Välkommen!

På min blogg skriver jag om mina äventyr i Thailand,
men även om hundar, bakning, matlagning, resor och en massa annat!
Mycket nöje!

  • Categories
    Categories Displays a list of categories from this blog.
  • Tags
    Tags Displays a list of tags that have been used in the blog.
  • Archives
    Archives Contains a list of blog posts that were created previously.
  • Login
    Login Login form

Tänkte pröva något nytt (för mig) på bloggen. 
Ibland har jag varken tid eller lust att blogga. Ibland känns det som om jag inte har tid.
Då tänkte jag att då lägger jag varje vecka upp min egen vecko-meny för att eventuellt kunna inspirera andra som har svårt att komma på något man ska äta, varje dag!
Det mesta är vegetariskt, men ibland kan det förekomma även något annat!
Nu är det ju så att jag jobbar nätter med långa pass, så de dagarna har jag oftast rester med mig. Så får se om det blir att jag lägger upp något de dagarna oxå eller inte. Ibland är man ju dessutom ute eller på någon middagsbjudning, då kommer det inte heller finnas något i min meny. Men det ger sig.
Ibland kanske det t.o.m dyker upp några recept på det jag lägger upp. Om inte - tja, då är det bara att fråga efter en!

Hoppas du blir inspirerad!

 

Vecko-meny!

Måndag

b2ap3_thumbnail_mand_leberkase.jpg

Leberkäse med potatismos och smörslungad brysselkål.
Leberkäse är en sorts mycket kryddad falukorv från Österrike/Tyskland.

 

Tisdag

b2ap3_thumbnail_tisd_vegelasagne.jpg

Vegetarisk lasagne med quorn-färs

 

Onsdag

b2ap3_thumbnail_onsd_sesamlax.jpg

Sesampanerad lax med paprikabulgur och broccolipuré

 

Torsdag - rester

b2ap3_thumbnail_torsd_linsgryta.jpg

Indisk röda linser-gryta

 

Fredag

b2ap3_thumbnail_fred_vegepytthalloumi.jpg

Vegetarisk pytt-i-panna med halloumi, stekt ägg och hemmagjord tomatkräm

 

Lördag - rester

b2ap3_thumbnail_tisd_vegelasagne.jpg

Vegetarisk lasagne med quorn-färs

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 12 0

Måste bara dela med mig av en hummus jag gjorde idag. Är själv absolut ingen hummus-expert, varken att göra eller äta. Jovisst! Jag har både gjort egen hummus förr och även ätit färdigköpt. Men det var längesedan med både och. Ibland tycker jag den färdigköpta är lite "filkig" och så vet jag inte vad jag ska använda hummusen till. 

Eller jo, när jag väl har den hemma, så vet jag, men.... Ja, ibland är man tom i bollen.

Men nu hade jag lite överblivna kikärtor hemma, ca 1/2 burk, och visste inte vad jag skulle använda det till och kom sen att tänka på att det var längesedan jag gjorde hummus.

Så sagt och gjort. Nu är ju rätt brukligt att man använder tahini och spiskummin i hummusen, man nu är jag inte så förtjust i spiskummin och tahini hade dom inte hos min lokala handlare :-( Så då får man improvisera!

Hummus med vitlök, chilli och mynta!

b2ap3_thumbnail_hummus.jpg

Alla mått är bara ungefärliga, för jag bara tog lite av varje och har ingen aning om hur mycket. Och som sagt så hade jag bara en halv burk kikärtor.

Kikärtor
Chilipepparfrukt
Vitlöksklyfta
Saft av lime
Olivolja
Mynta (jag använde torkad)
Salt, peppar och ev chilipeppar

 

Mixa allt med handmixer eller i en matberedare till en lagom krämig konsistens. Börja med lite olivolja och häll i mer för "rätt" konsistens.
Jag använde ca 3-4 cm bit av färsk chili samt 1 stor vitlöksklyfta och ca 1/2 tsk mynta. Sen hade jag lite chilipeppar i oxå. Jag vill ju att det ska vara lite sting i maten. 
Men grunden i hummus är ju kikärtor, så det andra kan man ta i genom att smaka av och hälla i mer om det behövs.

Serveras tex till ugnsrostade grönsaker, som pålägg på macka, till pasta, som dipp till grönsaker med mera!


Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 22 0

Go' frukost :-D

b2ap3_thumbnail_pannkaka.jpg

Hälsopannkaka enligt recept från World of Shape. Toppad med kesella, hallon, björnbär och kokosflingor!

Redo för en kall men härlig dag!

 

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 118 0

Nu har jag verkligen överträffat mig själv i att hitta på goda vegetariska rätter!

Var så sugen på potatismos idag men kom inte på något vegetariskt jag kunde servera till moset och som jag hade hemma!
Sen fick jag lite tips från en FB-grupp om olika saker och då fick jag själv idéen om att laga detta!

Blåmögelostgratinerad broccoli, tomat, pumpakärnor med potatismos

b2ap3_thumbnail_gratineradbryssel.jpg

2 portioner

Ca 200 g brysselkål, rensad och delad i halvor
10-15 körsbärstomater delade i halvor
1/2 röd lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
Chilipepparfrukt, så mycket du tycker passar utan att bli för het, strimlad
Pumpakärnor
Ca 50-70 g blåmögelost typ gorgonzola (alltså en mjukare variant)
Olivolja
Salt och peppar

 

Förväll brysselkålen ca 3-4 minuter först.
Häll ganska rikligt med olivolja i en ugnssäker form i lagom storlek.
Lägg i den väl avrunna brysselkålen.
Blanda hackadd röd lök, vitlök och chilipepparfrukt och häll över brysselkålen.
Lägg på tomathalvorna. 
Salta och peppra.
Dela mögelosten i små bitar och lägg över alltihopa.
Ställ i mitten av ugnen 225 grader i ca 10-15 minuter. Passa det.

Gör under tiden potatismos. OBS!!!! ALDRIG PULVERMOS!!!

Servera!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 142 0

Denna thailändska nudelsoppa har jag lagat många många gånger och lagt upp flera gånger tidigare. Men här kommer den igen! Och vill man inte ha den så het som jag gjort den, kan man alltid minska på det "heta".
Vilka grönsaker man vill ha i, kan oxå variera.
Jag har använt lite annat än original-receptet som kommer från Fredrik Paulúns suveräna bok "Paulúns GI-månad"!

Thailändsk kyckling-nudel-soppa med sting och hetta

b2ap3_thumbnail_thainudel.jpg

2 portioner

300 g kycklingfilé i mindre bitar
1 röd lök, strimlad
1/2 röd paprika, strimlad
1/2 grön paprika, strimlad
Lite skivad broccoli
15 g färsk ingefära, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
Chilipepparfrukt, så mycket du vill ta, strimlad
1 liter vatten
2 msk (thai) kycklingfond
1 msk olivolja
1-2 msk fisksås
1 tsk sambal olek (eller så mycket styrka du vill ha)
färsk koriander (hade jag inte hemma denna gången, så jag tog torkad)
1 paket platta och breda risnudlar (250 g)
(enligt mitt kostschema tar jag endast 25 g per portion!)

Blanda alla ingredienser utom koriander och risnudlarna i en kastrull och låt koka upp.
Låt sjukda i 5 minuter och ta sedan bort kastrullen från plattan. 
Koka samtidigit två portioner risnudlar enligt instruktionerna på paketet.
Blanda varje portion nudlar med en portion soppa.
Toppa med hackad koriander efter smak!

Servera!

Last modified on Continue reading
in Mat 135 0

Long time, ....!

Ja, kan ju säga att jag både jobbat otroligt mycket, flyttat, renoverat, haft jul och mått skit. Fast jag mår fortfarande skit och har trott att det är för att jag haft det så stressigt. Och ja visst, det kan det nog vara, men nu har jag varit hos en läkare och blivit undersökt och då har man konstaterat att det är nog något annat fel på mig. Utredning pågår. Det kan ju vara stressrelaterat - vi får se!

Så, det är anledningen att bloggen bara blivit uppdaterad mycket sporadiskt.

Idag lägger jag ut en middagsrätt med lax som jag bara knåpade ihop när jag nästan inte hade någonting hemma i kyl/frys.

Stekt lax med stuvad blomkål och paprikacouscous

b2ap3_thumbnail_blomkallax.jpg

1 portion

1 laxbit (jag använde portionslax à 100 g)
150 g blomkål i mindre bitar
Ca 1-2 dl turkisk yoghurt alt kesella
25 g couscous
1/2 paprika i valfri färg, skuren i mindre tärningar
Salt, peppar och citronpeppar
Sallad

Krydda laxen och stek i en stekpanna i lite olivolja.
Koka upp blomkålen tills den är al-dente. Häll av vattnet.
Lägg tillbaka i kastrullen och blanda i lagom mängd yoghurt/kesella. Smaka av med slat och peppar.
Laga couscousen enligt anvisningar. Blanda i paprikabitarna när couscousen är klar.

Lägg upp allt på en tallrik och servera med sallad.

Smaklig spis!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 126 0

Here we go!
Bokat och klart!
4 år sen senaste skidåkningen - ska bli sååååå underbart!

b2ap3_thumbnail_herewecome.jpg

 

Schladming - Dachstein

Last modified on Continue reading
in Resor 219 1

b2ap3_thumbnail_2016.jpg

Last modified on Continue reading
in Allmänt 226 0

b2ap3_thumbnail_merryxmas.jpg

Last modified on Continue reading
in Allmänt 224 0

Igår blev det faktiskt inte vegetariskt utan kyckling. Och en mycket gods sådan som dessutom är väldigt snål på kalorier. Receptet kommer från början från World of Shape men jag har ändrat det lite för att passa min smak. Men den är fortfarande lika nyttig.

Chili- och basilikakyckling med bulgur

b2ap3_thumbnail_chilibasilikakyckling.jpg

Receptet är för 2 portioner och på ca 330 kcal per portion.

 

50 g bulgur kokas enligt förpackningen
300 g kycklingfilé skuren i mindre bitar
300 g grönsaker i mindre bitar, tex paprika, zucchini, svamp, purjolök, vitlök
1 chilipepparfrukt hackad (välj storlek, antal och styrka själv)
100 g krossade tomamter
Färsk basilika, chilipulver eller sambal olek, salt och peppar - allt efter smak.
160 g keso

Fräs kycklingen i några minuter i en väldigt het wok-panna.
Lägg i grönsakerna samt chilipepparfrukten och fräs vidare.
Häll på de krossade tomaterna och låt sjuda några minuter.
Lägg ner den färska basilikan och rör runt. 
Krydda med chili, salt och peppar.

Servera med bulgur och keso.

Smaklig spis!

 

 

Last modified on Continue reading
in Mat 393 0

Gjorde en supergod soppa idag som jag tror är ganska nyttig.

Här kommer receptet!

Krämig soppa med jordärtsskockor, zucchini, broccoli, ingefära, chilli och avokado

b2ap3_thumbnail_soppa.jpg

Receptet är bara ungefärliga mått då jag bara svängde ihop efter eget huvud - 2 portioner!

250 g skalade jordärtsskockor
1 röd lök
3-4 vitlöksklyftor
1/3 normalstor zucchini
2 dl broccoli, färsk eller fryst
Lite färsk ingefära
1 stark chillipepparfrukt
5 dl vatten
2 dl turkisk yoghurt alt kesella
Olivolja
Salt och peppar

Rostade solroskärnor

Några skalade räkor

Hacka alla grönsaker i mindre bitar.
Fräs i större kastrull i lite olivolja några minuter. Häll på vatten. Låt koka ca 5-10 min tills grönsakerna är mjuka.
Krydda med salt och peppar. 
Lägg i turkisk yoghurt.
Mixa allt till en slät, krämig soppa. Blir den för tjock så tunna ut den med lite vatten.
Häll upp i sopskålar och toppa med rostade solroskärnor och räkor. 
Önskas den vegetarisk så uteslut räkorna!

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 379 0

Köpte ett gäng palsternackor häromdage eftersom de är så billiga. Jag har ingen större erfarenhet av dom, men har ätit såna några gånger när jag blivit bjuden.

Hittade ett recept på en härlig krämig soppa som jag lagade idag och "oh, my God" så god den blev!
Jag gjorde om lite i receptet och serverade soppan på mitt sätt. Men här är receptet!

Krämig plasternackssoppa med kokta rödbetor och stekt halloumi

b2ap3_thumbnail_palsternacksoppa.jpg

2 portioner

1 röd lök, grovt hackad
3-4 vitlöksklyftor, grovt hackade
1 chillifrukt, hackad
Liten bit färsk ingefära, hackad
250 g palsternackor (3-4 st), grovt hackade
5 dl vatten
3-4 msk fond på flaska (grönsaksfond för vegetarisk soppa)
Olivolja
ca 1-2 dl turkisk yoghurt (även grekisk eller kesella funkar bra)
Salt och peppar

Kokt rödbeta - skuren i tärningar
200 g halloumi - stekt i bitar eller skivor

Hetta upp olivoljan i en kastrull o fräs grönsakerna några minuter.
Häll i vatten och fond.
Koka soppan ca 10 eller tills palsternackan är mjuk.
Ta från plattan och mixa soppan slät.
Lägg i yoghurt samt kryddor och mixa igen.
Servera med kokta rödbetor och stekt halloumi.

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 390 0

U2 - iNNOCENCE + eXPERIENCE Tour 2015

Förra veckan var jag på världens nog bästa konsert ever i Stockholm, tillsammans med min yngsta dotter!

Jag är ju en Springsteen-fan och har sett honom 4 gånger. Hans konserter är suveräna, sån energi och Springsteen ger alltid allt av sig själv! Annars har den konserten jag tycker varit bäst hitintills, varit en konsert med Paul McCartney i Köpenhamn för sisådär 10-12 år sedan!

MEN!!!! Så kommer då äntligen U2 till Sverige!
Och jag har önskat se U2 hur länge som helst men aldrig fått möjlighet att gå på någon av deras konserter. Det såg väl rätt mörkt ut nu oxå. Trots att U2 skulle ha 4 konserter i Stockholm/Globen var konserterna snabbt slutsålda. Men min yngsta dotter, som var lika nellad att se U2 som jag, höll koll på biljettfronten hela tiden. Klockan 4 på natten för ca 1 år sedan hittade hon äntligen biljetter. SVINDYRA! Hon vågade inte ringa och fråga mig den tiden på dygnet, om vi skulle gå - så hon köpte biljetterna. Och ja, svindyra = SVINDYRA!
Men då hoppas man ju att de är de bästa platserna.
Om platserna var de bästa vet jag inte, men det var JÄKLIGT bra platser. Okej, sittplats, och ännu bättre kanske hade var ståplats, nära. Men å andra sidan så använder U2 så mycket mer i sin show än bara en liten bit av scenen, så mycket teknik, så jag undrar om vi sett så mycket av den där enorma storbildsskärmen/gallerburen som de använde mycket i showen. Nu såg vi den jättebra! Och givetvis såg vi U2 på scen enormt bra! 

Jag var givetvis superglad och dottern sa att det var en födelsedagspresent till mig (då i förskott eftersom jag inte fyller år förrän i november!). Jag SUPERGLAD!

Så... förstår att alla som inte var på denna helt magiska konsert, inte har ett enda dugg intresse av dessa kassa bilderna. Men jag har ;-)

b2ap3_thumbnail_u2_01.jpg

b2ap3_thumbnail_u2_02.jpg

b2ap3_thumbnail_u2_03.jpg

b2ap3_thumbnail_u2_04.jpg

Bono bland stjärnorna!

b2ap3_thumbnail_u2_05.jpg

b2ap3_thumbnail_u2_06.jpg

b2ap3_thumbnail_u2_07.jpg

Jag och Jenny laddar upp i Annexet inne på Globen, men lite gott vin och härligt mingel!

b2ap3_thumbnail_u2_08.jpg

Närmare grabbarna kom vi inte :-(

b2ap3_thumbnail_u2_09.jpg

 

Var vi glada och överlyckliga eller var vi? Fy farao vilken otroligt bra konsert! Faktiskt den allra bästa jag sett! Wow! Helt magisk! Helt såld! Helt stum!

Jaaaa! Vill gå igen!

 

 

 

Sunday Bloody Sunday

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Resor
in Allmänt 478 0

b2ap3_thumbnail_98p_em4.jpg

Jag och Tess blev ju uppflyttade till lydnadsklass 3 för ett tag sedan. Men att träna in lydnadsklass 3 tar ganska lång tid så jag räknar inte med att vi kommer tävla i klassen förrän tidigast nästa vår.
Går även och väntar på att Tess ska börja löpa för att då åka tillbaka till uppfödaren för att paras och få valpar. 

Så tills dess får man ju göra något annat  om man vill hålla igång tävlandet och hunden. Så då blev det rally-lydnad.

Vi var ute på vår första rally-tävling i slutet av augusti i Oxie och lyckade fantastiskt bra - vi slutade på 5:e plats med 94 poäng och blev tilldelade "domarens pris" med kommentaren att det såg himla trevligt ut! 94 poäng var egentligen 3:e bästa resultat men eftersom det var 2 med 100 poäng och 2 med 96 poäng, så fick vi "bara" 5:e pris! Men det var helt okej för mig. Mitt mål var att få ett godkänt resultat (dvs över 70 poäng!) och det lyckades vi ju med med råge!

Andra och tredje tävlingen var vi på idag. Det var en dubbeltävling i Landskrona. Med oss hade vi Linda och Buza från vår klubb i Svedala som vi tränar mycket "vanlig" lydnad med. Linda och jag har kamperat ihop i en himla massa år med olika hundar, så vi känner varandra rätt väl. Men Linda har aldrig heller sysslat med rally-lydnad och hon hade bara tränat typ 3 veckor innan denna hennes första tävling!

Nåja! Vi lyckade otroligt bra idag med - både Linda och jag. 

På förmiddagstävlingen landade vi på 96 poäng och placering 2 (Linda och Buza knep första platsen med 98 poäng!). 

På eftermiddagen landade vi på hela 98 poäng och fortfarande placering 2 eftersom Linda och Buza återigen lyckade knipa första platsen med 99 poäng!!!

b2ap3_thumbnail_96p_fm1.jpg

Fy farao vad bra dom var.
Nåja, vi var ju inte långt efter vi heller :-)

Så för mig och Tess innebar dagens tävlingar att Tess blev med ytterligare en titel, nämligen titeln RLD N som säger att vi klarat av 3 godkända tävlingar i rallylydnad nybörjar klass!
Nu tränar vi för fortsättningsklassen och hoppas allt går lika smidigt där även om jag själv är väldigt väldigt skeptisk till "8-ans frestelse" som jag tror blir vårt svåraste moment!

Nu heter Tess i alla fall:
LP1 RLD N Sångfågelns Contessa di Folleville 

b2ap3_thumbnail_98p_em1.jpg

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hundar
in Hundar 598 0

Yes! Jag är tillbaka!
Eller; jag är kvar!
Eller; var f_n har du varit?
Man kan undra!

Har varit såååå oinspirerad och lat och inte alls haft tid/ork/lust att uppdatera bloggen.

Men nu har jag fått förfrågan om ett recept på en middag jag gjorde så då tänkte jag att jag lika bra kunde lägga ut det här ju. Som vanligt!

Zucchini/kikärts-biffar i hemmabakad bagel med sambal olek-rör

b2ap3_thumbnail_zucchiniburgare.jpg

Tja, vet inte var jag ska börja för slängde ihop från nästan inget recept alls. Men försöker skriva ihop något så får den som vill testa.

Först och främst så är bageln gjord enligt Leila Lindholms recept på goda bagels! 
Sen kan man ju ta vilken typ av bulle man vill, men jag älskar bagel och mina är lite mer nyttiga än vanligt bröd. Jag utesluter alltid honung/sötningsmedel och har oftast grövre mjöl i. 

Så, då till själva burgaren!

1 burk kikärter (avrunnen)
1/2 zucchini riven
1 röd lök grovt hackad
4-5 vitlöksklyftor, grovt hackade
Ca 2-3 msk fiberhusk
Salt, peppar, chili-pulver
Olivolja

Börja med att mixa kikärter, röd lök och vitlök i en mixer till en relativt slät massa (några bitar gör ingenting).
Lägg den rivna zucchinin i en bunke och försök krama ut så mycket vätska som möjligt.
Rör ner kikärtspurén i bunken och blanda i fiberhus och kryddor. Blanda väl.
Forma biffar med fuktade händer.
Stek i rikligt med olivolja i en stekpanna. Jag stekte mina en och en för att få en bra yta på dom. Ofta när man steker flera samtidigt, tycker jag att det blir dålig stekyta på dom och de blir oxå mjukare. Därför föredrar jag att steka dom en och en.
Lägg de färdigstekta biffarna i hamburgerbröd, lägg på en ostskiva och valfria tillbehör.

Jag gjorde en röra (sås) att ha på som innehöll ca 1 dl keso, 1/2 dl turkisk yoghurt, 1/2 tsk dijonsenap och lite sambal olek efter vad man tål i styrka. Samt salt och peppar. Blandade ihop allt till en röra och bredde på burgaren!

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Recept 541 0

Häromdagen gjorde jag en så himla god o annorlunda potatissallad som jag serverade till falafel.

Nu har jag fått förfrågningar om jag inte kunde lägga upp receptet på potatissalladen. Så det gör jag nu. Men nu är det så att jag egentligen inte har något recept så allt är bara höftat lite och man får känna sig fram. Receptet är baserat på kostschemat som jag (nästan) följer från World of Shape. Vill man inte följa det så behöver man inte vara så noga med hur mycket av potatis och så som man har i.

Potatissallad på nypotatis och vattenmelon

b2ap3_thumbnail_falafel.jpg

2 portioner 

Ca 140 g nypotatis, kokt och delad i lagom bitar (ca 4 potatisar)
200 g grönsaker i lagom storlek tex purjolök, vitkål, gurka, paprika
En "lagom" bit vattenmelon delad bitar i storlek med potatisen (här har jag ingen aning om hur mycket jag tog)
Ca 2 dl kesella eller turkisk yoghurt (ej light-varianten, den är för lös)
Salt o peppar

Blanda allt, utom vattenmelon, i en bunke. 
Krydda!
Det bästa är nu om salladen får stå och dra några timmar i kylen, men det går bra att fortsätta härifrån direkt.
Lägg i vattenmelonen och blanda om försiktigt igen.
Servera med falafel, grillat, köttbullar, kyckling, korv, halloumi eller något annat gott!

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Mat 725 0

När jag var ute och körde i morse och kom på en liten väg ute på landet såg jag på långt håll en katt sitta invid vägkanten. Jag saktade ner ifall den tänkte springa över vägen. När jag var väldigt nära såg jag att det inte alls var en katt utan en supersöt liten gullig räv-valp!
Den vandrade helt orädd vid vägkanten.
Såg jättefin ut och jag bedömmer att den var ca 4 månader gammal. Nu kan jag ju inte så mycket om rävar, men jämförde lite med en hund.
Stannade o fotade och kollade in räven. Bilarna som kom mötandes stannade oxå en en kvinna i första bilen tänkte hoppa ur bilen och göra.... (vad?). När hon öppnar bildörren sticker valpen in bland växterna!

b2ap3_thumbnail_ravvalp1.jpg

Ca 5 minuter senare kommer jag tillbaka samma väg från andra hållet och då har valpen sprungit över gatan och leker i diket på andra sidan. Medan jag kör sakta sakta förbi, så lägger den sig tillrätta i gräset vid vägkanten och vilar!

Åh.... så söt den var. Men man undrar ju var mamma-räv är någonstans och om mamma-räv lever :-( Jätteorolig blev jag och la snabbt ut på Facebook om råd från andra vad man ska göra.

Rådet var att avvakta och låta den vara. Så länge den såg fin och glad ut så gick det förmodligen ingen nöd på den.

Nu är det så att jag kommer köra denna vägen även imorgon så då får jag se om valpen är kvar och ev hur den mår.

b2ap3_thumbnail_ravvalp2.jpg

 

Igår var jag en gullig vän ute i skogen för att plocka svamp. Vi hittade ungefär 1,5 liter kantareller. Och det var det enda vi hittade. Inga andra svampar fanns i "vår" skog! 
Kanske ska man bege sig ut under nästa vecka igen för att kolla in fler kantareller? 

b2ap3_thumbnail_kantarell.jpg

Dessa rensade jag och använde på en hemmagjord pizza. Supergott!!!

 

 

Last modified on Continue reading
in Allmänt 725 0

Midsommarafton och jag vaknar upp med en vansinnigt värkande ischias-nerv som sitter i kläm :-(
Jätteskoj :-(
Har ju haft stora problem i år med både nackspärr o ryggskott och annat skit men allt sitter i vänstra sidan av kroppen. Allt! Även vad gäller musar, ont i skuldror, stenhårda axlar osv.
Dagens ischiasnerv som sitter i kläm är dock på höger sida!!!
Vad är det som händer?
Detta gör att jag idag haft väldigt svårt att gå! Har under dagen smort på Voltaren gel i flera omgångar men det hjälper föga. Däremot har jag tagit x-antal Ipren som gjort att värken lagt sig lite och jag kunnat gå ut långrundor med Tess.
Men planen idag var att åka iväg och träna på en brukshundklubb med Tess, men insåg att den träningen ändå inte skulle bli så bra för att jag har så ont, så vi hoppade det. Tog med några apporter ut istället och tränade både trä- och metallapport, fjärrdirigering och fritt följ. 

Väl hemma blev det lite midsommarmat med obligatoriska jordgubbar som dessert, och sen blev det bakning.
Ja, det är ju lite bättre att vara stående och i lite rörelse än att sitta och ligga, så det fick bli lite bakning nu när jag ändå var hemma!

Hittade ett recept hos Bli Min Jäst på en snabbvariant av kanelbullar, gjorda i muffinsformar, som lät spännande och dom provade jag mig på idag. Och visst, de blev jättegoda, men kommer nästa gång att lägga i mer fyllning i dom för tror de blir ännu godare då :-D
(Ps. Muffinsformarna jag använde var värdelösa, degen fastnade i pappret och var svåra att ta loss!!!)


Här är i alla fall receptet på snabba kanelbullar!

Snabba kanelbullar

b2ap3_thumbnail_kanelbull2.jpg

b2ap3_thumbnail_kanelbull1.jpg

 

Ger ca 12 st

 

3,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma (nymald)
0,75 dl strösocker
75 gram smör
1,5 dl mjölk

Fyllning:
50 gram smör
1 msk kanel
1 msk strösocker

Garnering:
Vispat ägg
Pärlsocker

Blanda mjölet med bakpulver, nystött kardemumma och socker.
Tillsätt matfettet och finfördela det till en grynig massa.
Häll i mjölken och arbeta ihop allt till en deg.
Nu är smeten färdig att klickas i bull- eller muffinsformar!
Sätt muffinsformar eller bullformar i en muffinsplåt och klicka i smet till ungefär hälften i formarna.
Nu är det dags att göra fyllningen. Gör gärna dubbel sats för att fylla med ännu mer god fyllning!
Blanda rumsvarmt smör med 1 msk kanel och 1 msk strösocker och rör om tills det inte är så stora klumpar längre.
Gör en grop med tummen i bullsmeten och häll på lite av fyllningen.
Pensla sedan bullarna med lite lättvispat ägg och strö över pärlsocker innan du sätter in dem i ugnen.
Sätt in i ugnen, 250 grader, 10-12 minuter, mitten av ugnen.
Känn med en sticka, de ska vara torra.

Ta ut och låt svalna.

 

 

 

 

Midsommarmaten på ett fat!

b2ap3_thumbnail_midsommar1.jpg

b2ap3_thumbnail_midsommar2.jpg

Svenska goda söta jordgubbar med helt vanlig fet god vispgrädde :-D

 

Last modified on Continue reading
in Mat 836 0

Nu har vi varit ute och tävlat igen - denna gången i lydnadsklass 2 som vi blev uppflyttade till för ett bra tag sedan.
Men jag ville ta ett sk LP1 med Tess först (dvs 3 x uppflyttningstävlingar i lydnadsklass 1) innan vi började med lydnadsklass 2.
Sen har jag hetsat på lydnad 2 och tränade in på typ 3 veckor så vi var egentligen inte helt redo på första tävlingen. Men anledningen varför jag gjorde så var flera. Men nu har vi i alla fall varit ute på 2 tävlingar i 2:an och testat på.

Nåja, vi var nog inte redo, men faktiskt så har Tess klarat de nya momenten helt okej, det som varit bakslag har mest varit det fria följet och det är i och för sig nytt, men inte så annorlunda än linförigheten, så den borde hon kunna bra.

Vi har på dessa 2 tävlingarna inte lyckats få ett första pris men på senaste tävlingen var vi jäkligt nära - endast 2 poäng ifrån. Även om jag ändå inte varit nöjd med poängen om vi bara precis klarat oss. Men då hade jag varit lugnare. 

Nu är det några veckor till nästa tävling så vi tränar mer och mer precission i de olika momenten och så ska jag försöka träna mer uthållighet i fria följet - tror jag varit för dålig med det.

Men här är iallafall lite bilder från tävlingarna vi varit ute på i lydnad 2!

Lomma 6 juni. Domare: Anna-Kerstin Svensson. Antal startande 9. Placering 3 med 133,5 poäng (3:e pris).
Var inte alls nöjd med denna tävling.
Fria följet var en katastrof och resten kan Tess mycket bättre.
De enda ljuspunkterna jag kunde hitta var att de nya momenten gick okej. Givetvis kan hon mycket bättre, men jag var ju osäker just på de nya momenten att hon inte var riktigt redo för dom. Och det var hon ju tydligen inte, men utförde iaf momenten :-D

b2ap3_thumbnail_lomma01.jpg

b2ap3_thumbnail_lomma02.jpg

 

Trelleborg 12 juni. Domare: Stig Ekberg. Antal startande 9. Placering 2 med 158 poäng (2:a pris).
Klart jag inte är nöjd när vi inte når ett första pris, men med tanke på förra tävlingen så var jag ändå helt nöjd med Tess insats och framförallt Tess inställning på denna tävling. Allt kände betydligt mycket bättre än i Lomma. Men visst kan hon mycket bättre i ALLA momenten. De nya momenten var oxå helt okej. Lite missar och vissa saker vi kunde gjort bättre, men som sagt helt okej tävling! Bara synd att vi inte nådde hlea vägen. På helheten tappade vi 2 poäng (de vi behövde för att ta oss vidare) med motiveringen "lek mellan momenten". Och för det första är det inget i reglerna som säger något om det i lydnadsklass 2 och sen lekte vi i princip inte mellan momenten för det var så varmt så jag ville inte att Tess skulle bli trött av "leken". Däremot var Tess enormt på hugget och busig, så så fort jag satte mig ner och klappade henne blev hon helt till sig och anföll min arm. Om det nu var det domaren tyckte var lek, så får jag väl ta det :-(

b2ap3_thumbnail_trbg_k1.jpg

b2ap3_thumbnail_trbg_k3.jpg

Nu satsar vi bara framåt och ska träna hårt på bla det fria följet och apporteringen så kommer vi igen om några veckor :-D

 

 

 

Last modified on Continue reading
Tagged in: Allmänt Djur Hundar
in Hundar 887 0

Häromdagen var ju jag med en fin väninna på Hallongården i Håslöv utanför Vellinge. Ett helt underbart ställe för fika och avkoppling. Hallongården har förutom café även en gårdsbutik. Och förutom hallon så odlar de även bla sparris. Och säljer sparris i butiken. Så köpte 2 buntar ekologisk jättefin grön sparris för 80 kr!

Igår gjorde jag sparrissoppa av det mesta. För att göra den ännu mer spännande slängde jag ner ett paket saffran som jag hade hemma! Jodå, en väldigt ovanlig kombination, men visst blev det jättegott :-D

Sparrissoppa med saffran

b2ap3_thumbnail_sparrissoppasaffran.jpg

Ungefär såhär gjorde jag för 2 portioner

Ca 400 g sparris
1 röd lök
några vitlöksklyftor
1 paket saffran
Ca 2-3 dl turkisk yoghurt (alt kesella, creme fraiche eller liknande)
1 liter vatten
Salt o peppar

Dela sparrisen i mindre bitar och lägg i en kastrull, häll på vattnet. Spara knopparna som dekoration.
Koka sparrisen mjuk och häll av lite av vattnet - men spara det!
Under tiden så hacka löken och vitlöken och stek den mjuk.
När sparrisen kokat klart, häll i lökblandningen och mixa till en slät soppa.
Blanda i yoghurt och saffran och kryddor.
Smaka av!
Häll upp soppan i en skålar och dekorera med sparris-knopparna!

Smaklig spis!

 

Last modified on Continue reading
in Allmänt 854 0