I förrgår bakade jag bagels. Var så himla sugen på det och tänkte framöver ha hamburgare och då bagels som bröd. Men eftersom vi äter så himla lite bröd så tänkte jag ju frysa in dom och kom då på att det borde ju gå att frysa in bageln efter att man lagt den i kokande vatten och den fått torka. Alltså halvfärdig och sen bara ta fram ur frysen och grädda klart i ugnen!
Jodå, det gick utmärkt :-)
Halvfärdig bagel, förvarad i kylen under natten, efter att den legat i kokande vatten, blivit penslad med äggvita, dekorerad med frön men innan den varit i ugnen.
Tog fram den ur kylen i går morse och gräddade den klar innan frukost!
Jag dekorerade med krossad linfrö och solrosfrön (som jag äntligen hittat här i Thailand!)! Dessutom hade jag i lite fullkornsvetemjöl i mjölblandningen för att kanske få den något nyttigare. Och så utesluter jag honung helt. Det är inte min grej liksom - söta bröd :-( Annars har jag använt mig av Leilas recept på bagels.
Nu undrar ni kanske varför jag bara gräddade EN bagel???
Ja, vi äter ju inte så mycket bröd så det blev att vi delade en bagel till frukost som vi åt tillsammans med havregrynsgröt med hallon. Mangosteen och en annan frukt vid sidanom :-)
Så resten av mina bakade baglar har jag nu fryst in INNAN jag gräddade dom och kan ta fram när jag behöver och bara grädda dom färdigt. Så otroligt smidigt och praktiskt! Att jag inte tänkt på det tidigare!
Nu äter vi ju inte precis marmelader, honung eller annat sött, men var sugen på lemon-curd att ha i tex muffins. Nu är citroner ganska dyra här så jag valde att göra lime-curd istället.
Jodå, jag har smakat lite och den var god. Mycket syrlig :-) Passar säkert perfekt i muffins, cookies och andra bakverk som jag kan tänka mig baka här i Thailand!
Krämig, syrlig, söt och vansinnigt god!
Och inte nog med det - otroligt lätt att göra själv :-)
Ja, falskt och falskt.... Det jag menar är att jag inte gjort detta bröd med egen uppfödd surdeg. Inte ens en surdeg som någon annan vårdat, utan detta bröd är gjort på Kronjäst torra surdeg!
Anledningen är inte den att jag är lat eller bekväm. Jo, bekväm är jag väl, men det är ju mest det att jag nu bor i Thailand och här är allt rätt mycket jobbigare med ingredienser och så. Okej, kanske skulle en surdeg trivas mycket bättre här då det är fuktigt och varmt, men jag är bekväm.
Så kära mamma skickade 3 sådana här paket, när de jag hade med mig tog slut, och så fick jag äntligen tummarna loss att baka av ett paket! Nu ska man ju tillsätta färsk jäst, men det finns inte här, så jag har använt mig av torrjäst och modifierat lite med både jästen och vattnet, men slutresultatet blev ändå kanon!
Härlig doft at nybakat bröd spred sig i lägenheten. Och brödet? Det blir supergott!
Nu har jag ju dessutom hittat både rågmjöl och fullkornsvetemjöl här som jag hade i. Enligt receptet ska man ha i vetemjöl special, men här finns så otroligt många olika vetemjöl så jag vet faktiskt inte vilket som skulle räkna som vetemjöl special. Jag har använt ett "all purpose" vetemjöl och det funkade att baka med i alla fall :-)
Häromdagen handlade jag denna, Betty Crocker, chocolate cookie mix!
Den kostade hela 150 baht, dvs ca 35 kr. Anledningen till att jag ville prova detta är att om jag bakar sådana här cookies från grunden så kostar mig enbart chokladen ca 2-250 baht att köpa!!!! Lägg sin till de andra ingredienserna. Choklad är dyrt här! Köper jag sen chocolate-chips, dvs chokladknappar eller färdighackad choklad så är det ännu ännu dyrare och köper jag någon chokladkaka och själv ska hacka upp den, räcker det med att den är framme i rumstemperatur i ca 1 minut sen blir det bara mosigt av alltihop. Alltså det går inte att hacka för den är för mjuk :-(
Så därför ville jag prova mixen. Och, tja, den blev helt okej. Men de jag gjort själv tidigare är ju 10 gånger godare!!! Men vissa saker är för jobbiga och för dyra att fixa själv här, så jag får väl kompromissa om jag vill ha vissa kakor. Och nä, jag har inte ätit upp alla själv. Har bara tagit 3-4 st smakprov och nu ligger resten i frysen!!!
Mixen skulle enbart blandas med vatten, olja och 1 ägg, så det var mycket smidigt. Degen blev fast och fin och gick att rulla ut till en rulle som jag sen skar bitar av.
Igår tog jag tag i brödbaket. Inget bröd fanns hemma (läs; i frysen) och mannen tjatar ju ofta om en macka på kvällen. Och jag vill ju gärna ha färdiga skivor i frysen att plocka fram när vi tex har burgare eller liknande. Så igår bakade jag med den sista paketen av Kronjästs Bagarens Råg Surdeg som jag köpte med som "pulver".
Och av detta pulver blev detta härliga bröd, eller t.o.m 2 stycken, men halva brödet "försvann" illa kvickt!!!! Och själv åt jag bara en smakbit, så undra var det tog vägen????
Men i alla fall så tänkte jag ju berätta om middagen jag lagade idag, det blev en krämig italiensk risotto med crabsticks. När jag planerade denna rätt hade jag helt glömt att man ska ha vin i som vätska i risotton. Och hade förstås varken rött eller vitt vin hemma :-( Så det fick gå med bara vatten. Nåja, den blev jättegod, men givetvis hade den varit 10 gånger godare med vin.
Visst ser den härlig ut?
Och, NEJ, den är inte enligt vårt FF-kostschema. Men någon gång får man gå utanför det med. Fast å andra sidan gjorde vi det igår med :-( Då blev det hemmagjord pizza. Fast planerna var att det skulle bli FF-pizza, men så bjöd vi in grannen som satt ensam hemma eftersom mannen var iväg i Kambodja och då vågade jag inte testa FF-pizzan som jag inte gjort tidigare. Så pizza-degen blev en nyttigare variant av scones-deg. God, kanske inte helt fel, men ändå för mycket kolhydrater. Men vi och grannen blev nöjda :-) Nu blir det en bättre kost några dagar framöver!
Pizza! Behöver man säga något mer? Nä, trodde väl inte det! Men idag har jag lagat all maten, nyttig mat enligt vår FF-kost, i 2 veckor. Vi har dessutom ätit nästan alla luncher hemma, som rester. Så nu var jag rätt trött på spisen, så vi bestämde att idag skulle det bli PIZZA!!!
Det är väldigt sällan vi äter pizza här i Thailand för att det är vansinnigt dyrt. Eller en pizza här kostar precis som hemma i Sverige! Men det är lika med dyrt här ju!
Vi gick till en Italiensk restaurang som ligger typ 20 steg härifrån och som vi aldrig provat. Den har väl inte världens bästa läge om man vill sitta utohus och äta, och det vill jag för jag fryser alltid inomhus i luftkonditioneringen, men det fick bli det stället ändå. Dels för att vi ville testa den Italienska restaurangen och dels för att den låg nära - La Bocca, heter den.
Där fick vi i alla fall världens största pizza. Det är väl inte konstigt att de är dyra när de är så stora. För mig hade hälften räckt gott och väl och hade då priset varit hälften hade jag tyckt det var en okej middag. Detta blev en pizza med pesto, körsbärstomater och peccorino-ost på!
Det bästa med ALLA pizzor här, är att de slicar upp dom! Oftast i Sverige får man säga till om det. Efter pizzan, som vi drack vatten till, gick jag iväg och köpte en 2 liters vinare, rött, för att få i oss ännu mer kalorier. Men herregud, nu har jag ju simmat 20 längder i poolen 2 dagar i sträck!!!! Och imorgon blir det hash, dvs ut i skogen och springa 7-8 km :-)
Apropå hash, så kände jag att jag ville ha med något gott dit imorgon. Så jag har stått och bakat! Kanelbullar!!!!
Hoppas de blir fina även imorgon!?
Tyvärr har jag inte hittat pärlsocker i detta landet :-( Kanske kan man göra eget pärlsocker? Nåja, jag strödde lite strösocker ovanpå dom, men givetvis blev det inte alls detsamma. Men vad gör man? När jag tänker efter hade det kanske funkat med muscovado-socker, som faktiskt finns här, eller något liknande i alla fall! Hmmmm.... ska jag nog försöka mig på nästa gång!
Någon kavel har jag inte heller lyckats inhandla. Mest för att jag är så snål och tycker den är för dyr. Men det ordnade sig ändå :-)
Cuba Caramel kan man ha till otroligt mycket!!!!
Men, hallå världen???? Ser ni hur lite innehåll där är kvar i flaskan???? S.O.S - här behövs mer Cuba Caramel i Thailand!
Nu var det längesedan jag skrev något om mat. Kan bli lite tjatigt i längden men igår gjorde jag en så god pytt-i-panna så jag måste visa den.
Detta är en kyckling-pytt enligt FF-kostschema serverat med broccolipuré istället för ketchup. Mums!
Dessutom använde jag ingen potatis i denna eftersom vi äter för mycket kolhydrater ändå här i Thailand. Kycklingen fräste jag först i ca 1 msk röd currypasta innan jag slängde i grönsakerna som fick fräsa med. Min nya smaksättning är en skvätt fermenterad kikärtsgoja (vad det nu heter), otroligt god som smaksättning och så serverade jag broccolipuré och stekt ägg till.
Häromdagen gjorde jag en räkwok på råa räkor köpta på marknaden. Det var ett jädra jobb att skala dom, tog ca en timme, men gott blev det :-)
Och så var det ju Alla Härtans Dag förra veckan och då hade jag bakat några små kakor, mördegskakor, som egentligen skulle bli hjärtformade, men eftersom jag inte har några formar här fick jag trycka ut dom med ett glas så det blev runda.
Nu har det varit mulet och regnat här i 5 dagar! Alltså i Thailand i januari! Hatar det!
Men okej, igår passade jag då på att baka - igen!!! Denna gången fick det bli släta vetebullar, för jag hoppas kunne göra fastlagsbullar av dom om några dagar :-) Ska bara fixa en hemmagjord mandelmassa först! Men nu har jag några bullar i frysen. Gjorde bara en halv sats denna gången, dels för att frysen är extremt liten och dels för att jag bara hade tänk att vi skulle äta typ 1 fastlagsbulle var och sen ha resten som släta bullar.
Och ja, vi var ju tvungna att provsmaka en bulle och dom var jättegoda, men här syns lite att ugnen gräddar ojämt :-( Men det får jag leva med och kan väl leva med det oxå när jag nu ändå har en ugn!!!
Idag har jag till middag lagat en verkligt god vegetarisk pytt-i-panna gjord med fast tofu, grönsaker och vars ett stekt ägg (äggvita). Helt enligt FF, men det bör finnas med lite kvarg i pytten med, men det har jag ju ingen :-(
Annars gör jag denna som helt vanlig pytt-i-panna. Jag har alltid otroligt mycket grönsaker i min pytt. Tofun tränade jag upp några timmar tidigare och la den i en marinad med en chilidip som jag har här, men hade hellre marinerat den i sambal olek, men hittar tyvärr inte.
Sen började jag med att steka upp tofun tills den fick fin färg och fått ligga på några minuter, därefter grönsakerna.
Jaha, så var brödet slut igen!!!! Förstår inte hur det tar slut så fort. Måste ha en mus i frysen!!!
Så eftersom vädret ändå var rätt kasst igår, med mulet och lite regn, ställde jag mig att baka i flera timmar. Passade nämligen på att baka ett kalljäst bröd och ett kalljäst bröd ska jäsa många timmar. Nu blev det så att jag skulle iväg med några vänner på eftermiddagen, så jag hann faktiskt inte baka ut brödet, så det fick jäsa första omgången i 8 timmar!!!! Liiiiite väl länge. Sen kom ett nytt problem när jag skulle grädda brödet - de ska gräddas i 275 grader och min ugn går bara upp till 250 grader!!!!! Men det blev bra ändå. Första jäsningen gör inte så mycket att det jäser länge!
Slutresultatet blev en supergod väldoftande limpa med många nyttigheter i.
I morse vaknade jag i min säng i sovrummet (jodå, brukar jag göra varje morgon), tittade ut mot vardagsrummet och ser något flimra förbi. Fokuserar de morgontrötta ögonen lite och upptäcker den här lilla fripassageraren på väggen:
Jippi, tänkte jag. Äntligen ett eget husdjur! Men den glädjen varade inte så länge, för dom här rackarna är inte speciellt sociala och så är dom så otroligt snabba! Hur den kommit in är en gåta eftersom dörrarna är stängda. Men gick upp och öppnade balkongdörren så den kanske kan hitta ut i det fria.
Och ännu konstigare är det sen att jag vaknar upp med ett myggbett under ena stortån, när dom här små varelserna är mästare på att fånga mygg!!!!
Senare under dagen dammsög jag och då upptäckte jag ytterligare en liten rackare. En väldigt liten en, som sprang ut från en golvsockel under ett skåp i köket, sprang iväg över hela köksgolvet och upp i ett annat skåp och försvann!!! Jaha.... och jag som trott att man inte fick ha husdjur i detta komplexet???? Eller det kanske menas med husdjur som man själv tar hit, inte de som komplexet tillhandahåller?
Borglunds limpa, 2 stora limpor
50 g jäst 1 liter kallt vatten 1 msk salt 1 dl havrekli (jag hade inte havrekli utan använde krossade linfrö) 2 dl fiberhavregryn 2,2 - 2,3 liter vetemjöl (kan med fördel bakas med grövre mjölsort)
Smula ner jästen och häll på lite vatten och rör om tills jästen löst upp sig. Tillsätt resten av vattnet, saltet, kli och gryn. Arbeta in det mesta av mjölet tills degen släpper från bunken. Strö ett tunt lager mjöl över degen, lägg på en bakduk och låt jäsa i ca 2 timmar i rumstemperatur. Ta ut degen från bunken och knåda på mjölat bakbord. Dela i 2 delar och forma varje del till en avlång limpa. Lägg limpan på längden på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa 1 timme. Skåra bröden på tvären med en vass kniv. Grädda i nedre delen av ugnen i 275 grader i 10 minuter, sänk därefter värmen till 200 grader och fortsätt grädda i 20 minuter. Låt kallna på galler utan bakduk!
Häromdagen var jag jättebaksugen. Dessutom var det rätt dåligt väder på eftermiddagen den dagen, med stora svarta moln och lite senare regn, så det var en bra bakdag.
Nu har jag ju bestämt mig för att inte äta kakor på minst en månad, så jag ville baka för att ha med och kunna bjuda vid poolen. Tog med något hembakat häromdagen till några som ligger nära oss och det blev succé och succé vill man ju fortsätta med. Och jag har faktiskt inte mer än en eller två kakor på 2 veckor! Rätt duktigt tycker jag :-)
I alla fall så måste jag tänka på vad jag bakar när jag ska ha med det till poolen. Det får inte smälta, det får inte kladda, det får inte vara för stort, de ska helst gå att frysa och det ska helst bara vara något litet, typ muns-bit. Så det fick bli cashewnötskakor. Alltså jordnötskakor gjorda på cashewnötter :-)
Blanda samman smör, socker och cashewnötsmör till en jämn massa. Rör ner sirapen (honungen). Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör sedan ner det i massan. Forma till en fast kakdeg och rulla till två plåtlånga längder. Lägg på plåt med bakplåtspapper, platta ut och grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Skär längderna på bredden/snedden till 2-3 cm breda kakor medan de fortfarande är lite varma. Låt svalna.
Tofu, tofu, tofu. Numera blir det mycket tofu i denna familjen då det är så himla billigt här i Thailand och jag kan tillsätta extra protein i maten, som vi behöver.
I dagarna har jag samlat ihop en liten "hög" med vad vi ätit till frukost!
Såhär ser det ut:
Jättegod pannkaka a la FF med tofu-kräm och exotiska frukter på. Tofu-krämen är gjord på mixad tofu, banan och vaniljpulver. Blev jättegott!
Äggrör, makrill i tomatsås, morot och clementin.
Detta är väldigt gott, men.....! Makrill i tomatsås smakar lite märkligare här än i Sverige. Ja, jag vet, är man van vid ett sätt, så blir det annorlunda när man äter ett annat märke. Men inte bara att den smakar lite annorlunda här, den är annorlunda. Det är nämligen inte filéer i burken utan hel fisk. Det betyder att det är BEN i den!!!! Usch, hatar ben. Så man får ta upp bitarna ur tomatsåsen, rensa dom och mosa dom.
Såhär ser dom alltså ut!!!! Själv tycker jag det är jättejobbigt med ben. Men makrill är billigt här, mycket protein och fisk är ju nyttigt, så jag får ta jobbet och försöka tänka att det inte finns ben :-(
Här är en riktig höjdare även om färgen kanske inte är så kul. Havregrynsgröt med banan/choklad-tofu-kräm toppad med papaya. Har alltså mixat tofun till en slät kräm tillsammans med en bit banan och ca 1/2 tsk kakao-pulver. Alltså med tanke på att jag inte kan få tag på kesella här så blir detta supergott :-)
Sen bakade jag lite igår. Och nu är det i princip bara nyttigheter som bakas här (fast snart är det dax för fastlagsbullar!), så igår bakade jag fler proteinkakor av bla tofu och kikärter. Nu håller jag fortfarande på att experimentera med receptet, så jag lägger inte ut det, bara en bild.
Men dessa blir helt okej om man är sugen på en kaka och framför allt som ett litet mellanmål när man ligger vid pooolen. Det är ju jobbigt att, som vi, försöka äta 5-6 gånger om dagen och behöva gå in för att fixa till något. Sen är det inte alltid så himla lätt. Som igår när jag satt totalt 4 timmar på Immigrations office för att förnya visumet, inte lätt att få i sig sitt mellanmål med protein!
Igår bakade jag ett bröd, igen! Vi som inte äter bröd!!!!
Nåja, jag vill alltid ha någon brödskiva i frysen att ta fram vid behov. Jag använder, ibland, bröd när vi gör hamburgare och då vill jag ha hembakat bröd och inte sumpiga hamburgerbröd. Men mest har jag det för att ta fram en skiva till tex frukost beroende på vad resten av frukosten består av. Och så givetvis om man en dag är superhungrig och vill slänga i sig något snabbt. Men vi har bara kaviar som pålägg, så sådär mycket brödätande blir det alltså inte.
Men vi har tydligen en tjuv här i huset så det förra brödet tog slut oerhört fort så det var dax att baka nytt. Hade hittat ett nytt recept där brödet innehåller baljväxter, dvs bönor, linser osv. Eftersom jag vill öka proteinmängden i maten så passade det mig perfekt samtidigt som jag insåg att ett sådant bröd förmodligen blir ganska saftigt!
Det här är resultatet av mitt bön- och linsbröd. Originalreceptet kommer från Ica's Buffé och egentligen söta bullar. Här nedan hittar du mitt lite omgjorda eftersom jag inte hittar rätt mjölsorter i Thailand, inte vill ha sött bröd och inte ville ha bullar :-)
Receptet ger 2 stora bröd
250 g kokta, avrunna och sköljda linser (jag använde gröna) och vita bönor 4,5 dl vatten 12 g torrjäst (1 paket) 2 tsk salt 0,5 dl olivolja 2 dl krossade linfrö ca 10,5 dl vetemjöl eller grövre sort
Mixa bönor/linser med ca hälften av vattnet till en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet. Värm degvätskan (bönvattnet) till ca 42 grader. Tillsätt salt och olja. Blanda linfrö, mjöl och jäst och häll över degvätskan och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i bunken i 30 minuter (jag jäste ungefär dubbelt så länge).
Knåda degen på bakbord och dela i 2 längder och forma till avlånga bröd (alt gör mindre bullar av dom). Lägg dom på plåt med bakplåtspapper. Skåra bröden med en vass kniv. Jäs övertäckta i ca 30 minter.
Sätt ugnen på 175 grader (225 för bullar). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter (15 min för bullar).
Men jag var inställd att baka nyttiga kakor med mycket protein i att användas som ett slags mellanmål när vi ligger vid poolen. Det är ju inte alltför lätt att hitta bra mellanmål här, så därför tänkte jag på att baka något.
Det är ju ett litet experiment än så länge, men till grund har jag använt bla ett recept från FitnessFighten. Men som sagt, här i Thailand får jag inte tag på allt så jag får gör om recepten lite och då håller de kanske inte riktigt samma kalori-innehåll som grundreceptet.
Proteinbollar. Innehåller fastare yoghurt, kaffe och lite müsli som fått stå och dra över natten så massan blir fastare. Rullade i hackade nötter (här cashew nötter). Enligt grundreceptet (FF) så ska det vara kesella som är mycket fastare än yoghurt och innehåller mer protein. Men det hittar jag inte här! Men tänker testa dessa med mosad tofu i och kanske äggvitor och även smaksätta med tex bär. Kaffesmaken var nästan obefintlig!
Dessa proteinkakor har som grundrecept ett kikärtscookies med chokladbitar i. Det ska då även vara honung och jordnötssmör i. Jag använde mig av kikärter, hackad mandel, vaniljpulver, yoghurt och russin. Russinen är det enda som ger det lite sötma. Hädanefter ska jag här tillsätta äggvitor, som jag tror att de egentligen behöver. Dessa blev ovanligt goda, så tror verkligen dom blir riktigt bra med äggvitor i och kanske smaksatta med bär eller frukt.
Sen blev det lite "vanlig" bakning med! Vad trodde ni???
Gjorde några vansinnigt goda havrekakor som jag hade russin i. Receptet är detta>> och själv trodde jag verkligen inte de skulle bli så himla goda. Var tvungen att slänga in dom i frysen så fort de svalnat lite, annars hade det inte funnits några kvar. Men tänk att något som är så vansinnigt lätt att göra är så himla gott???!!!
2013 började tidigt för vår del. Vi vaknade redan kl 7 på morgonen!!! Hur är det möjligt. Men det är rätt bra TV program den tiden på morgonen så softade lite i sängen med TV:n igång och gick sen upp och åt frukost vid 9:30-tiden.
Annars har det mest varit softande vid poolen idag. När vi äntligen kom ner :-) För det tog ett tag trots att vi vaknade så tidigt!
Frukosten bestod av en härligt god pannkaka med ett försök till papaya-kräm. Men eftersom jag använder en yoghurt i krämen här, som påminner om turkisk yoghurt light, så är den ganska lös. Papaya, när den är mogen, innehåller rätt mycket vätska och gör det vattnigt. Men gott var det :-) Hade dessutom lite kardemumma i pannkakasmeten. Pannkaka a la FF så klart!
Alltså det är svårt att förstå att man verkligen kan bli jättemätt av en pannkaka gjord på 3 äggvitor!!! Men det blir man. I denna hade jag förutom 3 äggvitor, lite mager ost (för proteinets skull), havregryn och banan.
Strax innan jag gick ner till poolen passade jag på att "baka". Gjorde Rocky Road-fudge. Wow, så vansinnigt goda! Tur att jag bara gjorde halva satsen, för det är helt underbara!!! Receptet härifrån>>> Jag la även till Werthers original, de mjuka kolorna som jag skar i mindre bitar, istället för Dumle-kolor som inte finns här i Thailand. Det blev jättbra :-)
Varning! Har du ingen karaktär? Gör då inte dessa goda fudge!
Älsklingen hade sin kamera med ut på julafton, men tyvärr så filmade han mest (det tycker han är allra roligast just nu) så det blev inte så många bilder.
Vi var i alla fall på en skandinavisk bar här i närheten i Jomtien där de hade en julbuffé som inte kostade mer än 200 baht (= ca 50 kr).
Där bjöds det bla på stora köttbullar i en jättegod brunsås, någon typ av skinka och någon typ av revbensspjäll i bitar, potatis, thai-mat, massor av sallad, olika frukter och sen 2 olika jättegoda småkakor till efterrätt. En underbart god banan-minimuffins och någon typ av chokladtryffel boll som var helt underbart god :-)
Jag, i min nya julklapps-klänning, bland norrman, finländare, svenskar och en thai-tjej
Den pyttelilla skandinaviska baren som hade ordnat julbuffé för 200 baht. De dukade ute på gatan så alla skulle få plats :-)
Det bjöds även på live-musik med väldigt duktiga sångare som bjöd på mycket bra musik, som jag, tyvärr, sjöng med i :-(
Varning!!!! Ses helt på egen risk! Bloggaren och fotografen tar inget ansvar!
Kan berätta en lite rolig sak. När vi satt och åt, kom det en hund dit var vi satt och la sig mellan två bord. En tjej som satt vid ett av de andra borden la en köttbulle på en sked och gav hunden. Hunden var väldigt osäker och nosade på köttbullen, slickade lite, men åt den inte. Tänkte då att den inte vågade ta köttbullen från ”handen”, så jag tog köttbullen från skeden och la den framför hunden, flyttade mig och tittade. Fortfarande var hunden väldigt osäker och nosade mest på köttbullen, slickade sen av såsen och till slut åt upp den!
Då tog jag en köttbulle till och gav hunden. La den framför som förra gången. Hunden nosade på köttbullen, slickade lite på såsen och gick därifrån!!!!! Så alla ni som tycker väldigt synd om magra, skabbiga, stackars thailändska hundar bör nog tänka om! Det här har jag upplevt många gånger tidigare. Dom är så himla kräsna, de här hundarna!!! Skabb, loppor och andra sjukdomar har dom och de kan man ju ha medlidande med, det har absolut jag, men att de skulle vara magra för att de får för lite mat stämmer inte.
Eller visst stämmer det till viss del. Men de flesta hundarna har det rätt bra. Det slängs mängder med sopor överallt i detta landet och där finns mycket ätbart, så mat hittar hundarna även om de inte har ett hem. Och de som har ett hem är tydligen über-kräsna!
Eller så var det något fel på köttbullarna som vi andra tyckte var så goda. *hahahahaaaa….*
Angående julklappar, så har jag ju visat vad jag fick (se här>>>), men jag och älsklingen gav ju varandra en båt/ö-tur i julklapp med, till ön Koh Phai. Läs mer i nästa inlägg om den julklappen!
Häromdagen försökte jag mig, igen, på att laga något med tofu. Det går väl bättre och bättre. Men har mycket kvar att lära. Denna gången så gjorde jag tofu som jag marinerat i ostronsås och panerat i sesamfrön, serverades till rödbetspuré och en grönsallad. Jodå, blev mycket gott!
Och idag passade jag på att baka med min Kronjästs rågsurdeg, torr, som jag tagit med från Sverige. Insåg att man skulle tillsätta färskjäst och rågmjöl. Inget av det kan jag hitta här i Thailand, så det fick bli ett expriment med torrjäst, havregryn och durumvetemjöl. Och det blev riktigt lyckat :-)
Bullarna ska användas när vi äter någon typ av burgare och brödet skivas upp och fryses. Vi tar fram en och annan skiva när det är nödvändigt! Annars äter vi ju inte precis bröd! Så detta kommer att vara väldigt länge!
Nu hade jag bara en enda bakform här som jag tagit med från Sverige, en avlång silikonform, så det fick bli en kaka i den. Jag ville egentligen ha en rund form till denna kaka, men formen spelar väl inte så stor roll bara kakan blir god och den blev supergod.
Nu bytte jag ut mjölken i kakan mot kokosmjölk (observera; kokosMJÖLK, i Sverige är den tjockare och mer som en kräm nästan) och så hade jag i dubbelt så mycket saffran. Och gud vad härligt god den blev :-)
Här är lite bilder från fortsättningen på julaftonskvällen då vi var på en bar och tog en irish coffee. Eller bar och bar, jo det är en bar, men det är ett otroligt ställe som har ALL VÄRLDENS spritsorter! Fantasy Bar vid Jomtien Complex. Stället är så häftigt oxå, inrett med glas och speglar och väggar och ta fyllda med spritflaskor!!! Tyvärr är väl inte bilderna de bästa då det bli lite konstigt ljus när man fotar på sådana ställe :-) Men lite kanske ni ser hur det ser ut?
Annars var jag på marknaden i går och blev "pålurad" en ny frukt jag aldrig smakat. Thai-tanten, som inte pratade engelska, delade en till mig så jag fick smaka och den smakade ungefär som färska dadlar. Mycket söt och god, men frukten är större och påminner mer om våra gula kiwis. Hon sa vad den hette, men det trillade bort med en gång :-(
Använde frukten till frukost igår då jag gjorde gröt med kanelfräst banan och denna frukt.
Igår skulle vi äta lunch på vårt, numera, stam-lunch-ställe. När vi kom fram såg vi att dom hade stängt!!!! Men stället som ligger vägg i vägg hade öppet så vi gick in där. De har inte lika många rätter att välja på och alla kostar då inte heller 40 baht. Men jag tog ris med grillad anka och en god och mycket annorlunda sås till.
Nu glömde jag ju helt bort att ta en bild när rätten kom in, så därför ser det lite "messy" ut. Men gott var det :-)
Idag var det lunch med de skandinaviska tjej-gänget, damlunch. Idag blev det bestämt att vi skulle vara på Big Horn inne i Pattaya. Tyvärr tycker jag inte de håller så hög klass där som man borde förvänta och priserna överensstämmer inte alls med vad man får. Men men.... det kanske blir bättre.
Vi var väl 15-16 mogna damer som slöt upp och hade mycket trevlig lunch.
Jag hade varit jätteduktig och bakat supergoda hallongrottor som jag tog med och överraskade de andra med, som efterrätt. Det blev verkligen uppskattat. Glömde ta bilder på de nybakta grottorna, men det blev en över efter lunchen, så de stackaren fick stå modell för alla andra :-)
Tackar alla fina tjejer för lunchen och önskar en God Jul till alla!
Sen på kvällen när vi ätit middag som jag lagade idag, gick vi ut en liten promenad. Då gick vi förbi en bar som ligger precis här utanför där de höll på att grilla en hel gris och fanns ballonger uppsatta i hela baren. Vi har lärt oss att ballonger betyder gratis mat!!! Så vi tyckte vi kunde vara med på festligheterna, baren var ju full med gäster, så vi gick in och satte oss, beställde vars en öl och tog för oss av buffén. Eller nja, jag åt 2 pannkakor som fanns. Men Anders, som inte skäms tog mycket från buffén. Grisen fick vi vänta på, då den inte var klar. Men Anders åt lite av den oxå när den blev klar :-)
Den nästan helt uppskurna grisen!
Vi fick köttbitar över och där fanns en sån himla gullig hund på baren, som låg här under grillen med bedjande ögon. Tog vårt kött och gick bort och gav hunden. Och kan säga att det absolut inte var någon som helst labrador i den hunden!!!! Har aldrig varit med om att en hund tagit nygrillat kött från handen så otroligt försiktigt som den gjorde. Hade det varit någon av mina labbar hade man fått vara glad om man hade haft alla fingrar i behåll och bara lite sår på dom!!!!
Ballonger utanför baren betyder gratis mat! Feststämning!
Annars åt vi havregryn- o kokosgröt till frukost med färsk mango!
Och middagen lagade jag som sagt hemma och det blev korv stroganoff med massor av grönsaker. Dock inget ris! Igår köpte jag en tysk korv som påminner om falukorv på en stor livsmedelsbutik som säljer mycket utlänsk mat. Kostade 150 baht för ca 440 g, så det är inte så billigt, men jag delade ringen och vi kommer att ha den till 2 rätter!
Ibland är det himla gott med korv!
Sen till något mindre trevligt men som inte alla är ovanligt här i det varma landet.
Våra trevliga grannar råkade ut för en motorcykelolycka igår och hade en sån fantastisk tur att de kom undan med lite skrapsår och en söndrig moppe! Bilisten som körde på dom var förmodligen berusad och smet från olycksplatsen, men hade tydligen kommit över på fel körbana och "puttat" till deras moppe! Alltså att de lyckades sitta kvar på moppen och bara få lite skrapsår var helt otorligt!
Sen i förrgår kväll var det tydligen en stor narkotika-razzia här i huset (vi bor i nr 2A) samt i husen 1A och B. Här tog dom tydligen en 26-årig thailändska som helt öppet sålde narkotika :-( Inte alls kul. Här finns många barn i huset!
Igår började dagen, som vanligt, med en härlig frukost. Hade gjort FF-pannkakor, men med grekisk yoghurt i istället för kesella, för det finns ju inte här. På pannkakorna hade jag en röra av banan, hallon och grekisk yoghurt. Jättegott!
Sen var det dax för träning. Anders hade ont i magen (sa han) och följde inte med ut på promenaden, så kl 10:30 var jag ute och power-walkade i ca 35 minuter (i ca 33 graders strålande solvärme, de ni!!!!). Rundan gick till gymmet där jag mötte upp mannen. Gjorde mitt träningsschema där och Anders försökte lite vagt med några maskiner.
Sen var vi helt slut och varma och slängde oss i poolen. Där låg vi en stund innan det var dax att äta lunch. Givetvis på vårt nyfunna thai-ställe med den enormt billiga maten!
Där åt jag idag heta stekta nudlar med havs-kött i. Nudlarna var underbara, såna där jättebreda och serverades med otroligt mycket grönsaker till, dessutom såna grönsaker som jag vet är dyra här som blomkål!!!! Men kostade bara 40 baht inkl soppan/buljongen!
På eftermiddagen kom det in ett stort svart moln och vi packade ihop våra solsängar och gick upp på rummet då kom en enorm knall och jag hoppades verkligen att det var en åskknall och inte en bomb!!! Sen kom regnet. Det vräkte ner. Och jag lovar att det aldrig någonsinn regnat såhär i Sverige.
Det regnade så otroligt mycket så det blev helt vitt ute och såg nästan ut som om det snöade, så vitt var det!!!!
Ville då passa på att baka lusse-bullar och började förbereda. Men insåg då att jag inte hade tillräckligt med smör och inga russin. Fick vänta 1 timme tills regnet slutade och gick sen och handlade och sen började storbaket :-)
Nåja, något storbak blev det inte. Gjorde bara en halv sats. Jodå, det funkade bra. Men ugnen är jag inte helt nöjd med. Den gräddar så otroligt ojämt :-( Men det är ju en kombinationsugn och de är ju inte bra på något, men väldigt väldigt praktiska!
Men tyckte ändå att dessa lusse-bullar inte smakade som de brukar. Gjorde ju bara en halv sats och hade i 1 paket saffran ändå tyckte jag knappt det smakade saffran :-( Brukar ju ha 2 paket till en hel sats hemma och det brukar bli bra!
Det är klart att de blev tillräckligt goda för att slänga i sig flera stycken :-)
Japp, det har jag sagt tidigare. Kanske inte bäst, för det är mycket mat som är gott, men thai-mat är fantastiskt gott. Och kostar det sen inte mer än 10 svenska kronor, så är den nog t.o.m bäst!
Gårdagen började med en härlig frukost; kanel/kokos-havregrynsgröt med hallon.
Sen var jag iväg till banken och skulle öppna yttreligare ett konto där eftersom jag fått reda på att det var så himla bra ränta. Men, tji fick jag, nu kunde man inte öppna konto där om man inte hade ett 1-års visa!!! Trots att jag redan har ett konto i samma bank!!! Suck o stön! Men vad jag kunde se kan jag öppna kontot via min internetbank, det är bara det är där ser jag inte vad räntan blir och där är ju flera olika sparandeformer att välja på. Nåja, får väl testa mig fram kanske!
Sen blev det en stund vid poolen. Vädret var strålande och otroligt varmt. Strax efter lunch gick vi till samma thai-ställe som igår och åt för 40 baht (=10 SEK). Idag blev det phad kaprow för oss bägge och till det serverades även idag en soppa/buljong.
Den var otroligt god, på kyclingkött, men den saknade det stekta ägget som hör till. Men för 40 baht kan man kanske inte begära mer :-) ???
Sen blev det en vända till vid poolen och då var jag så otroligt sugen på glass. Men jag brukar inte köpa glass här, för det är så otroligt dyrt. Men när vi kom till poolen gick jag ändå och kollade i pool-baren om de hade glass och det hade dom till rätt humana priser. Så det blev en glass.
Butterscottsch-glass. Vansinnigt gott! Väldigt ovanligt för mig. Kostade 70 baht (ca 17 SEK). Men här fanns glassar från 50 baht. Inte alls bra för mig att veta :-(
Middagen gjorde jag hemma och det blev en Tom Yum soup, en thailändsk räksoppa. Mums! Supergod, men glömde ju ta bild :-)
Sen blev jag sugen på negerbollar de lux (ja, det heter dom fortfarande hos mig!). Hade alla ingredienser hemma, så bakade en halv sats!
Hade förutom kaffe och kakao i, även lite riven mörk choklad. Men vet ni hur värdelöst det är att riva choklad i detta landet??? 1 minut efter man plockat fram den ur kylen smälter den i handen :-( Nej, nästa gång smälter jag den eller hackar den om det går snabbt!
Gjorde som sagt en halv sats, och det var ju bra, för de tog slut innan jag hann skriva halva inlägget!!!!
Sen hände något väldigt obehagligt här i huset i går natt. En thai-tjej hoppade från balkongen på 6 våningen. Det är absolut inget ovanligt här i Thailand. Bara här i Jomtien/Pattaya står det i tidningen om folk som hoppar precis varenda dag!!!! Mycket sorgligt :-( Tjejen överlevde men är oerhört skadad.
![[Valid RSS]](/images/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")
