Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Vegetariskt ska det allra helst vara! Men tyvärr blir det det alldeles för sällan - just nu av olika orsaker. Men det ska bli ändring på det.

Igår blev det en grönsaksragu som jag serverade med pasta. Ragun är gjord efter Stefans recept på World of Shape och är vansinnigt nyttig och kan serveras även till en köttbit!

Pasta med grönsaksragu

b2ap3_thumbnail_pastaragu.jpg

Denna har jag gjort många gånger tidigare, så receptet hittar du här>>>

 

Last modified on Continue reading
in Mat 118 0

Regn, regn, regn och åter regn!
Så började söndagen!
Vid lunchtid blev det uppehåll och jag kunde bege mig ut för att handla.

Men någon löpträning blev det inte av. Inte med alla översvämningar. Var springer man då?

b2ap3_thumbnail_regn1.jpg

b2ap3_thumbnail_regn2.jpg

Översvämning!

b2ap3_thumbnail_regn3.jpg

Ännu mer!

b2ap3_thumbnail_regn4.jpg

Till och med i vår entré till hyreslägenheterna!

Nä, då fick det bli lite bakning istället.

Nutella-cookies med havssalt

b2ap3_thumbnail_cookie2.jpg

Receptet hittade jag hos Kakmonstret, men mina blev inte så "cookie-lika", men goda blev dom och det är ju det enda som räknas :-)

b2ap3_thumbnail_cookie1.jpg

b2ap3_thumbnail_cookie3.jpg

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 112 0

Bröd är ju inget jag bakar särskilt ofta även om jag tycker det är himla roligt och gott. Men jag äter ju nästan inget bröd nu för tiden. Men hittade detta receptet hos Linda i Tidningen Hembakat och tyckte de såg så himla smarriga ut och dessutom bara innehöll rågsikt. Så jag testade dom.

Rågsiktsrutor i långpanna

b2ap3_thumbnail_ragsiktsrutor.jpg

Receptet på detta härliga bröd hittar du här >>

Jag hade dom i ugnen liiite för länge. Men det är ju en ny ugn för mig och jag vet inte riktigt hur den beter sig än, men nästa gång ska jag ta ut dom några minuter tidigare. Dessutom uteslöt jag sirapen då jag inte tycker om sött bröd!

Annars blev de jättegoda och var så himla simpla att göra eftersom man bara kavlar ut degen på en plåt. Inga bullar som ska rullas eller så, kanon!

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 103 0

Hade planerat att jag skulle laga en god krämig risotto med choritzo. Men i affären hittade jag bratwurst för 10 kr/förpackning!!! Så efter lite funderande tänkte jag att tja, varför inte. Okej, nu är ju bratwurst ingen starkt korv och jag köper alltid hot choritzo för jag tycker den vanliga är "mesig" i smaken. Men just nu spelar pengarna stor roll.

Så sagt och gjort, här skulle det bli risotto med bratwurst :-)

Krämig risotto med chilli-bratwurst

b2ap3_thumbnail_bratwurstrisotto.jpg

Som vanligt hade jag i en massa goda grönsaker i risotton, förmodligen för mycket :-( Nästa gång tar jag nog en del av grönsakerna sidanom, tror själva risotton blir bättre då och ännu mer krämig.

Risotton är gjord enligt förpackningen och med vitt vin.

Och för att då få bratwursten starkt, så skar jag den i slantar och stekte slantarna tillsammans med ganska mycket chilli-pulver. Jodå, de blev jättegoda och fick mycket smak!

Blev mycket nöjd med både smak och konsistens på denna risotto.

 

Vin för en labradorälskare

b2ap3_thumbnail_labbevin.jpg

Det här vinet, Lab Reserva, har jag sett att många många i olika labrador/hund-forum testar och rekommenderar. Och nu äntligen kunde jag köpa det och smaka. Och, oj så himla gott det var. En riktigt favorit. Mycket fyllig smak men väldigt lent! Toppoäng får vinet av mig. Denna flaska kostar 79 kr, men den finns även i 3-liters box (beställningsvara) och kostar då 199 kr! Helt överkomligt :-D

Tveka inte att prova vinet!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 108 0

En gryta eller soppa, välj själv :-)

 

Fiskgryta i kokosmjölk

b2ap3_thumbnail_kokoslax.jpg

Trodde inte denna fiskgryta skulle bli så bra eftersom jag använde lax och grytan är gjord på kokosmjölk och chilipasta. Men visst blev den helt underbart god, även med lax :-)

Har man bara i lite mer kokosmjölk så fungerar grytan även som soppa. 

Grytan fungerar även utmärkt att servera med ris eller bulgur om man inte vill äta den LCHF!

Till 2 portioner gör man bara såhär:

200 g laxfilé (alt vit fiskfilé)
3-400 g blandade grönsaker, strimlade
1 burk kokosmjölk light
Röd curry-pasta (jag tar en halv liten burk för jag älskar ju currypasta)
Fisksås
Vitpeppar

Fräs grönsakerna i lite olja, men de måste behålla sin spänst. 
Lägg i några matskedar currypasta, eller så mycket du tål, häll på kokosmjölken.
Häll på ca 1 msk fisksås och peppra lite.
Låt småkoka några minuter och lägg därefter i laxfilén skuren i bitar.
Låt sjuda lite till, tills laxen är helt klar.
Smaka av med mer fisksås och peppar.

 

Svampdax

b2ap3_thumbnail_svampkort.jpg

Plockade fram svampkorgen igår och begav mig ut mot stället där jag löptränar för där finns ofantligt många champinjoner och bläcksvamp. Men när man plockar champinjoner måste man vara mycket uppmärksam. För när jag började leta så visade det sig bara finnas vit flugsvamp!!! Men gick bara över stigen och såg en massa fler svampar och voila! Bara champinjoner :-)

Nu har det varit mycket torrt och soligt väder i en veckas tid så många av svamparna hade "torkat", men plockade en hel del ändå. Väl hemma, när jag rensat svampen, visade det sig att jag kom hem med 5 liter champinjoner och ca 1 liter fjällig bläcksvamp. Bläcksvamp hade jag kunnat plocka hur mycket som helst av, men jag är inte så himla förtjust i dom, så tog inte så många. Bara så jag kunde blanda lite.

Nu blir det till att frysa in, för så mycket kan jag inte äta på en gång!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 113 0