Nu var det längesedan med lasagne! Så det fick det bli igår kväll, men då givetvis vegetarisk. Men denna går utmärkt att göra med både vanlig färs och vegetarisk färs.
Bechamel-såsen är här gjord med turkisk yoghurt och fetaost. Tyvärr så tyckte jag inte det blev så mycket smak av fetaosten, så jag hade nog kunnat tänka mig ha mer fetaost i eller smula ner fetaost i färsen.

Gör så här!

Köttfärssås:

300 g vegetarisk färs (eller köttfärs)
1 röd lök, hackad
3 vitlöksklyftor, pressade
3-4 champinjoner, tärnad
1/2 chilipepparfrukt, hackad 
Liten bit vitkål, hackad
1/2 gul paprika, tärnad
1 burk krossade tomater
Olivolja till stekning (jag använder chiliolivolja)
Salt
Grovmalen svartpeppar
Basilika
Oregano
1-2 tsk honung 
1-2 dl vatten 

Sås:

2 ägg
6 dl turkisk alt grekisk yoghurt
125 g fetaost 
1-2 dl riven ost 

Hetta upp olivoljan i en panna och fräs grönsaker (utom paprikan) i den. Tillsätt färsen och bryn tills den fått lite färg och blivit smulig. Tillsätt tomaterna, paprikan, honungen, vatten samt kryddorna. Koka upp och låt puttra i pannan i fem minuter. 

Vispa samman fetaost, ägg och yoghurten till en slät sås (lättast med mixer).

Lägg ett tunt lager av yoghurtsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva sedan färssåsen, lasagneplattor och yoghurtsåsen. Avsluta med yoghurtsåsen och strö över lite riven ost.

Grädda i nedre delan av ugnen vid ca 200 grader i ca 30 minuter.

Servera!