blev supergott. Sen skulle jag nog vilja ha i lite mer av kryddorna. Jag hade dessutom i en piri-piri (chilli) men vad jag förstår så är indisk mat rätt så starkt och jag tyckte inte det blev starkt över huvud taget, så nästa gång blir det minst 2 piri-piri i min rätt och kanske mer vitlök!

Men prova gärna originalreceptet om ni är nyfikna. Jag gillar ju starkt, så jag vill nog ha starkare än de flesta andra.

Indisk inspirerad linsgryta med kokosmjölk

b2ap3_thumbnail_indiskgryta2.jpg

Receptet hittar du här >>>

b2ap3_thumbnail_indiskgryta1.jpg

PS. Jag hade ingen koriander, så jag bytte ut mot persilja, men det blev ju inte riktigt samma. Sen hade jag även i lite broccoli eftersom jag ville ha mer grönsaker i min rätt. Dessutom hittade jag inga röda linser i min affär utan använde mig av gröna linser. Men dessa små ändringar tror jag inte påverkade något större på själva rätten!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 361 0

b2ap3_thumbnail_wienerbanan3.jpg

Kan väl inte med gott samvete säga att jag "bakat", men jag har i alla fall gjort wienerbröd. Dessa är så himla simpla att göra av färdig smördeg så vem som helst kan göra dom och fylla med vad man vill.

Banan-choklad wienerbröd av färdigköpt smördeg

b2ap3_thumbnail_wienerbanan2.jpg

Köp färdig smördeg, på rulle eller plattor Jag tycker att den jag köpt på rulle blir mycket bättre och frasigare.

Börja med att sätta på ugnen på 200 grader!
Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper och dela degen i ex antal rutor. Jag fick ut 12 st på en rulle.
Pensla plattorna med lite vatten. 
Ta varje hörn i en platta och vik mot mitten och liksom tryck till hörnet där. 
Mosa en mogen banan. Fyll mitten av varje platta med en klick banan-mos. 
Sätt in plåten i ugnen och låt stå ca 11-15 minuter. Kolla så de inte blir brända.
Ta ut plåten och låt wienerbröden svalna.
Smält under tiden ca 100 g valfri choklad (jag använde mörk choklad) med en liten klick smör.
Lägg på en klick choklad på varje wienerbröd. 
Om du vill göra dom riktigt avancerade så blandar du ut lite florsocker med ytterst lite vatten till en glasyr och ringla över wienerbröden. Låt allt stelna och servera sen.

b2ap3_thumbnail_wienerbanan1.jpg

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 360 0

Hipp Hipp Hurra!!!!

Ja, min goaste Tess har fyllt år!
På nyårsafton fyllde hon hela 4 år! Stora flickan! Och tänk att hon bara bott hos mig i 2 månader! Det känns som om jag haft henne mycket mycket längre än så! Härliga hund!

4-årsdagen firades med det hon tycker allra bäst om - extra god mat :-)

b2ap3_thumbnail_tess4ar_1.jpg

b2ap3_thumbnail_tess4ar_2.jpg

Födelsedagspresenten var Doggy-blötfoder toppad med goda köttbullar :-D
Gillade hon det????
Hahahahaaaaa.... tror det tog 2 sekunder, sen var allt borta och tallriken renslickad :-)

b2ap3_thumbnail_metallapport1.jpg

Vi tränar ju ganska mycket för att ev nu till våren/sommaren kunna starta lydnadsklass 1. En av momenten är apportering, men då med en träapport. Eftersom Tess helst vill se träapporten i flisor så får vi träna med metallapporten istället och det börjar arta sig riktigt bra.

Men ett problem hon har som jag märkt med flera moment, det är att hon inte kan göra "2-saker samtidigt"!!!! Manliga gener?
I apporteringsmomentet märks det som så att hon absolut inte kan gå/röra sig OCH hålla apporten i munnen samtidigt!
Jag försöker träna in vissa moment (som apporteringen) med sk omvänt lockande. Jag har då godis framför henne och det är då meningen att hon tex ska hålla apporten i munnen utan att tugga på den. Men det funkar inte alls. Hon kan nämligen inte här heller göra 2 saker samtidigt. Hon kan inte fokusera på godiset OCH hålla apporten i munnen! Nej, då är godiset viktigare och hon släpper apporten :-(

b2ap3_thumbnail_tessbad01.jpg

Bada - det är livet :-)

b2ap3_thumbnail_tessisoffan.jpg

Tror att jag som matte är ganska duktig på att aktivera denna dam, då det oftast ser ut såhär när vi är hemma :-)

b2ap3_thumbnail_tesstess01.jpg

Eller såhär!

b2ap3_thumbnail_tesstess02.jpg

Såhär med!

b2ap3_thumbnail_tesstess03.jpg

Såhär får det inte se ut! Men det är oxå därför jag har överkasst på sängen :-D

b2ap3_thumbnail_metallapport2.jpg

Duktia Tess! Nu ska vi bara lära oss att bära OCH att gå samtidigt!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hälsa Hundar
in Hundar 327 0

b2ap3_thumbnail_laxpizza1.jpg

För ett bra tag sedan gjorde jag en pizza-deg för 4 personer, som jag delade i 4 bitar. Bitarna styckfryste jag sedan för att ta fram när jag ville laga pizza.

Häromdagen gjorde jag en supergod pizza med rökt lax på! Var finns sådana goda pizzor att beställa????

Hemmagjord pizza med lax, spenat och mozzarella

b2ap3_thumbnail_laxpizza3.jpg

Vilket recept jag använde till pizza-degen minns jag inte nu, men det var med något grövre mjöl, så tyvärr får ni googla på det själva.

Men jag kavlade ut degen på en plåt och la på fyllning.

Tomatpuré som jag bredde ut på pizzan (oftast blandar jag den med sambal olek, men inte denna gången), hackad spenat (köpte fryst som jag sen tinade), massor av hackad vitlök, rökt lax i tunna skivor och mozzarella ovanpå alltihop samt kryddor. Sen in i ugnen i några minuter. Mums! Det blev så himla gott!

b2ap3_thumbnail_laxpizza2.jpg

 

Last modified on Continue reading
in Mat 320 0