I förra inlägget lovade jag komma med ett recept på den thailändska rätten Phad Kaprow som är en färsrätt med ris. Skriver färsrätt eftersom du kan få rätten gjord på fläskfärs, kycklingfärs eller räkor här i Thailand. Men den är även kanon att göra på vegetarisk köttfärs, så även vegetarianer kommer att kunna äta denna fantastiskt goda och lättlagade rätt.

Originalrätten innehåller som sagt någon typ av färs (vad jag vet så aldrig oxfärs), chilli, vitlök och basilika och serveras med ris och vändstekt ägg. Eftersom jag inte gillar fläskfärs och hade oxfärs hemma, så blev det oxfärs i min rätt. Jag vill oxå ha mer grönsaker i, så i mitt recept finns flera grönsaker än i original-receptet.

Phad Kaprow (kan stavas lite olika om ni googlar)

Recept på phad kaprow

- Ca 2-300 g oxfärs (i original fläsk, kyckling eller räkor)
- 4-5 chilli-frukter, gärna både röda och gröna för utseendets skull
- 4-5 vitlöksklyftor
- Basilika, ganska mycket
(Thai-basilika skiljer sig något i smak från den Svenska, den har kraftigare smak och kraftigare planta) 
- Diverse grönsaker. Jag använde mig av; minimajs, "morning glory" som är frukten från "blomman för dagen", linser och böngroddar
- 1 msk mörk soja (tex koloritsoja)
- 1 msk fisksås
- Vändstekta ägg, en till varje portion 

Lägg chilli-frukter och vitlök i en mortel och "hacka" sönder, alternativt om mortel saknas, hacka chilli och vitlök!

Häll olja i wok- eller stekpanna, stek vitlök, chilli och grönsaker (tänk på vilka grönsaker du slänger i redan nu, vänta med linser och böngroddar till sist). Stek ca 2 minuter.

Lägg i färsen och stek något. Häll därefter i soja och fisksås. Stek allt tills färsen är genomstekt.

Lägg till basilika (och de sista grönsakerna) precis innan servering.

Servera med ris och det vändstekta ägget.

Mycket lättlagat och otroligt gott! Prova du oxå!

Smaklig spis!