Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Då har jag varit på hash i Sverige för allra första gången och det var en mycket positiv upplevelse.

Blentarp Hash håller till i Blentarp, utanför Malmö i södra Skåne. Deras hash är en gång i månaden och idag hade dom hash-run #177 nere i vackra, natursköna Falsterbo. Rundan, som jag sprang, var runt 10 km lång och gick från Ljungens Camping i Falsterbo ända upp till Storvägen i Ljunghusen/Höllviken och sen tillbaka ner mot Falsterbo. En mycket härlig runda som gick i en massa olika terräng, både sandskog, ljungskog, ljunghed och strandängar. Fantastiskt.

Mer som var fantastiskt var vädret!!! Vilket underbart löpar-väder med strålande sol och ca 25 grader varmt. Några av viking-hasharna badade t.o.m i havet efteråt, men det är liiiite för kallt för mig. En stor publik hade vi oxå då det tydligen pågick en "Bird-show" för fågelskådare vid campingen!

b2ap3_thumbnail_bhhh7.jpg

Sandskogen

b2ap3_thumbnail_bhhh6.jpg

Ut mot ljungskogen

b2ap3_thumbnail_bhhh5.jpg

Ljungheden

b2ap3_thumbnail_bhhh4.jpg

Ljungheden med massor av invånare, flera hundra stycken såna här longhorn

b2ap3_thumbnail_bhhh3.jpg

Strandängar med mer "normala" kor

b2ap3_thumbnail_bhhh2.jpg

Strandängarna

b2ap3_thumbnail_bhhh1.jpg

Och så belöningen när man kommer tillbaka till A-site. Här bjöds både på vatten, öl, goda mackor, kaffe och äpplekaka med vaniljsås!!! Och allt detta inklusive hashen kostar 15 kr!!!! Helt otroligt. Inte ens i Thailand är det så billigt :-)

Många trevliga hashare som välkomnade mig och en annan "visitor" på ett mycket trevligt vis. Fick dessutom skjuts in till Malmö av en av mina nyfunna vänner :-)

Tack så jättemycket för en fantastiskt rolig dag!

Blentarp Hash har även en Facebook-sida>>

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Fitness Hälsa

Och så kunde jag inte låta bli att baka - igen!!!!

Inte alls bra att baka kakor varje dag, men men....! Ibland blir det bara :-)

Det blev bara helt vanliga, enkla chokladbollar. Trots att de är jättegoda, lätta att göra och de flesta människor tycker om dom, så bakar man dom ju alldeles för sällan. Kanske för att man tycker att de är för simpla? I alla fall så hade jag inte så många ingredienser hemma till något avancerat och så hittade jag detta receptet från Fredrik på Tidningen Land och tänkte att jag nog hade allt hemma som skulle vara i dom. Och jo, det hade jag. Och varför jag fastnade för just Fredriks recept (har flera andra recept på chokladbollar som är goda) är att han använde sig av vaniljpulver i smeten. Och det lite finurliga med en espresso-kapsel. Nu hade ju inte jag det, men jag lagade extra starkt kaffe. Mycket starkare än det jag brukar använda i chokladbollar, för att försöka efterlikna den koncentrerade espresson.

Och ja, de blev V Ä L D I G T goda :-)

Extra smarriga chokladbollar

b2ap3_thumbnail_chokladbollar.jpg

Vill du också prova att göra dessa så finns receptet här>>>

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 158 0

Idag tänkte jag bara lägga ut en bild som inspiration på bra och nyttig mat. Anledningen är att jag lagt ut recept på liknande bönsallad flera gånger tidigare.

Brukar göra denna bönsallad väldigt ofta för att den är så lätt att göra mycket, den är lätt att ha med sig, den är lätt att äta både vegetariskt eller med något annat till. Det som är annorlunda denna gången är att jag tillsatte lite korngryns-mix. Ca 20 g kokt per portion.

Bönsallad med sambal olek-kräm

b2ap3_thumbnail_bonsalladagg.jpg

Förutom bönor och korngryn-mixen hade jag i kokta rödbetor (mums så gott!), lök, vitlök, rödkål, paprika, gurka och blomkål. Serverades med kokta ägghalvor, tomat och en god sambal olek-kräm gjord på enbart kesella, sambal olek och kryddor.

Annars var den helt vegetarisk! Väldigt gott och mättande!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 144 0

b2ap3_thumbnail_kikartscookies2.jpg

Ibland vill jag ha lite nyttigare bakverk - trots att jag älskar kakor och choklad. 

Nåja, man kanske bara lurar sig själv att tro att detta är något lite nyttigare bara för det innehåller kikärter, men.... Värt ett försök :-)

Chocolate chip cookies på kikärter

b2ap3_thumbnail_kikartscookies3.jpg

1 paket kikärter, ca 240 g utan vatten
½ paket hackad mandel
2 tsk vaniljextrakt
165 g jordnötssmör 
80 g honung  
1 tsk bakpulver
Ca 100 g chocolate chips 

Mixa samman alla ingredienser förutom chokladen I en matberedare. Smeten ska vara jämn och utan klumpar, dvs kikärterna ska vara helt pureade.

Blanda ner chokladen med en slickepott. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blöt händerna och forma 12 st bollar.

Lägg dom på plåten och tryck ner dom lätt. De kommer inte att jäsa så mycket och flyter inte heller ut.

Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Ta ut och flytta över kakorna på ett galler. Ät de lätt varma.

Förvara kakorna i en burk med tättslutande lock i kylskåpet.

 

Tips! Jag hade inte honung hemma så jag använde en hel banan och ca 1 msk farinsocker istället. Det blir mer sött med honung. Dessutom gjorde jag eget jordnötssmör och använde hackade solrosfrön istället för mandel.

 

b2ap3_thumbnail_kikartscookies1.jpg

 

b2ap3_thumbnail_kikartscookies4.jpg

Last modified on Continue reading
in Bakning 146 0

Denna "gratäng" med lax hittade jag hos min Instagram-vän @hopemalin. Hon är så himla duktig på att laga mat och har så många bra goda rätter som hon visar upp. Ibland finns det t.o.m ett recept till bilderna.

Som jag sagt tidigare så älskar jag ju spenat och här hade hon lagt ut ett recept med lax och spenat. Nä, då kunde jag ju inte låta bli att laga den rätten. Hon använde sig dock av en färdig citronsås från Kelda. Jag gjorde min egen!

Ugnsbakad lax med bladspenat och limesås

b2ap3_thumbnail_spenatlax1.jpg

Börja med att fylla en ugnssäker form med 140 g bladspenat (för 2 portioner). Lägg därefter på hela körsbärstomater (fast jag rekommenderar att dela dom på mitten) och ovanpå det färska laxfiléer.
Såsen gjorde jag genom att ta ca 2 dl kesella och blanda med rivetskal och saft från 1 lime-frukt (funkar ju med citron med), salt och peppar. Sen häller man bara såsen över fisken. Kesellan är ganska tjock så man får skeda ut den. Men det går ju lika bra att göra såsen på tex turkisk yoghurt.

b2ap3_thumbnail_spenatlax2.jpg

Ställ in i ugn i 150 grader och låt stå inne tills laxen är klar. Tror det tog ca 20 min.

b2ap3_thumbnail_spenatlax3.jpg

Jag serverade den enbart med kokta rödbetor. Men vill man inte äta den low-carb så servera med ris, bulgur eller liknande.

Tack för det fantastiska receptet Malin :-)

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 158 0