Som jag nämnde i förra inlägget hade jag bakat en super super god Bounty-tårta att ha med till Lykkas uppfödare när vi skulle hämta Lykka. Denna kan jag verkligen rekommendera att man bakar om man vill ha en tårta som påminner om Bounty!

Här kommer receptet!

Kladdkakebotten
Ja, kladdkaka kan man ju göra på tusentals olika vis, men jag har ett recept hemma som är superenkelt och blir alltid mycket gott, så jag tog det receptet.

3 ägg
4,5 dl socker
2,25 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
150 g smält smör eller margarin

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg och socker poröst.
Häll i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Vispa ihop så gott det går och tillsätt därefter det smälta smöret och blanda allt till en slät, seg smet.
Häll smeten i en smord bröad form (jag använder inte ströbröd utan mannagryn!) med avtagbar kant. 
Sätt kakan i ugnen och låt den stå inne i ca 30-40 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar. Den ska inte vara helt torr men inte heller för "blöt". Eftersom jag använde kakan som tårtbotten fick den bli lite torrare än vanligt.
Låt kakan svalna helt innan kokos-gojan läggs på! 

Kokos-goja
Här utgick jag från ett recept jag använt tidigare men har ändrat lite och tex tillsatte (som vanligt) kondenserad mjölk som gör det himmelskt gott!

1/2 dl socker
75 g smör
200 g riven kokos
1,5 dl turkisk yoghurt
1,5 dl kondenserad mjölk

Smält socker och fett i en kastrull. Tillsätt kokos, mjölk, youghurt och låt det sjuda. Rör samman allt. Lägg på smeten på kladdkakebotten och låt allt vila i kyl tills kokos-gojan känns fast och hård. Jag låter allt vara kvar i formen så blir det jämt och fint.

Toppen!

200 g mörk choklad
Lite rom eller likör (essens) 
En liten klick smör

Smält allt i kastrull över vattenbad eller i mikron och rör om till en jämn massa. Häll den smälta chokladen över hela tårtan när kokos-gojan stelnat. Smeta ut chokladen jämt på toppen och på sidorna. Låt stelna i kyl. Dekorera eller ät den som den är!