Jag älskar potatismos :-)

Alltså, verkligen älskar! Det är mycket mat som jag är extremt förtjust i, men potatismos står i en klass för sig även när man jämför med thai-mat! I går kväll gjorde jag ugnstekt falukorv med potatismos till, men jag ville piffa upp det lite extra och kom att tänka på att det var säkert 100-år sedan jag gjorde mos av blå kongo-potatis. Och det allra mest fantastiska med denna underbara potatis är att potatisen är blålila och moset även blir blålila. Mycket dekorativt. Annars tillagar man den på precis samma sätt som vanlig potatismos.

Potatisen kan vara lite svår att få tag på, men jag hittade den på Coop Forum här i Arlöv i såna där 2 kg påsar. Priset är inte dyrare än andra sorter som finns i 2 kg påsar, så det är väl värt att prova.

(Kan väl även nämna att runt falukorven i ugnen hade vi charlottenlök, massor av hackad vitlök och grön squash :-)