Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Lemon-curd-grottor och Kladdkakemuffins med lemon-curd

Hittade väldigt billiga citroner i affären, så köpte på mig ett helt gäng, så häromdagen gjorde jag egen lemon-curd. Tycker det är så vansinnigt gott, men jag använder det aldrig :-( Så vad skulle jag nu använda den till. Jo, bakning såklart. Så det fick bli både lemon-curd-grottor och kladdkakemuffins med lemon-curd!

Receptet på kladdkakemuffins är hämtat direkt från Leila Lindholm men jag la en klick lemon-curd på varje muffins när jag lagt smeten i formar innan de åkte in i ugnen! Jaaaaaa.... det blev jättegott :-)

b2ap3_thumbnail_kakor02.jpg

b2ap3_thumbnail_kakor03.jpg

 

Receptet på "grottorna" är hämtat från recept.nu och kocken Johan Sörberg och är vanliga "hallongrottor", men detta är det bästa receptet jag provat, förmodligen för att det innehåller marsan-pulver!!! Det gör kakorna så himla spröda och lena. Och lemon-curd i istället för hallonsylt är en höjdare, tycker jag!

b2ap3_thumbnail_kakor01.jpg

b2ap3_thumbnail_kakor04.jpg

b2ap3_thumbnail_kakor05.jpg

Lemon-curden är även den gjord efter recept av Manuela på Passion 4 Baking

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 253 0

b2ap3_thumbnail_hamtatess05.jpg

Välkommen hem, säger jag till Sångfågelns Contessa di Folleville!

Förra helgen var jag i Seglora, mellan Varberg och Borås, på Sångfåglens kennel för att hämta hem min tredje Sångfågel. Denna gången blev det en Contessa, en vuxen 4-årig svart labbe som behövde omplaceras.

b2ap3_thumbnail_hamtatess01.jpg

Jag åkte upp på lördagen eftersom jag skulle följa med Olivia och ett gäng hundar på hundutställning i Mjölby tidigt på söndag morgon. Olivia hade förutom ett gäng egne och andras hundar hemma, även en tik med en kull på 5 ljuvliga 3-veckors valpar :-) Och i det rummet där dom fanns, där fanns även gästsängen som jag skulle sova i. 

b2ap3_thumbnail_hamtatess02.jpg

Milkbar!

b2ap3_thumbnail_hamtatess03.jpg

Så delade rum med dessa små svarta "korvar"!

Även Contessa var med på utställningen. Hon har redan ett cert och reserv-cert, men denna gången gick det inte så bra för henne. Bedömningen blev bara "very good" och ett 2:a pris. Men hon var jättefin och fick fantastisk kritik så man undrar hur "excellent" hundarnas kritik såg ut.

Resan hem gick jättebra och Contessa låg ner i bilen hela vägen hem. Väl hemma fick hon mat (en reflektion; mina andra labbar har varit vansinnigt matglada, men det går ju inte att jämföra med denna svara!!!!) sen gick vi ut en liten kvällspromenad innan vi gick och la oss. Natten gick oxå bra.

b2ap3_thumbnail_hamtatess06.jpg

Muta inför natten - ett stort runt tuggben :-)

b2ap3_thumbnail_hamtatess07.jpg

Nästa dag började med en långrunda på morgonen där jag påbörjade min träning av henne. I en hundrastgård fick hon vara lös och vi tränade hennes namn, inkallning, kamplek med loss, hämta, raka sittningar (existerar inte!) samt vilka regler jag har när man går i koppel och in och ut genom dörrar och över vägar. Den förra familjen har lagt en fin grunduppfostran på henne och hon är mycket lyhörd och som sagt, väldigt matglad. Var gång jag säger bra/duktig/fint eller liknande tittar hon på mig och vill ha godis.

På eftermiddagen gick vi en annan runda och jag släppte lös henne en liten stund. Hon var sååå duktig. Kommer när man kallar, låter sig kopplas, kan sitta kvar medan jag går ifrån en bit osv. Det jag måste träna, om jag ska tävla med henne, är raka snabba sittningar, raka snabba ligg, sitt/ligg kvar, ingångar och stabilitet. Alltså första grunden. För även om han kan sitt och ligg (nåja, kan inte säga att det är befäst) så är det ju bara såna nördar som jag som vill att de ska sitta rakt och att det ska gå fort :-)

b2ap3_thumbnail_sovtess.jpg

Efter all denna träning under dagen, nya miljöer och ny matte så var hon jättetrött hela kvällen!

Som jag ser det just nu så är det en väldigt trevlig, positiv hund som är lätt att arbeta med och som tycker om att arbeta men aldrig fått chansen att göra det tidigare - Contessa - men jag kallar henne "Tess"!

b2ap3_thumbnail_hamtatess08.jpg

 

Jag har ju aldrig låtit mina hundar vara i soffan, eller sängen för den delen, men första natten tänkte jag att det var nog säkrast att skydda soffan med ett täcke och på morgonen såg jag att hon varit där under natten. Hon söker gärna närhet och älskar att bli kelad, och då tycker hon att det är mysigast att göra i soffan. Jag insåg snabbt att bor man i en etta så är det näst intill omöjligt att inte ha hund i soffan eftersom det är svårt att skärma av specifika områden i den redan lilla lägenheten, så hon får vara i soffan!

b2ap3_thumbnail_hamtatess09.jpg

Andra kvällen ser det ut som om Contessa redan installerat sig och känner sig trygg :-)

 

Contessa di Folleville är en fashionabel änka i Rossinis sista italienska opera "Il viaggio a Reims". Alla hundar från Sångfågelns kennel har namn efter operor eller operetter!

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hundar
in Hundar 249 0

b2ap3_thumbnail_laxspenat2.jpg

Nu bryter jag det vegetariska med fisk!
Jag älskar fisk och lax är absoluta favoritfisken. Vilken tur att den brukar vara billig här i Sverige. Annat var det i Thailand :-( Dyr som pocker. Dyrare än den dyraste finaste här!

I alla fall försöker jag äta fisk minst två gånger i veckan. Nu hade jag en liten bit fetaost över som jag inte riktigt visste vad jag skulle ha den till. Den var liten. Så kom jag på att man kunde ju smula den på lax och ugnsbaka laxen. Sen slutade det med att jag ovanpå fetaosten hade skivad tomat och basilika - lite grek-inspirerat. Mycket gott blev det i alla fall.

Fetaostbakad laxfilé med stuvad spenat

b2ap3_thumbnail_laxspenat1.jpg

Spenaten är gjord på frusen hackad spenat som jag bara värmt lite lätt i en kastrull med kryddor. Sen la jag i fräst svamp och lite creme fraiche för att få liksom en "stuvning". Blir det för mycket creme fraiche blir den lite vattning, men det funkar ändå :-)

Sen är det bara att servera. Givetvis går det utmärkt att servera potatis, ris, pasta eller liknande till.

 

Last modified on Continue reading
in Mat 247 0

b2ap3_thumbnail_rodbetsbiff1_20141024-075654_1.jpg

Jag är ingen hejare på att göra vegetariska biffar eller falafel och det grämer mig. Har verkligen försökt många många gånger och visst, smaken blir det inget fel på, men jag kan ju knappt kalla det biffar! Det är mycket sällan de håller ihop och så blir de inte riktigt "genomstekta". Eller, så kanske man inte kan säga, det blir ju klara inuti, men.... Tja, vet inte hur jag ska förklara det. Men framförallt håller de sällan ihopa. Och då har jag försökt otaliga metoder, både egna kreationer och där jag verkligen följt olika recept där bilderna ser så fina ut. Men nej, jag kan inte göra bra vege-biffar :-( Så är det bara!

Nu gör jag dom ändå, eftersom jag gillar dom och för att variera. De jag tycker allra bäst om är rödbetsbiffar som jag brukar servera med pepparrotssås. Mums! Vattnas redan i munnen!

Men idag ville jag variera mig lite och gjorde lite annorlunda rödbetsbiffar och serverade dom med en typ av "dillstuvad" potatis.

Rödbetsbiffar med dillstuvad potatis

b2ap3_thumbnail_rodbetsbiff2_20141024-075655_1.jpg

Biffarna gjorde jag genom att grovriva råa rödbetor (har även testat med kokta och resultatet blir inte bättre!), vitkål, lök, vitlök och finhacka en chilli. Blanda allt i en bunke tillsammans med 1 ägg. Krydda. Forma till biffar och stek i olivolja tills de är klara.

Den "dillstuvade" potatisen är gjord på kokt potatis som jag delat i lagom stora bitar och låtit svalna något. De ska inte vara helt kalla. Sen blandar jag i ca 1 dl  (för 1 portion) kesella och hackad dill och kryddar. Sätter tillbaka kastrullen på plattan på mycket svag värme och låter allt bara bli genomvarmt. Blanda allt väl.

Mums!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 239 0

Pytt-i-panna är så himla lätt att göra vegetarisk. Antingen bytar man bara ut köttet mot vege-bitar eller så använder man enbart goda grönsaker. Jag brukar variera. Idag blev det med vege-bitar.

Vegetarisk pytt-i-panna med tomatkräm

b2ap3_thumbnail_vegepytt_20141023-174358_1.jpg

Ser kanske inte väldigt aptitligt ut men dels har jag både rödbetor och spenat i, som gör det konstigt i färgen, sen har jag blandat i ägg i allt, precis som man gör i en phad thai :-)
Om ni inte förstår så knäcker man ett ägg i och rör runt så det blir som en äggstanning. Det var mest för bekvämlighetens skulle. Ville inte ta fram en stekpanna till för att steka ägg och ha till :-)

Tomatkrämen är kall och gjord enbart på kesella, tomatpuré och kryddor. Jag har bla sambal olek i.

b2ap3_thumbnail_persimon.jpg

Persimon
Kaki
Sharon

Kärt barn har många namn. Eller jag har precis lärt mig att det denna frukt heter olika lite beroende på var den kommer ifrån. I alla fall är den vansinnigt god. Vet faktiskt inte om jag någonsinn smakat denna frukt tidigare, i så fall var det jättelängesen. Dessa köpte jag billiga på Netto nu och kommer verkligen att köpa på mig fler. Såååå goda!

b2ap3_thumbnail_kuddar.jpg

Sååååå fiiiina kuddar!

Dessa fantastiska kuddar hittade jag på Hemtex som har stor rea. Ordinarie pris på kuddarna var 199 kr per styck och jag köpte dom för 49 kr för bägge två!!!! Okej, jag hade en rabattkupong på 50 kr, men ändå!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 233 0