Min kära franska mormor, som gick bort för flera år sedan, var en mästare på att baka petit choux. Det är nu jättemånga år sedan jag ätit petit choux eller l'eclair och hon lärde mig aldrig baka dessa fantastiska bakverk. Och i många många år har jag sagt till mig själv att jag skulle baka såna, men det har aldrig blivit av. Men idag gjorde jag slag i saken och bakade petit choux's.

Här har jag spritsat ut smeten på en plåt

De såg så underbart härliga ut när de kom  ut från ugnen. Men se till att de verkligen är klara eftersom de gärna sjunker ihop om de inte är helt klara inuti. Några av mina sjönk ihop något. Men det var gott att gå och nalla dom direkt :-)

Nu gillar jag ju mest dessert petit choux fyllda med tex hallongrädde. Men nu hade jag inget så mumsigt hemma så jag gjorde dessa till förrätter istället med en blandning av keso, turkisk yoghurt och pesto i.
DET BLEV BARA SÅ FRUKTANSVÄRT GOTT!!!

Jag använde mig av Leila Lindholms recept men jag skulle nog rekommendera att sänka gradantalet på ugnen något och låta dom stå inne längre, nästan 30 minuter.

Phad Thai

Igår lagade jag thai-mat. Insåg att det var ju hur länge sen som helst vi åt thai och jag var bara sååååå sugen. Jag använder mig alltid av mycket mer grönsaker än vad thai:arna har i sin mat. Oftast får man bara vårlök, böngroddar och kål i som grönsaker när det serveras i Thailand.

I min phad thai finns förutom chili och vitlök, röd lök, vitkål, squash, paprika och böngroddar. Och så hackade jordnötter förstås. Denna gången använde jag mig dessutom av ostronsås istället för soja :-)