Frågade mannen vad han ville äta till middag igår; purjolökspaj eller köttbullar? 
Svaret var förstås köttbullar!
Det var himla längesedan vi åt köttbullar. Jag gör nästan alltid mina köttbullar idag efter ett recept jag hittat i Fredrik Paulúns kokbok "GI-månad". Dels är dom nyttigare och dels är dom så himla lättlagade eftersom man gör dom i ugnen :-) Men idag kryddade jag dom lite på mitt eget vis, lite thai-inspirerade.

Fördelen med att göra dom i ugnen är att man inte tillsätter något fett men däremot "avlägsnans" det mesta av fettet i köttfärsen på bakplåtspappret och sen är det ju så smidigt att låta dom sköta sig själv i ugnen. 

Det var meningen att vi skulle äta dom nyttiga med bulgur men, nej, mannen ville ha med potatis och brunsås, så då fick det bli det!

Om du vill vara lite järv med svensk husmanskost så får du mitt recept här till 2 personer:

300 g mager nötfärs
1 dl röda linser i burk, sköljda (jag hittar aldrig det så jag tar gröna linser)
1 ägg
2,5 dl ströbröd
1/2 lök, hackad
3/4 dl vatten
3 vitlöksklyftor, pressade
1 msk tomatpuré
1 tsk röd currypasta
1 tsk sambal olek
salt och peppar

Blanda alla ingredienser till köttbullarna och forma bullar och lägg dom på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen i 200 graders värme i ca 25 minuter.