Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

b2ap3_thumbnail_turbinen4.jpg

Malmös vackra kallbadhus på stranden Ribersborg

Skriver ju bara om mat och bakning så nu blir det lite om Tess!

Helgen som gått har mest varit rätt trist väder med mulet, halv-storm, 4-5 grader och småregnigt. Det har inte inbjudit till speciellt mycket aktiviteter, men ändå har jag tydligen lyckats trötta ut henne rejält för hon har sovit som en stock hela denna helgen. För en liten stund sedan försökte jag väcka henne när hon sov i soffan klockan 19 en söndag-kväll. Men icke sa Nicke, hon sov som en stock :-D Så något bra har jag väl gjort?

Men okej, det har faktiskt även varit lite bra väder och precis då var vi ute på hashen på en Full Moon Run med Blentarp Hash House Harriets and Harriers. Det var en helt underbar kväll med stjärnklar himmel och en stor lysande måne. Rundan var på ca 2 timmar i total mörker i skogen och endast våra små ficklampor som lyste upp. Tess var helt galen och tyckte det var sååå skoj och drog i sin sele i 2 timmar!!!! Gissa om hon var slut sen?

I alla fall så var vi i Malmö på landets bästa hundrastplats idag, där var vi även i fredags. Tyvärr har vi lite otur med vädret när vi är där. I fredags började det regna precis när vi kom dit och regnade den timmen vi var där. Idag var det halv storm och vansinnigt kallt och började regna smått smått när vi gick mot bilen. Men Tess både badade och busade med andra hundar så hon har varit slut hela kvällen (nåja, vi lyckades med en 1 timmes promenad hemmavid oxå).

Här några bilder från Ribersborg och "Limhamnsfältet" Malmö

b2ap3_thumbnail_turbinen1.jpg

På denna stora hundrastplats/hundbadplats anordnas även hästtävlingar varje år, det rids fälttävlan över fälten. Tess upp på en stor stock som är ett av hindren med vacka Västra Hamnen och Turning Torso i bakgrunden. Jadå, halv storm = flaxande öron!

b2ap3_thumbnail_turbinen6.jpg

Från i fredags när det regnade men Tess tyckte det var jätteskönt att bada i Öresund med Turning Torso bakgrunden

b2ap3_thumbnail_turbinen5.jpg

Och här från idag, samma vatten, samma ställe men med "Kallis" i bagrunden

b2ap3_thumbnail_turbinen3.jpg

Malmö Kallbadhus från 1898

b2ap3_thumbnail_turbinen2.jpg

Det är så himla kul här på "Ribban" tycker Tess. Obs! Denna stock är V Ä L D I G T hög och hon hoppade upp alldeles själv :-)

Hälsningar från Malmö och Ribban!

 

Last modified on Continue reading
in Hundar 246 1

Då var det dax för fisk igen!
Detta receptet är lite omgjort från ett recept från World of Shape. Men det funkar bra!

Chillipepparfisk med wokgrönsaker, gurkmejaris och örtkeso

b2ap3_thumbnail_pepparfisk.jpg

Till denna rätt kan man använda vilken fisk som helst. Originalreceptet är på lax, men det funkar utmärkt med torskfilé som jag använder här!

Recept på 2 portioner

Ca 50 g ris
Ca Ca 300 g fiskfilé, tinad
Ca 300 g wok-grönsaker
Ca 4 dl keso
Franska örter-kryddor
Chillipulver
Svartpeppar
Salt
Gurkmeja

Koka riset enligt förpackningen tillsammans med lite gurkmeja.

Salta fisken på bägge sidor. Häll på chillipulver och svartpeppar. Lägg i en ugnssäker form och ställ in i ugnen på ca 180 grader i 10-15 minuter.

Woka grönsakerna.

Blanda keson med franska örter-kryddblandning. Givetvis kan man här använda sig av färska örter, vilka som.

Servera när ris och fisk är klara.

Smaklig måltid!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 211 0

Ja, varnar alla som är känsliga mot nyttig och hälsosam mat fullproppad med vitaminer :-D

Grönkål är ju en otroligt nyttig grönsak. Vansinnigt nyttig. Och den här årstiden - väldigt billig! Men jag har aldrig använt grönkål till någonting. Så det fick bli ändring på det! Billig och nyttig mat är det som prioriteras här hemma och helst ska det då vara vegetariskt. Och då funkade detta perfekt!

Grönkålssoppa a la Karin med ägghalvor

b2ap3_thumbnail_gronkalssoppa.jpg

Varför jag döpt den till "a la Karin" är för att de recepten jag hittade på grönkålssoppa tyckte jag var lite "mesiga" och intetsägande. Jag ville ha mer smakupplevelse än bara grönkålen. Så jag tillsatte både vitlök och chillifrukt. Och både vitlök och chilli är ju oerhört nyttiga växter med mycket antioxidanter, vitaminer och välgörande ämnen. I Thailand säger man att när man äter mycket chilli-frukt håller man sig smal för att det påverkar ämnesomsättningen. Nu vet jag inget om det, men jag tror att det finns någon sanning i det.

I alla fall här är mitt recept på grönskålssoppa, 2 portioner

250 g färsk grönkål, strimlad 
1 röd lök, grovhackad
1-2 vitlöksklyftor, grovhackad
1 piripiri eller mildare sort chilli, grovhackad
ca 4 dl grönsaksbuljong
2 dl kesella
olivolja
salt och peppar

Fräs strimlad grönkål, lök, vitlök och chilli och en större kastrull några minuter. Tillsätt buljongen och låt koka ca 15-20 minuter på svag värme. Ta kastrullen från värmen och tillsätt kesellan och kryddorna. Rör om. Mixa ihop till en slätare soppa med mixer. Servera med kokta ägghalvor och ett knäckebröd.

Jättegott!

Vitaminboost!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 279 0

b2ap3_thumbnail_grovbagel2.jpg

Häromdagen var jag så himla sugen på att baka bagels. Nu äter jag ju bröd så himla sällan, men ibland blir jag bara så sugen på något speciellt och nu var det bagels. Sen har jag planerat att göra "burgare" en dag och tänkte då använda bagels som bröd.

Tidigare har jag alltid använt mig av Leila Lindholms bagels-recept som blir fantastiskt, men nu ville jag göra en lite grövre bagel och letade upp ett annat recept. Sen kan jag väl säga att jag har aldrig sirap/honung/socker/sötningsmedel i något av mina bröd. Jag gillar inte när bröd är söta och det spelar ingen roll hur lite sötning det är dom, jag känner det! Då blir det en kaffe-bulle istället - tycker jag! Nåja, så receptet här är det jag använt men då utan honung. Och när jag gjort Leilas har jag inte heller då haft honung i.

Grova bagels med goda frön

b2ap3_thumbnail_grovbagel1.jpg

Receptet från Mormorsplommonmarmelad :-D

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 1352 0

Idag lagade jag en helt underbart god vege-biff. Har gjort vegebiffar många gånger, men det blir aldrig riktigt riktigt bra i konsistensen. Men denna blev jättegod och jättebra i konsistensen :-D

Vegetarisk "biff" a la Lindström med stuvade morötter och skogschampinjoner

b2ap3_thumbnail_vegelindstrom.jpg

Receptet här gav 4 ganska rejäla biffar. För mig är det 4 portioner.

2 st 180 g blandade bönor (går nog bra med vilka bönor som) - avrunna
2 små röda lökar
1-2 stora vitlöksklyftor
Halv liten burk kapris
Halv rå skalad rödbeta hackad i små bitar
1 liten piri-piri / chilli-frukt
Ca 1 msk fiberhusk
Ca 1 msk chiafrön
Ca 1-2 msk kesella
Salt och peppar

Lägg bönor, lök, vitlök och chillifrukten i en matberedare/mixer och mixa till en ganska slät smet. Lägg i lite kesella och fiberhusk och mixa igen. Krydda med salt och peppar. När du tycker du fått okej "smet" (inte för hård, men absolut inte för lös) lägg smeten i en bunke och blanda i resten av ingredienserna. Låt stå och "svälla" ca 1 timme.

Forma 4 biffar. Lättast med väldigt våta händer.

Värm en stekpanna/grillpanna till riktigt hög värme och lägg på biffarna. Stek ca 4-5 minuter på varje sida. Tror jag hade mina på ännu längre.

Servera allt med lämpligt tillbehör.

Mina stuvade morötter och svamp gjorde jag bara som så att jag skar morötter i stavar och kokte dom några minuter. Hällde av vattnet och hällde i ca 1 dl creme fraiche och salt och peppar.

Svamparna delade jag i mindre bitar och fräste i smör. Salta och peppra. Sen la jag i ca 1 dl creme fraiche och rörde om. Bägge stuvningarna hade jag på väldigt svag värme när jag hällde i creme fraichen!

Mycket gott!

 

Skönaste kudden

b2ap3_thumbnail_skonkudde.jpg

...tycker Tess och sover så skönt på min laptop. Inte lätt att göra något :-)

 

Last modified on Continue reading
in Mat 220 0