Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Ville egentligen ha en potatissallad som tillbehör idag, men ville då inte ha själva potatisen eftersom vi försöker äta så mycket "low carb" som möjligt. Jaha, vad kan man ersätta potatisen med, tänkte jag? Jo självklart med blomkål. Älskar ju blomkål och äter väldigt mycket av det så det fick bli så. 

Annars gjorde jag denna "sallad" precis som jag skulle gjort en god krämig potatissallad men bytade ut potatisen mot kokta blomkålsbuketter :-) 

Om det funkade?
Alldeles förträffligt!

Och att jag serverade den till en färsbiff behöver man inte bry sig om. Servera den till fisk eller till något vegetariskt. Nu ville mannen ha en hamburgare, så jag åt det med!

LCHF Blomkålssallad

b2ap3_thumbnail_blomkalssallad.jpg

Till 2 personer tog jag ungefär ett halvt blomkålshuvud och skar i mindre buketter. Kokade buketterna några minuter, hällde av vattnet och lät blomkålen svalna.

Sen rörde jag ihop en goja på yoghurt (kesella funkar nog ännu bättre!), lite majonnäs, osötad senap typ dijon, salt och peppar.

I röran hade jag förutom blomkålsbuketterna, paprika, sugarnsaps, röd lök, vitlök, chilipepparfrukt och lite strimlad rödkål. 

Mums!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 147 1

Älskar ju hundar!

Saknar hundar!

Saknar hundar så enormt mycket!

Vi bor i ett lägenhetskomplex här i Thailand och i dom får man inte ha djur - inga alls :-( Nåja, dom där geccosarna kan ju inte läsa skyltarna så de bryr sig inte om det. Men nu menar jag mer normala husdjur :-(

Det finns ju vansinnigt många lösspringande hundar på gatorna - överallt. Även om de är lösspringade så har de flesta någon som på något vis tar hand om dom. Men att ta hand om ett djur här betyder inte riktigt detsamma som i Sverige. Här håller sig oftast hundarna i närheten av någon som ser till att de får mat. Där har dom det ganska bra. Men det där med veterinärvård är inget som "beskyddarna" bryr sig så mycket om. Det sköter ju Buddha om. Buddha tar ju hand om alla - sjuka, gamla, nödställda (?????)!

Här är några av hundarna jag träffar på ibland!

b2ap3_thumbnail_hundmall.jpg

Det här är något man ser precis ÖVERALLT! Utanför vartenda större varuhus, 7Eleven, Family Mart och diverse butiker med luftkonditionerin, där parkerar sig hundarna utanför dörrarna för att få lite svalka. Men de vet att det inte får gå in och ligger snällt utanför trots att det säkert många gånger luktar väldigt god mat innanför! Otroligt va? Och ingen husse/matte som lärt dom det och inga koppel! Det ni!

b2ap3_thumbnail_soi17valpar1.jpg

Några av valparna jag träffade och matade för några månader sedan. Idag är de stora!

b2ap3_thumbnail_soi17valpar2.jpg

b2ap3_thumbnail_soi17valpar3.jpg

b2ap3_thumbnail_valp1.jpg

En gullig, modig, liten valp jag träffade på på en hash-runda (löp-runda ute på landet). Hon hade en bror oxå men han var inte alls lika modig, utan efter mycket tvekan stack han iväg åt ett annat håll. Men denna lilla flicka var så go o tillgiven och viftade på svansen hela tiden. Underbar :-)

b2ap3_thumbnail_valp2.jpg

Jodå, efter tuffa ca 10 km (1,35 min) i 35 gradig värme med regnet hängade i luften (dvs vansinnigt hög luftfuktighet) ser man ut såhär i nyllet :-)

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hundar Resor
in Hundar 129 0

Lagade en supergod gryta häromdagen. Först tyckte jag den var lite märklig för den innehöll enbart eggplanta (typ aubergine) och ingen curry, även om det stod så.
Men sen kollade jag lite närmare och jo, eggplanta var det i den och curryn kom från en "egen" blandning man skulle göra.

Jag tyckte grytan såg god ut och lät god, så jag lagade den, men gjorde den mer på mitt sätt. Dvs först och främst använde jag en redan färdig (gul) curryblandning, sen hade jag även i vitkål i min gryta. Och jag använder verkligen egg-planta, 2 olika sorter, men eftersom jag vet att aubergine är lättast att få tag på i Sverige så funkar det bra att använda den eller t.o.m zucchini!

Eggplant-gryta i curry

b2ap3_thumbnail_eggplantcurry.jpg

Enligt originalreceptet kan man servera den med ris, men jag valde att ha den "low carb" och serverade endast grytan.

Jättegod!

Receptet kommer från The Earth Diet!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 127 0

Jag är aboslut inget fan av varken Melodifestivalen eller Eurovision Song Contest. Det är något jag försöker undvika i största möjligaste mån och med tanke på var jag bor just nu, så har det varit ganska lätt de senaste åren. Men samtidigt så läser jag svenska tidningar på nätet varje dag och har inte kunnat undgå festival-yran när den höll på. Sen är jag evigt tacksam att jag själv sluppit uppleva den och inte heller hört kommentarer från människor i min närhet.

Men, ändå har man inte lyckats undvika Conchita Wurst! Och jag har absolut ingen mening om hen eftersom jag varken sett hen uppträda eller sjunga, enbart sett bilder och läst. Men jag tycker Conchita är ett härligt bidrag till det tråkiga Eurovision och att hen vann var ju ett slag på käften för anti-homo-människor i hela världen.

Jag måste oxå säga att detta var första gången som jag hörde flera kommentarer om Eurovision här i Thailand!!! Och då främst från engelsmän!

Nåja, det var inte Eurovision jag skulle skriva om utan att vi för några veckor sedan var på ett födelsedagkalas på en bar/restaurang strax utanför vårt condo. Det är oftast så i Thailand att om bar/restaurangägaren eller någon anställd eller några av deras vänner firar något, ja då bjuder man oftast in alla. Alltså alla! Dvs man har typ ett "öppet hus" för alla de som vill komma med gratis buffémat. Ballongbarer. Har barerna/restaurangerna ballonger utanför sitt ställe, så är det något sådant på gång och det är bara att kliva in. Just denna födelsedagen hade annonserats några veckor innan med en stor banderoll utanför baren, så vi hade planerat att gå dit. Vi har varit på baren en gång tidigare - det är en "bög-bar" i Jomtiens "bög-distrikt". Killarna som jobbar där är jättegulliga och roliga.

I alla fall så gick vi på det här kalaset, en engelsman som fyllde år och han var pojkvän till den Thailändska barägaren. Det bjöds på en liten, men himla god buffé och på uppträde. Ett av uppträdena var en transvestit-show från ett ställe innefrån Pattaya. Transvestitshower i alla möjliga former är oerhört vanliga här. Vi har varit på några stycken och de är jättebra :-) Dessa hade vi dock inte sett tidigare, då de verkar inne i Pattaya.

I alla fall satt vi där och blev underhållna och dessa var väl sådär, vi har sett mycket bättre show från en grupp i Jomtien, men det är alltid kul med något nytt. Helt plötsligt dyker en person upp i showen som såg väldigt bekant ut!

b2ap3_thumbnail_conchita1.jpg

b2ap3_thumbnail_conchita2.jpg

b2ap3_thumbnail_conchita3.jpg

Vad säger ni? 
Är det Conchita Wurst?

b2ap3_thumbnail_conchita4.jpg

Och givetvis är irish coffe obligatoriskt när jag går ut såhär :-)

Mycket trevlig kväll!

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt
in Allmänt 132 0

Just nu försöker vi äta en kost med lite kolhydrater.
Det är inte så att vi äter LCHF eller helt utan kolhydrater, nej, det är mest att när jag lagar maten försöker vi äta kolhydratfattigt eftersom vi ändå äter ute flera dagar i veckan och då får i oss så otroligt mycket kolhydrater från thai-maten ÄVEN om vi inte skulle äta riset/nudlarna. Deras mat är fullproppad med socker, så det är så svårt att undvika kolhydraterna här. Men att äta ute är så himla billigt och jag har svårt att laga maten så billigt själv + att man blir jädrigt bekväm av sig när allt är så billigt, så det är så himla lätt att man känner sig trött och oinspirerad och istället går ut.

Men i alla fall försöker vi vara duktiga nu och äter oftast både lunch och middag hemma och då kan en lunch se ut som denna!

Low carb-lunch med tonfiskröra

b2ap3_thumbnail_tonfiskfitness01.jpg

Tonfiskröra gjord på tonfisk i vatten, chilipepparfrukt, vitlök, limejuice och yoghurt.
Serverad med ägghalvor, gurkstavar, rättika, böngroddar, morot, sugarsnaps och vårlök.

Väldigt gott och väldigt mättande!
Och väldigt enkelt!

 

Nej! Det här duger inte!
Har så vansinnigt ont i nacken idag och har haft i några dagar nu :-(
Det får nog bli till att gå på en olje-massage.....!

 

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt