Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Att gå till frissan här i Thailand är något helt annat än att gå till frissan i Sverige.
Jodå, visst klipper de håret som man vill, färgar, permanentar och allt det där som man är van vid från Sverige. Men sen är det lite mer...!

Jag brukar gå till ett (ganska dyrt) ställe inne i Pattaya på flotta Central Festival. Och där börjar det ALLTID med hårtvätt av en assistent. Och en hårtvätt som heter duga!
Där har de härliga sängar som man får ligga i medan de tvättar håret. Efter grundlig tvätt med schampo och sedan balsam lägger de en varm handduk under nacken och så börjar huvudmassagen!!!!
Alltså hur härligt är inte det????

Håller väl på i ungefär 5 minuter och då har man ju i princip hunnit somna och ska då flytta över till klipp-stolen och bli klippt av en frissör. När frissören sedan är klar tar en ny assistent över och fönar och fixar till håret :-)

Lyx!

Detta ställe har dock blivit dyrare och dyrare för varje gång jag gått dit och när jag skulle dit igår såg jag att priserna ökat med nästan det dubbla!!! 

Nä, då fick det vara - så gick och letade upp en annan frissör inne på Central Festival.

Hittade en ny och tänkte att, tja, jag får väl prova.

Okej, nu hade dom inte den där härliga sängen vid hårtvätt här, men däremot en enormt skön stol med fotpall, annars var det samma sak här, schamponering, balsam och go huvud-nack massage. Ååååhhh.... det är bara sååå underbart! Ja, även här var det en assistent som skötte det hela. Sen tog frissören över och började klippa.

Därefter skulle håret fönas och då kom assistenten igen samt frissören. Lyx med 2 personer som håller på med håret samtidigt :-)

b2ap3_thumbnail_frissan.jpg

Jag blev jättenöjd med både klippningen och servicen.

Och priset!

Tja, hutlöst! Hela 400 baht som är ungefär 90 sek!!!!

Och som jag sa, det stället jag gått till tidigare hade höjt sina priser hutlöst och nu kostade det hela 150 sek!!!!

Går inte att ha det så mycket lyxigare :-)

Tycker ni detta är dyrt? Jo, men det är det, det finns många många mycket billigare ställen. Men jag litar inte riktigt på dom, där kan det gå lite hur som...!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Hälsa

Var ute och promenerade i måndags kväll. Blev ingen hash för det tornade upp sig stora svarta moln och kom en del regn, så jag ville inte chansa :-( Jag HATAR regn, även om det är varmt!

I alla fall, så blev det en promenad på kvällen istället.  Fast promenerar gör jag nästan varje eftermiddag/kväll!
Den normala rundan brukar gå vid ett stort resort i närheten som oxå har ett vattenland. Här brukar vara många hundar som personalen på resortet/vattenlandet tar ganska väl hand om. De får mat och de blir ompysslade (dock som vanligt här, har de aldrig hört talas om veterinärvård). Några gånger om året ploppar det upp en drös med valpar som någon av hundarna nedkommit med.

Så oxå denna dagen och jag blev sååååå valpsjuk!
En underbar tik som fått runt 7 valpar (var svårt att räkna dom). Tror de var runt 6-7 veckor gamla! Alla var i väldigt fint hull, även tiken. Tiken var oxå fin i pälsen och såg välskött ut på alla vis. Dock såg jag redan tecken på 3 av valparna till den där sjukdomen där de tappar pälsen :-( På alla 3 var nämligen svanstippen och en del av svansen helt kal :-( Jag tror detta orsakas av kvalster/insekter men är inte helt säker. Vad jag vet är att det går att behandla, OM man tar djuret till en veterinär!!! 
I annat fall verkade både valparna och tiken få gott om mat från personalen och ompyssling. Både tiken och valparna var väldigt kontaktsökande så de är vana vid människor. Men var de bor? Jodå, ute någonstans runt vattenlandet. Utanför vattenlandet finns en uteservering, duschar och toaletter och där bor dom. Där har jag sett valpar förr. Så ingen sån lyx som i Sverige att få bo i ett torrt, rent, härligt hem där inga faror lurar.

b2ap3_thumbnail_park3.jpg

Nä, de var inte lätta att fotografer - skymning och valpar som inte ville vara stilla :-)

b2ap3_thumbnail_park1.jpg

Trevlig bakgård att bo på?

b2ap3_thumbnail_park2.jpg

Jättegoa var valparna. 3-4 stycken av dom, tyckte jag var en rätt rolig prick och ville leka hela tiden!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hundar
in Hundar 45 0

Igår blev det min variant av kycklingburgare. Det blev då även en low-carb-variant, kanske inte helt LCHF eftersom det då krävs lite mer tillsatt fett, men det går ju lätt att fixa.

Men med mycket grönsaker och utan bröd blev den supergod!

Low-carb kycklingburgare, grönsaker och tzatziki

b2ap3_thumbnail_kycklingburger.jpg

Här är ju kycklingfärs den allra billigaste färs-sorten, vanligaste färs-sorten och så tycker jag bäst om den. Förstår inte att det ska vara så svårt att få tag på kycklingfärs i Sverige, att inte alla affärer säljer det!

Här serverade jag den med vitkål istället för hamburgerbröd tillsammans med ett stekt ägg, tzatziki, fräst svamp, squash och broccoli.

Burgaren var kryddad med 6 hackade vitlöksklyftor och en hemmagjord superhet chilisås jag fått av en thai-vän :-) Och så salt och peppar förstås!

Mums!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 49 0

Nu för tiden bakar jag ju sällan bröd eftersom vi försöker undvika att äta bröd. Men mannen äter ibland, och när jag då hittat ett recept som ser gott ut kan jag lika bra baka lite och ha brödet i frysen till honom.

Detta recept hittade jag i "Lindas Bakskola" i Tidningen Hembakat (på deras hemsida).

Och när jag nu bakat, var jag ju själv tvungen att smaka av brödet O:)
Och visst, det blev supergott. 

Nu gillar jag ju inte söta bröd så jag uteslöt sirapen helt och hållet och det funkade utmärkt ändå!

Rustika grahamsbrödkakor

b2ap3_thumbnail_grahamskaka1.jpg

Enkelt och mycket gott. Receptet hittar du här>>>

b2ap3_thumbnail_grahamskaka2.jpg

Och mannen! Jodå, han tyckte det var så himla gott så han åt 3/4 av det ena av 2 kakor!!!!

 

 

Last modified on Continue reading
in Bakning 54 0

I måndags hade vi vår hash i närheten av där vi bor, nämligen nere på stranden (hmmm.... återkommer till det!) i NaJomtien som ligger ca 15 min söderut varifrån vi bor.

Det betyder oxå att hashen går inne i en större ort bland hus, torg, gator och marknader. Samt, en elefantby!!!

I alla fall, samlingsplatsen för hashen var nere på stranden. Men det var absolut INGEN strand där någon skulle få för sig att sola eller bada. Det är mer ett övergivit område där det inom några år kommer att växa upp ytterligare bostadskomplex. 

Det är så vansinnigt skitigt på detta ställe så det går inte ens att beskriva. Titta lite på bilden neda som visar den lilla stigen upp mot stranden! Och själva stranden var inte i mycket bättre skick! Sen ska vi inte prata om lukten - odören! Fy fasten!!!!

b2ap3_thumbnail_hashvalp8.jpg
Inte alls ovanligt även ute i vackra djungeln här i Thailand :-(

 

Att man frivilligt vill lägga en hash här är för mig helt obegripligt! Och varför det ser ut såhär? Jo, Thailändare är vansinnigt skitiga. Nu ska jag inte dra alla över en kam, men vansinnigt många bryr sig varken om hur de ser ut eller framförallt inte hur deras närmiljö ser ut.

Sen är det så, att just vid denna platsen bor där även en drös uteliggare :-( En familj som bor här, har tidigare bott på ett annat ställe närmare centrum av Jomtien, men blivit "vräkta" från den "tomten" pga att det skulle byggas där. 

Denna familjen består av mamma, pappa och en jättekär liten flicka på 5-6 år!!!! Samt deras lilla 3-4 veckors valp!!! Oerhört tragiskt! Så tragiskt att se denna gulliga lilla flicka behöva växa upp på detta viset.

b2ap3_thumbnail_hashvalp5.jpg
En av uteliggarnas "beach-house". Detta "hus" bodde dock inte familjen i, de hade byggt sig något lite större! Men typ såhär bodde även dom! (Obs! Mannen på bilden tillhör hashen!)

 

Och så tragiskt med valpen som blev tagen från sin mamma veckan innan vi var där, dvs då var den 2-3 veckor gammal! Valpen hade precis öppnat ögonen men ena ögat hade en kraftig infektion och hon kunde inte öppna det ögat. Det var helt igengeggat :-( Mamman i familjen visste om det och berättade att hon försökte tvätta ögat. Jag gick och hämtade färskt vatten från vår hash och gav henne att rengöra ögat med. Men tror inte det hjälper så mycket. Har inte mycket hopp för detta lilla liv, utan sin mamma och blir matad med mjölk :-(

b2ap3_thumbnail_hashvalp1.jpg
Den lilla valpen, påminde lite om en retriever.

 

Även den lilla flickan är det så himla tragiskt med, för gissa var hon hamnar när hon är sådär 16-17-18 år???? I "girly-barerna" inne i Pattaya förstås, dvs bordellerna :-( Det krossar mitt hjärta att bara tänka på det. 

Vi försökte hjälpa dom lite med att ge dom vatten och så fick den lilla flickan de godsaker som blev över från hashen samt coca-cola. Jag vet, absolut inga nyttiga saker, men för henne var det ju rena julafton. Sen var det ett par som gav föräldrarna 500 baht (ca 120 kr) "som skulle gå till valpen". För annars hade föräldrarna inte tagit emot pengarna. Om föräldrarna använder pengarna till mat så räcker det ungefär till 1 veckas mat att äta ute för hela familjen!!!

b2ap3_thumbnail_hashvalp3.jpg
Det "friska" öppna ögat. 

b2ap3_thumbnail_hashvalp2.jpg
I bakgrunden ser ni familjens "bostad", jag står i "trädgården".

Och nä, detta är absolut inget ovanligt här i Thailand, det är bara det att "normala" turister oftast inte ser sånt här och tror att alla thaiare lever ett härligt liv på stranden! Tyvärr ser verkligheten helt annorlunda ut i detta fattiga land!

Även om vi inte kunde göra så mycket mer för familjen så verkade den lilla flickan ha en trevlig kväll tillsammans med oss hashare och uppskattade godsakerna hon fick. Hon tackade så fint på thai-vis :-)

Och hunden, tja, mamman verkade ändå förstå att behandla valpen väl och försökte göra sitt bästa för ögat. Men de har ju inga pengar till veterinär, så jag hoppas hon lyckas få ner infektionen genom att hon tvättar med vatten.

b2ap3_thumbnail_hashvalp4.jpg
Ytterligare en bild från familjens "trädgård".

 

Och hashen då? Jo, det var "Sir Free Willy och Lady Flippers Anniversery run". De firade 29-årig bröllopsdag :-) Och då bjöd dom flott! Utlänska alkoholhaltiga drycker är vansinnigt dyrt här och de hade fixat ihop 3 stora baljor med både utländsk öl, cider och alkodrycker i. Helt otroligt!!! Och vansinnigt gott :-)

b2ap3_thumbnail_hashvalp6.jpg

b2ap3_thumbnail_hashvalp7.jpg

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hash

Tja, vad ska jag mer säga?

Kolla bilden!

b2ap3_thumbnail_kackerlackor.jpg

Jodå, jag bor ju i Thailand och då ser man både ett och annat i matväg. Grillade/friterade insekter är ju rätt så vanligt här. Inte för att jag smakat någon gång - skulle aldrig få för mig - örk!

Men dessa (förmodligen fyllda) kackerlackor var de första jag sett i denna storleken. En gång såg jag någon grillad gecko-ödla som var riktigt äcklig, men detta var nog ännu värre!

Dessa läckerheter hittade jag på marknaden, där jag och mannen åt en god middag. Vi föredrog förstås wokade grönsaker med räkor och kokta musslor som förrätt!

Vilken tur att vi redan hade ätit när vi hittade dessa på marknaden, så vi inte blev frestade!

Men tydligen ska insekter vara fullproppade med protein, men det är ändå inget som jag skulle få för mig att prova. Gillar ju inte ens "vanligt"kött :-(

 

Last modified on Continue reading
in Mat 66 0

För ett tag sedan lagade jag en supergod grönsaksragu från World of Shapes receptbank.

För några dagar sedan var jag sugen på en god soppa och mina soppor brukar bara bli antingen broccoli- eller blomkålssoppa, nu ville jag ha något annat. Och så kom jag att tänka på grönsaksragun. Om man hade i lite mer vatten i den, mixade grönsakerna och slängde i lite yoghurt och cotton cheese, så kunde det väl funka som soppa?

Sagt och gjort så provade jag och det blev så himla gott!!!

Godaste redda grönsakssoppan

b2ap3_thumbnail_tomatsoppa.jpg

Jag hade i lite mer olika grönsaker än utgångsreceptet och så serverade jag med cottageh cheese och ägghalvor. Vill man inte äta den low-carb så går det utmärkt att blanda i ca 70 g kokt matvete eller liknande i soppan (1 portion)!

 

Kanelsnäckor med äpplemos

b2ap3_thumbnail_applesnackor1.jpg

Bakade helt vanliga kanelsnäckor (nåja, hade inte tillräckligt med vetemjöl, så slängde i lite grahamsmjöl!) och fyllde med äpplemos, kanel och hackad mandel. 

Äpplemos är inget jag har hemma normalt utan jag fick rester av några grannar som skulle åka hem till Sverige :-) Så det var nytt för mig att ha i kanelbullar men blev supergott. Tidigare har jag ju haft lemon-curd i och det är oxå jättegott!

b2ap3_thumbnail_applesnackor2.jpg

b2ap3_thumbnail_applesnackor3.jpg

Är lite sur eftersom ugnen gräddar ganska ojämnt :-(

 

Last modified on Continue reading
in Mat 64 0

Mannen blir så glad när jag lagar husmanskost såsom köttbullar.
Så då blir det sån mat ibland. Fast husman a la fitness-kost! Eller det är egentligen ingenting konstigt med det. Bara tänka lite mer på vad man stoppar i rätterna. Här är det helt vanlig husmanskost, fast jag då gjord den mer nyttig och kanske då kryddat lite annorlunda!

Köttbullar, kokt potatis och brunsås

b2ap3_thumbnail_husman3.jpg

Såhär gott blev det. 

b2ap3_thumbnail_husman1.jpg

Börjar med att göra köttbullar av mager oxfärs som jag blandat med lök, vitlök och chilifrukt. Formar till små köttbullar och lägger på en klädd plåt för att låta dom stekas i ugnen. På det viset använder man inget extra fett och det fett som finns i färsen rinner av på plåten och stannar kvar där.

b2ap3_thumbnail_husman2.jpg

Sen har jag ju alltid mycket grönsaker i mina rätter, så wokade ihop goda nyttiga grönsker, kokte potatis (70 g enligt WoS-kostschema) och gjorde en god brunsås på yoghurt (kesella är mycket bättre), soja utan tillsatt socker, salt och peppar. Såsen brukar jag göra i en skål som jag sätter in i mikron och värmer upp bara!

Sen blir det en sån här god husmanskost som håller ungefär 375-400 kcal!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 70 0

Vegetariskt tofu pytt-i-panna med hemmagjord "hot" tomatkräm

b2ap3_thumbnail_vegepytt.jpg

Denna pytten är gjord med tofu och en himla massa grönsaker. Älskar att ha mycket grönsaker i pytten. Jag har dock ingen potatis i. Men här finns kolhydrater från tex rödbetor! 
Sen ärligt, så har jag ingen aning om ifall och hur mycket kolhydrater tofun innehåller. Står ju givetvis inget i innehållsförteckningen! Vad ska det vara bra för?

I alla fall, så serverade jag den med stekt ägg och en hemmagjord tomatkräm som jag hotade upp med sambal olek :-) Annars är den gjord enbart på yoghurt, tomatpuré, sambal olek, salt och peppar!

Ingen ketchup här inte! Innehåller för mycket socker/sötningsmedel och annat jag inte tycker hör hemma i maten.

Så gott!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 69 0

"Blomkålsris" är för mig en ny "uppfinning".
Om man vill äta low-carb och utesluta tex ris, så tycker jag om att kunna ersätta det med något annat. Och då är "smulad" blomkål en superbra ersättning. Både gott och bra konsistens och enkelt att fixa.

Idag skulle det blir stekt ris med fisk och då gjorde jag den helt enkelt på "blomkålsris" :-)

Stekt "blomkålsris" (thai-style) med stekt fiskfilé

b2ap3_thumbnail_blomkalsrisfisk.jpg

Och hur jag gör "riset"?

Väldigt enkelt. Kör blomkål i matberedaren i några sekunder, så det blir lite smuligt. Hur smulig man vill ha den är upp till var och en! Sen är det bara att fräsa upp "riset" i en stekpanna, just i detta fallet tillsammans med grönsakerna jag hade i. 

Mycket gott och nyttigt! Vill man göra den mer LCHF så rekommenderar jag att man gör en sås vid sidanav av grädde!

GottGottIGottGott :-)

 

Last modified on Continue reading
in Mat 68 0

Förr i tiden, typ 5-6 år sedan, åt jag pasta flera dagar i veckan. Älskar verkligen pasta och alla dess såser man kan variera med. Men men.... Pasta är ju en kolhydratkälla som inte är den allra bästa för kroppen, både vad gäller gluten och socker/stärkelsen. Sen ska vi inte prata om vilka såser jag brukarde göra till pastan.... ;-)

Så nu för tiden äter jag pasta ganska sällan. Det blir mycket shirataki-nudlar som innehåller 5% kalorier som pasta-ersättning. Riktig pasta äter jag lite då och då och då helt enligt World of Shapes kostschema som inte tillåter mer än 25 g pasta till en (tjej-) portion. Men det räcker faktiskt!!! Man behöver inte mer pasta i maten. 

Pasta med god spenatröra och wok-grönsaker

b2ap3_thumbnail_pastaspenat.jpg

(Förlåt för den mörka bilden, men eftersom det alltid, året-om, blir mörkt här id 18-19-tiden så är det oftast mörkt när vi äter och jag ska ta bilder!)

Spenatröran gjorde jag väldigt enkelt.
Här får jag bara tag på hela frysta spenatblad. De är frysta i kuber liksom. 
Slängde ner ett gäng tinade sådana i mixern tillsammans med 3-4 vitlöksklyftor och 2,5 dl yoghurt.
Mixade några minuter och hällde över allt i en kastrull. Värmde försiktigt, kryddade med salt och peppar och la i lite riven ost.
Så himla gott.

Sen har jag wokat lite goda nyttiga grönsaker, bara lite grann, för tuggmotståndet måste vara kvar.
Serverade det hela med oliver och rättika!

Mums!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 73 0

Jodå, jag har ett "barnbarn"!
Hon heter Doris!
Hon är en katt - min äldsta dotters katt!

När Pernilla flyttade till egen liten lägenhet blev hon med katt. Doris är en katt som hon övertagit då Doris inte trivdes så bra hos sina förra ägare. De andra katterna i familjen var inte riktigt snälla mot Doris. 

Men Doris har fått det jättebra hos Pernilla som haft henne i ca 1 år nu. Men.... Pernillas lägenhet är liten! Väldigt liten! Hon gör en del saker för att aktivera Doris på olika sätt och hon har även försökt ta ut henne i sele några gånger.
Annars är Doris en supergullig och social katt som vill vara med och ivägen överallt :-)

Eftersom det snart är Pernillas födelsedag så lovade jag att köpa en fin present till henne!

Men.... det var en present till Doris.
Ett "klätterträd"!

b2ap3_thumbnail_dorispresent.jpg

Och Doris verkar gilla att kunna komma högt upp!!!

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Inredning
in Hundar 84 0

Varje måndag är det hash-run med Pattaya Hash House Harriers och vi brukar vara med. Inte alla måndagar men de flesta. (What is Hash?). Eftersom det finns flera andra hasher här i Pattaya, så brukar vi alternera lite. Oftast är vi med på Pattaya Jungle Hash som har sina "runs" varannan söndag. Söndagar passar oss bättre.

Sen har vi även Pattaya Bush Hash som har sitt en gång i månnaden på lördagar. Dock har jag ännu inte varit med här pga olika förhinder, men ska väl verkligen försöka att även komma iväg på en sådan.

I Sverige, och resten av Europa, finns ett flertal olika Hash House Harriers. Runt Malmö-trakten finns Blentarp Hash House Harriers, i Stockholm bla Stockholm Hash House Harriers och  i Göteborg finns Göteborg Hash House Harriers.

I alla fall så är vi som sagt med minst 1 gång i veckan på någon av dessa hasher.

I måndags var A-siten belägen i ett underbart område med skuggande palmer, precis intill ett Wat (tempel-område för buddhist-munkar). När vi kom ut till A-siten möttes vi direkt av ett antal gulliga valpar och unghundar. Oftast lämpar människor av sina hundar (oftast valpar) hos munkarna där de vet att de blir omhändertagna och matade, för ägarna har inte råd att ge valparna mat och omsorg. Och dessa hundar är oftast mycket sociala och inte så rädda för människor. 
Vi har varit på denna A-site tidigare, men då bara sett väldigt skygga hundar som kommit fram när det blivit mörkt. Men dessa unghundar tyckte det var himla kul med en massa hashare och deras konstiga "leksaker" :-)

b2ap3_thumbnail_hashhund1.jpg

Unghund, hane, ca 5 månader (hade inte börjat lyfta på benet än!) - en riktig charmig tiggare. Men kräsen, som de flesta thai-hundar!

b2ap3_thumbnail_hashhund2.jpg

Småvalparna, runt 3 månader, hade välidgt kul med isen som vi får sitta på!

b2ap3_thumbnail_hashhund3.jpg

b2ap3_thumbnail_hashhund4.jpg

b2ap3_thumbnail_hashhund5.jpg

b2ap3_thumbnail_hashhund6.jpg

b2ap3_thumbnail_hashhund7.jpg

Ragg-doll, strax under året, var väldigt tovig och raggig men oxå vansinnigt nyfiken. 

b2ap3_thumbnail_hashhund8.jpg

 

Det fanns några till, men de var omöjliga att fota och var lite mer skygga än dessa hundar.

Jag var i himmelen och hade svårt att slita mig från hundarna när vi skulle ut i spåret.

 

 

Last modified on Continue reading

Idag skulle det bli en broccoli/potatissoppa. 
Men när jag slängt i både det ena och det andra får jag nog döpa om den till vegetariskgrönsakssoppa istället :-)

Vegetarisk grönsakssoppa

b2ap3_thumbnail_gronsakssoppagul.jpg

Soppan innehåller lite potatis, massor av broccoli, lite morot, lök, vitlök, ingefära, mjuk tofu och lite yoghurt. Serverades med cottage cheese.

b2ap3_thumbnail_cottagecheese1.jpg

Såhär ser "keso" ut i Thailand = cottage cheese. Mer som smulad fetaost, men helt utan smak!!!

b2ap3_thumbnail_cottagecheese2.jpg

Den är rysk!

b2ap3_thumbnail_cottagecheese3.jpg

Och här kan man läsa att den innehåller färsk mjölk 97% och yoghurt 3%. Inget annat! Men det tror jag inte på!

 

Mellanmåls-smoothie

b2ap3_thumbnail_lingonrabarber.jpg

Till mellanmål blev det idag en smoothie gjord på yoghurt, rabarber, lingon, banan och kanel. Så himla god :-)

 

Last modified on Continue reading
in Mat 77 0

Spagetti och köttfärsås fast vegetariskt och low-carb?

Jodå, det går att fixa. 
Men grunden måsta då vara andra typer av nudlar än spagetti. Jag använder mig av shirataki-nudlar, då de är himla lätta att få tag på här. Men man kan lika gärna göra (köpa?) zucchini-nudlar eller liknande grönsaksnudlar.
Eller så struntar man i att ha det low-carb :-)

Grunden i såsen är typ sådan där torkad sojaprotein-färs, men man kan ju utesluta det helt och hållet och bara använda grönsaker. Eller varför inte tofu-färs?
Här i Thailand har jag inte väldigt mycket att välja på, bara den här torkade "färsen" och tofu, så det fick bli "färs" idag.

Sen hade jag gjort en lite annorlunda hummus som jag serverade till, nämligen en hummus gjort på kikärtor, svarta bönor och tomatpuré :-) Gott!

Shirataki-nudlar med vege-färs

b2ap3_thumbnail_vegeshirataki.jpg

Jag gör väl ungefär som man gör vanlig köttfärssås men bytar då ut mot vegetariskt alternativ samt att jag använder mig av måtten i World of Shapes kostschema där en tjej äter 1500 kcal per dag.

Då blir upplägget ungefär såhär för 2 portioner

300 g färs (kolla upp hur mycket det motsvarar i vegetariska alternativ)
200 g blandade grönsaker (i min fanns lök, vitlök, broccoli, paprika, squash, morot och vitkål)
1 burk krossade tomater (400 g)
Tomatpuré efter smak
Osötad senap typ Dijon
Kryddor

Eftersom jag hade torkad soja-färs la jag den först i blöt i några timmar tillsammans med kryddor; paprikapulver, gurkmeja och oregano. Låt den rinna av väl innan den ska användas.

Stekt färsen för sig.

Fräs grönsakerna några minuter. Det måste finnas tuggmotstånd kvar. 
Blanda i den stekta färsen.
Häll i tomatpuré, senap och de krossade tomaterna. Blanda väl och låt puttra på svag värme i ca 15 minuter.
Krydda med salt, peppar, basilika, oregano eller annat du tycker om.

 

Chia-pudding med lingon och blåbär

b2ap3_thumbnail_chialingon.jpg

Gjorde ju en chia-pudding häromdagen av kokosvatten. Hälften blev över och idag serverade jag den med lingon och blåbär. Nu är de enda blåbär jag får tag på de där stora amerikanska som smakar ingenting. Men hoppas där kanske ändå finns lite vitaminer i dom!

Detta blev jättegott, syrligt men gott!

Chia-puddingen brukar jag göra som så att jag blandar 2 dl vätska (te, vatten, mjölk, yoghurt, kokosmjölk osv) med 2 msk chiafrön. Använder man "rinnigare" vätska så kan man ta lite mer chiafrön. Blandar i om man vill ha någon smaksättning och låter det hela stå under natten!

Last modified on Continue reading
in Mat 80 0

3-in-1?
Kanske det!

Lunchen bestod av en bönsallad, givetvis efter World of Shapes kostschema, med broccoli, ägg, cottage cheese och en god sås till. Och, såklart, vegetarisk.

Mellanmålet en chia-pudding. Vegan.

Dessert en sockerfri chokladbrownie gjord på tofu. Denna går att göra vegan om man önskar. (Dock svårare om man bor i Thailand där veganska alternativ är svåra att hitta!).

 

WoS Bönsallad med god sås

b2ap3_thumbnail_bonsalladbroccoli.jpg

I bönsalladen hittar man kidneybönor, svarta bönor, kikärtor, lök, vitlök, broccoli, gurka, rättika, paprika och lite avokado. Serverades med kokta ägghalvor, cottage cheese och en god sås gjord på yoghurt, lime och paprikapulver :-)

 

Chia-pudding

b2ap3_thumbnail_kokosvattenchia.jpg

Dagens chia-pudding är gjord på kokosvatten, chiafrön och mosad drakfrukt. Serverades med hallon! Fungerade väl ganska bra men blev inte alls så fast och krämig som när jag gör den på kokosmjölk. Men man kan ju ta något mer chiafrön just när man använder tunnare vätska. Sen tror jag att drakfrukten även vätskade av sig så allt blev tunnar! 
Men mycket gott!

 

Tofu-brownie utan socker/sötningsmedel

b2ap3_thumbnail_tofubrownie.jpg

Recept

3,2 dl mjöl (jag bytade ut lite av mjölet mot 6 msk havregryn)
1/2 tsk bakpulver
115 g smör (för vegan byt ut till alternativt smör, kanske mandelsmör?)
2,4 dl socker (bytade jag ut mot 8 lady-fingers-bananer, ca 1,5 stor banan)
3 msk olja (helst kokosolja)
340-400 g mjuk tofu
0,8 dl osötad kakaopulver
1 tsk vaniljextrakt/pulver

Värm ugnen till 175 grader.
Vispa smör, socker och olja i en matberedare (banan om du bytar ut sockret) ljust och fluffigt.
Tillsätt tofu och kör ca 2 min till.
Tillsätt långsamt de torra ingredienserna.
Häll smeten i en oljad form och grädda i ugnen ca 25 minuter.
Pudra gärna med florsocker före servering. 
Eftersom jag uteslöt socker så ville jag inte heller ha florsocker på min.

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt
in Mat 87 0

Eftersom jag inte har några andra fritidssysselsättningar här i Thailand så har en av dom blivit att måla naglarna. Under mina 47 år har jag tidigare aldrig målat naglarna och har alltid haft dom korta eftersom det har varit lättast när man hållit på med djur. Men då, sen 2 år tillbaka, så är det nog mitt största inresse. Inte för att jag är jätteintresserad, men mest för att ha något att göra!

I alla fall, så har jag väl under denna tiden införskaffat ett 20-tal olika färger på nagellack som jag experimenterar med och visst, det är ganska kul. Jag har faktiskt blivt bättre och bättre. Men sen är det ju ganska billigt här att få naglarna målade, designmålade, så det gör jag någon gång i månaden.

Idag var jag på ett nytt ställe, nära oss och mycket billigt.
Blev väldigt nöjd trots att det bara kostade mig ca 60 svenska kronor!!!!

Eller vad tycker ni?

b2ap3_thumbnail_nail1.jpg

b2ap3_thumbnail_nail3.jpg

b2ap3_thumbnail_nail2.jpg

Jättenöjd :-D

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt

Denna härliga gryta med kycling, gul curry och banan har jag lagt upp på bloggen tidigare. Men eftersom jag hade en blogg-krasch för ett tag sedan så lägger jag upp den igen :-)

Är man inget stort fan av frukt i maten så kan man givetvis göra denna rätten utan banan. Eftersom jag är så himla tankspridd så händer det ändå ofta att jag glömmer bananen. Som i detta fallet där jag kom på det när vi började äta och snabbt sprang ut i köket för att skiva några bananer och lägga på tallriken!

Kycklinggryta med curry och banan

b2ap3_thumbnail_currybanan.jpg

Receptet är (som vanligt) hämtat från World of Shapes kostschema där en tjej äter 1500 kcal. Även denna rätten åt jag helt utan "kolhydrater" såsom ris, pasta osv eftersom jag får i mig det i mängder här i Thailand ändå!

2 portioner à 1500 kcal

300 g kycklingfilé
200 g blandnade grönsaker (jag har lök, vitlök, svamp, paprika, broccoli och vitkål i)
100 g kesella (1% fett)
60 g skivad banan
2 tsk olivolja
Curry
Salt och peppar
Lite gurka, tomat, sallad
(50 g rått ris/pasta om man önskar serera det till)

 

Fräs kycklingen med olivolja i pannan tills den nästan är klar.
Lägg i grönsakerna och fräs ett tag till.
Häll i curryn och fräs lite till. (Själv älskar jag curry så jag tar i rejält!).
Ta av pannan från spisen och lägg i banan samt rör ner kesellan försiktigt så det inte skär sig.
Skär upp tomat och gurka samt sallad till garnering.

OBS! Bor man som jag och inte hittar kesella så får man försöka ta någon ersättning som tex en fast yoghurt. Om det finns möjlighet så kolla att den håller en hög halt av protein!

Servera med sallad, tomat och gurka till.

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 93 0

Vegetarisk low-carb mat är något jag gillar.
Low-carb äter jag ju nästan alltid när jag lagar egen mat. Ofta äter jag väl helt utan kolhydrater såsom ris, pasta, potatis osv.
Tyvärr blir det ju inte så mycket av low-carb när man äter ute här i Thailand i risets och nudelns land. Just därför kompenserar jag det med att oftast äta "kolhydratfritt" här hemma.

Denna grönsaksgrytan är makalöst god och lagar man en rejäl laddning från början så har man till många rätter. Den går utmärkt att äta till en bit kött eller kött-ersättningsprodukter. Den går även att äta med tex keso. Servera den med eller utan pasta/ris. Alltså den går att variera oändligt. Grönsakerna i grytan går oxå att variera i oändlighet men grunden är ju förstås tomater och för min del har jag även alltid paprika i.

Grytan är gjord enligt World of Shapes kostschema där man rekommederar att man äter 1 dl till 150 g proteinkälla (dvs kött eller liknande) och 25 g kolhydratkälla (ris, pasta osv) = 1500 kcal för tjejer. Eftersom jag älskar grönsaker och inte hade några kolhydrater till så tog jag mycket mer av den.

Receptet nedan räcker till 4 portioner där jag använt mig av ca 2-3 dl ragu till maten.

Grönsaksragu att använda till mycket

b2ap3_thumbnail_gronsaksragu1.jpg

Att laga mycket på en gång är smart :-)

b2ap3_thumbnail_gronsaksragu2.jpg

Min ragu serverade jag med sesam/franska örter-öpanerade tofutärningar!

 

Recept 4 portioner

1 zucchini (jag använde äggplanta)
4 paprika olika färger
4 stora tomater
1 stor gul lök
5-6 vitlöksklyftor
1/2 msk olivolja
4 msk tomatpuré
2 dl vatten

Hacka alla grönsaker.
Fräs lök och vitlök i oljan. Tillsätt resten av grönsakerna och låte det fräsa ett tag på lite mer än medelvärme.
Häll tomatpurén och vatten. Låt småkoka ca 20 minuter.
Krydda med salt , peppar och vad ni tycker om. Jag använde sambal olek och oregano.

Jag varierar ofta grönsaker och har i både svamp, vitkål, broccoli, blomkål, chilifrukt osv. 

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 92 0

Det är inte jätteofta vi äter rött kött i denna familjen, det blir mest vegetariskt och kyckling, fisk och skaldjur.

Men för att tillfredställa mannens behov så äter vi ibland något med färs, oftast blir det då av kycklingfärs. Men idag lyxade jag till det och gjorde nyttiga hamburgare (low carb) på oxfärs. Serverade med tzatziki - mums!

Hamburgare med avokado och tzatziki

b2ap3_thumbnail_avokadoburgare.jpg

Detta är en burgare-meny gjort enligt World of Shapes kostschema där man (som tjej) äter 1500 kcal per dag. 

Hamburgaren är gjord på oxfärs och i den har jag både hackad chili och mixad avokado. Fantastiskt gott. Och äter man enligt LCHF så kan man ju ta ganska mycket avokado i för att fylla upp fettet. I min är det ca 1/4 avokado till 2 personer!

Här har jag serverat den med vitkål som "hamburgerbröd", stekt ägg(vita), ugnsbakade grönsaker och en god tzatziki!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 97 0