Spännande rubrik va?
De flesta människor har ingen aning om vad griessnockerlsuppe är för något men för mig är det min absoluta favoritsoppa från Österrike! Själva griessnockerln är en slags klimp gjord på ägg och mannagryn. Kanske inte låter sådär väldigt gott men för mig är det himmelskt :-)

Igår gjorde jag iaf egna griessnockerl, dom är allra godast när man gör dom själv eller äter på någon restaurang i alperna. Jag har ett recept från mamma, men nu med det fantastiska internet har jag hittat (många många) andra recept som är lite enklare att göra än det mamma har som är lite krångligare, så jag har ratat mammas griessnockerl och gjort utifrån Österrikiska recept. 

Såhär ser de nygjorda "nockerln" ut

Och för den som vill prova dessa Österrikiska delikatesser lämnar jag receptet här:

80 g smör/margarin, rumsvarmt
2 stora ägg
½ tsk salt
Lite riven muskotnöt
160 g mannagryn

1. Rör smöret luftigt, tillsätt ägg, salt och muskotnöt.

2. Lite i omgångar, rör ner mannagrynen och rör ihop till en formbar massa. Denna ska vara som en tjockare klister i konsistensen. Låt vila/dra i kylen i ca 1 timme, den blir fastare då.

3. Ta därefter en stor kastrull med 2 liter vatten i samt salt och koka upp.

4. Forma mannagrynsmassan till lagom stora nockerln (äggformade) med hjälp av en matsked. Låt dom inte bli för stora nu för de kommer att fördubbla sin storlek i vatten.

5. Lägg nockerl i kokande vatten ca 1-2 minuter. Dra kastrullen från plattan och låt stå och dra i ca 20 minuter. När de är klara har alla flutit upp till ytan.

6. Servera i en klar buljong efter smak med hackad persilja i.

Inte min egen bild, då det av olika anledningar, blev så stressigt när vi väl skulle äta så jag glömde bort att ta några bilder!