Aldrig hört talas om Shirataki nudlar? Har du hört talas om Konjacs-roten då? Inte?

Detta måste vara det absolut ultimata nudlarna för de som vill äta mindre kolhydrater men ändå inte dra in på pastan eller riset!!! Shirataki-nudlar innehåller nämligen inga kolhydrater och endast 5 kcal per 100 g!!! Går det, undrar ni säkert!

Vad jag förstår så är Shirataki-nudlar gjord av något som heter Konjacs-rot (devil's tongue eller jamsrot) och är låghydratkost. Innehåller i princip inga kolhydrater alls.

I alla fall så lärde jag mig detta för några månader sedan och för några veckor sedan hittade jag sådana nudlar här i Pattaya på Makro, köpte dom och provade dom istället för spagetti igår till köttfärsås.

(I Sverige kan man bla hitta nudlarna här>>)

Och det var absolut inget fel på dom. Även till köttfärssås passade det bra, men är man riktigt kräsen så vill man kanske ha "riktig" pasta som är kokt "al dente". För dessa färdigkokta nudlar är rätt så vattniga och mjuka, men så är det med alla förkokta nudlar. Annars var de jättegoda, så de kommer vi köpa fler gånger och använda istället för nudlar/pasta. 

Annars när jag lagar mat här hemma så använder jag ju nästan aldrig några kolhydrater (bara när vi ska ha potatismos) eftersom det blir mycket ris och nudlar de gånger vi äter ute, som vi nästan gör varje dag på lunchen! Men nu kan jag med gott samvete tillsätta pasta :-D

Kan även börja äta "normala" portioner av "pasta" när jag använder dessa istället för de 25 g som FF rekommenderar. Inte för att jag har saknat att äta mer, men ibland tycker jag att man behöver ha mer pasta för att blanda ut en sås!

Kanske något för lilla Jenny (dottern alltså) eftersom hon inte gillar pasta???!!!

Varje dag går vi förbi en norsk restaurang som serverar skandinavisk mat. Utanför har de en stor skylt som visar olika maträtter, bla biff stroganoff. Efter att ha sett den under lång tid blev jag nu så himla sugen på stroganoff. Jag har ju gjort stroganoff ett antal gånger även här i Thailand och då gör jag den oftast vegetarisk med tofu. 

Så härom dagen gjorde jag en kycklingstroganoff istället och kanske fick den en lite mer touche av Thailand än vanlig stroganoff har. I alla fall tyckte mannen att den smakade annorlunda, god men inte som stroganoff :-)

Kanske är det för att jag använder mycket chilipepparfrukt och kryddar med sojabean-curd (som är någon typ av jästa sojabönor i en sås). För några andra thai-kryddor har jag inte i. Men alltid mycket grönsaker och då mest typiska thai-grönsaker, kanske var det dom som gjorde att han tyckte det smakade annorlunda. 

Men gott blev det i alla fall och oerhört nyttigt, då detta är lagat enligt FF-kosten!

På ett medlemsmöte med Pattaya Expat vann vi 2 små burkar med hemmagjord creme cheese, naturell. Det var supergod :-) Men nu hade jag över, eftersom vi inte äter så mycket ost, och den började bli lite för gammal. Så jag tänkte att den kanske skulle funka bra tillsammans med kyckling. Sagt och gjort, blandade upp den med lite yoghurt, eftersom denna creme cheesen var väldigt fast, sen slängde jag i lite örtkryddor och så fick jag en typ av ört-creme cheese.

OBS! För den som vill göra denna rätt helt enligt FitnessFighten kan byta ut creme cheese mot keso alt kvart. Jag bor i Thailand och får inte tag på något av det här, så jag måste modifiera lite! 

Creme cheese toppad kycklingfilé med ugnsbakadde grönsaker samt broccolipuré

Så himla gott det blev.

Jag bara bredde ost-röran på kycklingfiléerna och sen in med dom i ugnen. Superlätt.

Sen gjorde jag en broccolipuré att ha sidan om, dels för att den inte skulle bli alldeles för torrt och dels för att jag hade köpt en broccoli med väldigt stor "fot" och den tog jag bort och gjorde puré av :-)

Ja, just detta var vad vi åt häromdagen. Jag bara älskar tzatziki och det funkar bra att göra på yoghurten jag kan få tag på här som är en typ av grekisk yoghurt!

Grillad kyckling med ugnsrostade grönsaker och tzatziki

Detta är en superlätt rätt att laga till middag så länge man har en tinad/färsk kycklingfilé till hands.

Så här gjorde jag för 1 portion:

150 g kycklingfilé
150 g blandade rotfrukter och lök att ugnsrosta (jag hade morot, rödbeta, broccoli och lök i, men potatis passar även bra att ha i)
100 g grekisk/turkisk yoghurt (kesellan 1% går utmärkt och får en fastare konsistens)
1 bit gurka, ta så mycket du tycker passar i din tzatziki
1-2 vitlöksklyftor, pressade eller hackade
Salt, peppar och kryddor efter smak till kycklingen

Krydda kycklingfiléen med valfri krydda (tex salt, peppar, chili, oregano, basilika osv), lägg i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på 230-240 grader i ca 30-40 minuter. Använd gärna grillvärme i slutet. Har du en bordsgrill att använda inomhus eller kan tända utegrillen är det ju perfekt :-)

Dela grönsakerna i mindre bitar, lägg i en skål och häll över ca 1 tsk olivolja och blanda runt. Salta och peppra. Lägg i samma ugnsfasta form som kycklingen när kycklinen har ungefär halva tiden kvar och rosta tillsammans.

Blanda yoghurt, gurka, vitlök och salt till tzatzikin. Smaka av!
Tzatzikin gör jag alltid direkt på morgonen och låter den stå och dra till sig i kylen hela dagen. Mums!

Detta är supergott, innehåller ca 350-400 kalorier och väldigt lite fett. Så godare kan man knappast äta trots att det är vansinnigt nyttigt!

Leberkäse är en typ av falukorv som finns i Österrike, Sydtyskland och Schweiz. Den kan även heta Fleischkäse i Tyskland. Leberkäse är en av mina favoriter. Och ja, jag vet, det är kött!!!!! 

Här var vi bor i Thailand finns in Schweitzisk "köttaffär/producent" som gör många olika tyska korvar och köttprodukter. Här kan jag köpa leberkäse ganska billigt. Mannen älskar leberkäse, så vi brukar ha det ungefär varann vecka. Fast 1 gång i veckan vill mannen att vi åker till den där "affären" för de har även matservering 2 dagar i veckan då man kan äta olika tyska korv-rätt!

Fast i fredags sa jag NEJ, till att åka dit eftersom jag tänkte göra leberkäse till middag. Och så här försökte jag piffa till den för att den skulle passa någorlunda i vårt kostschema. Korv ingår alltså ALDRIG i kostschemat bla pga den höga fetthalten. Men inte heller mager korv eller VV-korv ingår av anledningar som inte jag tänker ta upp just här och nu.

Men som sagt, eftersom jag nu "syndar" så ville jag ändå göra rätten så mycket FF som möjligt, så jag serverade leberkäse med en 7%-ig ost ovanpå tillsammans med potatismos och en fräsch grönsallad.

Och jisses vad gott det blev :-) Älskar leberkäse (trots att jag vill vara vegetarian!).

Men vad hände dagen efter, i lördags, jo då skulle mannen TVUNGET åka bort till Schweizaren och äta leberkäse!!!!

Jag tog då underbart goda wienerkorvar med potatissallad. Förstår inte att det ska vara så stor skillnad på tyska och svenska korvar. I Sverige smakar ju korvar, bläääää och blahaaaa..... :-(

Som de flesta vet är jag ju ingen köttätare. Nej, jag är inte vegetarian, fast jag kanske egentligen skulle vilja bli det, men där många saker gör att jag bara försöker avstå kött så gott det går. Men när man bor här i Thailand är det oerhört svårt att inte äta tex kyckling!!! Men jag älskar fisk. Jag har alltid älskat fisk och skaldjur, men är kanske ingen hejare på att laga fiskrätter. I Sverige åt vi lax minst 1 gång i veckan och lax är väl favoriten. Här i Thailand är lax så vansinnigt dyrt, så det köper jag bara när det är något speciellt. Här finns ju mycket fisk på fiskmarknaderna, men där är jag väldigt feg. Vet inte vad det är för fisk, hur de ska rensas, hur de tillagas eller hur de äts. För fisken på marknaden är inte filéead!!!! Och så är faktiskt inte fisk över huvud taget så där himla billigt (om man nu jämför med kyckling tex). Och för att inte tråka ut er med billig, massuppfödd mat, så har vi en oerhört tight budget vi följer - bara för att vi ska ha privilegiet av att kunna bo här och njuta av livet och värmen. Men där finns någon fisk jag köpt färdiggrillad, som är god och rätt lätt-äten (dvs benen håller sig kvar på kroppen), men annars köper jag en storpack pangasius-filéer i stormarknaden till ett helt okej pris och försöker servera fisk minst 1 gång i veckan!

*Puh* Lång inledning :-)

Men som rubriken säger, fisk är vansinnigt gott (rätt tillagad) och denna fiskrätt jag gjort här går att göra med vilken filé som helst, men vit fisk är kanske att föredra.

Fiskgryta med paprika och couscous

Detta behöver du, 2 portioner

300 g fiskfilé i bitar
1/2 gul paprika, strimlad
1/2 röd paprika, strimlad
Lite skivad broccoli
1 röd lök, skivad 
1 stor vitlöksklyfta, skivad
100-150 g yoghurt (bäst med kesella naturell 1%)
Saften från 1/2 limefrukt 

2 portioner couscous 
(FF-kosten=25 g okokt couscous per portion, kvinna)

Börja med att koka couscousen enligt anvisningar på förpackningen.

Bryn lök, vitlök, broccoli och paprika o en gryta. När grönsakerna är nästan al dente, lägg i fiskbitarna och låt fisken bli genomvarm och vit. Häll i limesaften och krydda. Ta av grytan från plattan och blanda i yoghurten/kesellan. Låt yoghurten koka, då den separerar, låt den bara bli varm och "smälta". Smaka av och krydda mer om det behövs. 

Lätt som en plätt och smakar jättegott!

Nu bjuder jag på ännu en supergod, vansinnigt nyttig maträtt, här på bloggen. Receptet kommer från World of Shape (Fitnessfighten) och ni kan hitta det här>>

Basilika- och chili-kyckling i tomatsås med wokade grönsaker

För de som ännu inte är övertygade om att nyttig och hälsosam mat kan vara gott, ska nog ta och prova rätten här ovan!

Jag äter just nu min utan kolhydrater, men annars serveras denna med fördel tillsammans med ris, bulgur eller något liknande! Dessutom har jag både färsk basilika och färsk chili i min rätt :-) 

Köttfärslimpa!

Nu är jag ju ingen kött-fantast, men äter oxfärs någon gång då och då och köttfärslimpa var himla längesedan jag lagade. Så då fick det bli det igår!

Vitlöks-, oliv- och tomatspäckad köttfärslimpa med grönsaker, potatis och brunsås, allt enligt FitnessFightens kostschema :-)

Om det blev gott??? Mums mums mums mums....!!!!

Hade hela små små vitlökar i färsen tillsammans med gröna oliver och tomater i bitar. Oliverna är väl inte helt okej enligt FF-kosten, men dom kan man ju utesluta om man nu följer det till 100%! Jag hade färska tomater i, mest för att jag inte här i Thailand hittar torkade tomater, annars funkar det säkert bra även med torkade!

Och som vanligt åt jag mitt utan några potatis e.d, men mannen fick kokt potatis till.

Recept på 2 portioner

300 g mager färs
1/2 dl små vitlöksklyftor alt stora klyftar i lite mindre bitar
1/2 dl tomater i mindre bitar 
1 dl gröna oliver, skurna i halvor
1 äggvita
Kryddor efter smak (salt, peppar, tabasco)

Valfria wok-grönsaker

140 g kokt potatis

150 g yoghurt (eller bättre med kesella light om du får tag på det)
Mörk soja (utan socker)
Kryddor 

Blanda ihop allt till färsen och forma till en limpa som du lägger i en smord ugnssäker form (smörj med ca 1 tsk olivolja eller använd bakplåtspapper). Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.

Koka under tiden potatisen och woka grönsakerna.

Blanda yoghurt och soja i en kastrull och värm mycket försiktigt, ska bara bli varmt. Funkar även att värma på svag värme i mikron.

Jättegott :-)

Hittade ett recept på en kycklingrätt på nätet som lät gott. Det var väl inte helt enligt vårt FF-kostschema men jag gjorde om receptet lite. 

Limekyckling i curry med wokade grönsaker

Rätten serverade jag till mannen med potatis (70 g för FF-kost) men bara med wok till mig.

Recept 1 person

150 g kycklingfilé
1 lime, rivet skal och saft
120-150 g blandade grönsaker att woka
(själv tar jag alltid mycket lök, vitlök och chilipeppar som bas) 
2-3 tsk curry
1,5 dl yoghurt (dock bättre med kesella light om du får tag i det)
70 g kokt potatis/ris/pasta

Stek kycklingfilén i lite olivolja i en gryta. Efter några minuter lägg i skalet och saften från limen och låt steka tills kycklingen är klar. Blanda i en skål yoghurt/kesella och curry. Ta grytan från plattan och häll i curry-blandningen och låt bli varmt (obs får ej koka, då kesellan skär sig!!!).

Woka under tiden grönsakerna och koka tillbehören.

Smaskens :-)

Här har jag lagat en dillbakad (ugnsbakad) fiskfilé med wokade grönsaker och en härlig lime-kräm.

Åååååhhhhh..... så gott det blev. Och nej, jag hade inga kolhydrater till. Mannen fick lite ris till sin rätt. Och så himla lätt att laga!
Tror dock att den hade blivit ännu mycket godare om jag använt laxfilé, men det är ju sådan vansinnig lyx här, så det får bli en annan gång :-)

Salta och peppra fisken och lägg den i en ugnsäker form med lite lite vatten på botten. Täck fisken med färsk, hackad dill och in i ugnen ca 15 minuter i 220 grader.

Blanda ihop yoghurt (om du får tag på kvarg/kesella så använd det istället) med rivet skal och saften av 1 limefrukt. Salta och peppra. Smaka av.

Woka valfria grönsaker.

Smaklig spis!

I dagarna har vi ätit 2 olika tofu-rätter. Börjar bli riktigt duktig på det här med tofu :-) I Sverige är det, tycker jag, lite lättare med tofu, då det i de allra mest vanliga affärerna endast finns en sorts tofu, dvs den hårda. Här i Thailand finns en uppsjö med tofu från äggtofu, mjuk tofu och hård tofu, alla av olika märken och olika koncistens. Men nu har jag lärt mig vilken som är bäst att laga mat med och vilken som är bra att ha som tex kräm.

Detta är en sweetchili-tofu rätt med grönsaker. Den går utmärkt att serveras med tex nudlar eller ris, men som ni vet äter vi så mycket av det ändå här, så jag försöker ha rätterna utan de kolhydraterna. Denna rätt innehåller dessutom mycket kolhydrater från både sweet-chili-såsen och soja, så inget enligt FF-kosten. Detta recept är från Mattias vegen-recept på Vegoriket.

Sen blev det en enkel tofu-stroganoff med mycket grönsaker. Mannen fick ris till sin rätt, men jag åt utan.

Denna vege-rätten gör jag precis som "vanlig" stroganoff men byter ut kött/korv mot tofu. Skär tofun i tärningar och vänd i lite maizena och börja steka tofu-bitarna först på hög värme i olja så det blir knapriga. Tillsätt resten.

Igår tyckte jag det var längesen vi hade fisk, igen! Så det fick bli fisk, på en söndag!

Spenatgratinerad fiskfilé med wokade grönsaker

Rätten serverade jag utan kolhydrater eftersom vi ätit ut på lunchen och då fick väldigt mycket ris! Alltså var dagens kolhydrat-behov helt fyllt!

Lämplig fisk att använda är tex lax, men jag hade bara pangasius-filé att tillgå.

Tina fisken (100-150 g per portion beroende på fisk) och lägg i en ugnsfast form, salta lätt.
Blanda tinad spenat med 50 g kesella och lägg ovanpå fisken. In i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter.

Woka 120-150 g lämpliga grönsaker. Kan serveras med bulgur eller ris om man vill.

Lätt som en plätt!

Häromdagen gjorde jag jättegoda ostfyllda färsbiffar som jag serverade med stekt lök och en couscous-sallad. Detta blev supergott. Nu fyllde jag mina biffar med cottage cheese som jag har fått här, men det går att fylla med vilken ost som helst. Helst då så mager som möjligt om man vill följa FF-kosten. 

Jag gjorde vanliga biffar av mager färs och stekte dom helt klara på bägge sidorna (jag panerade dom lite lätt med osötat ströbröd, inget att rekommendera för FF-kost!). När de vara klara delade jag dom och fyllde med ost som fick smälta lite.

Couscous-salladen gjorde jag genom att koka couscous enligt förpackningen, woka diverse grönsaker och i slutet av wokningen tillsätta couscousen.

Super enkelt och jättegott!

Nu var det länge sedan med fisk, så det fick bli fisk igår.
Eller kanske inte längesen, jag åt ju en nygrillad fisk på marknade härom dagen, men den räknar jag inte :-)

I alla fall hade jag letat upp ett recept i min favoritkokbok, GI-månad av Fredrik Paulun. Den har jag inte använt mig av på rätt länge, men är enda kokboken jag tog med till Thailand.

Hittade det här fantastiska receptet på fisk och utan några som helst kolhyrater i form av ris, pasta eller potatis. Tidigare under dagen hade vi ätit vars en skiva surdegsbröd till frukost och senare thai-mat med ris till lunch och det räcker gott och väl för att täcka dagens behov av kolhydrater!

Som sagt hittade jag då denna härliga fiskrätt, medelhavsgryta med fiskbitar.
Nu hade jag bara en sorts fisk att tillgå, men det kan man ju blanda ner lite hur man vill. Nästa gång tänkte jag nog även lägga i lite råa räkor!

Denna går även utmärkt att äta med tex kyckling eller köttbullar!

Denna rätten har jag gjort flera gånger tidigare när vi bodde i Sverige. Den är enkel, går snabbt att tillaga och är supergod. Denna gången använde jag dock endast 25 g quinoa per person så den höll en mer FF-standard på kolhydraterna. Sen är detta inte en helt okej FF-rätt eftersom den innehåller både fond (fett och socker) och fisksås (socker). Men jag är ju inte inne i själva 30-dagars programmet nu, så lite sådant får jag lov att ta om jag vill :-)

Asiatisk quinoapanna med kyckling,
recept från Fredrik Pauluns kokbok - GI-månad

Receptet orkade jag inte skriva ner men ni kan hitta det här>>>

Igår stod det fisk på matschemat. Jag försöker verkligen se till så vi äter fisk minst 1 gång i veckan och häromdagen hade jag fått tag på en fin (frusen) laxbit. Lax är ganska dyrt här. Denna frysta bit gick på 510 baht/kg (ca 127 kr/kg) och frusen fisk är billigare än färsk. Biten jag köpte kostade oss 109 baht, för 217 kg (ca 25 kr).

Med tanke på att kycklingfilé eller färs går på 90 baht/kg så är laxen otroligt dyr. Den fisken jag annars brukar köpa kostar 150 baht för 1 kg. Men jag saknar lax oerhört mycket och ibland får man lyxa till det. Och det totala priset för per portion färdiglagad maträtt blev väl ca 70-80 baht som ändå måsta anses vara rimligt!

Teriyaki-lax med wokade grönsaker och citronkräm

Detta blev helt underbart! Gud, vad jag saknat lax! Inga kolhydrater i denna rätten eftersom vi åt bröd både till frukost och lunch!

Igår gjorde jag bön/linsburgare. Egentligen skulle det vara tofu-burgare med bönor, men nu hade jag glömt köpa hem tofu, så det fick bli en annan variant. Receptet hittade jag när jag tittade på Fox News på TV där vegan-kocken Chloe stod och lagade mexikanska burgare av svarta bönor. Receptet var bara en liten inspiration, sen hittade jag på ett eget och hade då hälften gröna linser och hälften kidneybönor i, förutom massa grönsaker.

Chloe gjorde dom som hamburgare och serverade med bla guacamole. Mina burgare skulle användas utan bröd och serveras med annat.

Lins- och kidneyburgare med blomkålspure och couscous

Burgarna blev otroligt goda och innehåller hälften gröna linser, hälften kidneybönor, lök, vitlök, piripiri, morot, rödkål och en växt som påminner om färsk spenat. Fräste alla grönsaker och blandade ihop med bönorna som jag mosade. Fantastiskt gott!

Det blev 2 burgare över som vi hade som lunch idag och då fick det bli "riktiga" burgare, dvs med bröd! Köpte ett italienskt bröd som väl skulle vara någon typ av ciabatta, men tycker nog inte det var så, men goda var dom. 

Lins- o bönburgare på bröd med grönsaker och tzatziki

Här säger jag bara 3 ord; vitlök, vitlök, vitlök!!! Förutom myket vitlök i burgarna, så var där mycket vitlök i tzatzikin och ovanpå det små små vitlöksklyftor som säljs i lösvikt här med skalen på, som jag bara lade ovanpå hamburgaren :-)

Detta blev en helt otroligt god burgare. Vilket gott bröd när jag hade värmt det, vilken fantastisk smak burgaren hade utvecklat, vilket god tzatziki och så bra det passade ihop!!!!

Rekommenderar alla att någon dag i veckan inte äta kött utan försöka göra typ sådana här burgare istället på nyttiga bönor och linser! 

Gårdagens frukost bestod av havregrynsgröt med kanel serverad med papaya och mjölk.

Papaya är nog en av de frukter jag gillar allra mest. Den är så god, så lätt att använda, prisvärd och varar länge eftersom den är ganska stor.

Om det är någon som inte riktigt vet hur papaya ser ut, så ser den ut såhär:

Tändsticksasken ligger finns med i bild för att få en uppfattning om papayans storlek!

Som sagt gårdagens frukost bestod av gröt och papaya!

Min, inte helt nyttiga, frukost. Det onyttiga är så klart croissanten, men ibland får man ha det såhär med :-)

Men sambon skulle vara otroligt mycket värre!!! Gröt med 1 baguett och 1 bulle med både smör och ost på!!!! Vi har inte ätit smör på, jag vet inte när. Och ost använder vi bara i mycket sällsynt och då mest i maten, då jag använder en väldigt mager ost!!!

Tänk er denna frukost i kombination med en 5-6 öl om dag!!!! Och han tror han ska gå ner i vikt och bygga massor av muskler. *hahahahahaaa*

Fast ölen är dock inte varje dag, ska jag väl poängtera!

 Igår tog jag tag i brödbaket. Inget bröd fanns hemma (läs; i frysen) och mannen tjatar ju ofta om en macka på kvällen. Och jag vill ju gärna ha färdiga skivor i frysen att plocka fram när vi tex har burgare eller liknande. Så igår bakade jag med den sista paketen av Kronjästs Bagarens Råg Surdeg som jag köpte med som "pulver".

Och av detta pulver blev detta härliga bröd, eller t.o.m 2 stycken, men halva brödet "försvann" illa kvickt!!!! Och själv åt jag bara en smakbit, så undra var det tog vägen????

Men i alla fall så tänkte jag ju berätta om middagen jag lagade idag, det blev en krämig italiensk risotto med crabsticks. När jag planerade denna rätt hade jag helt glömt att man ska ha vin i som vätska i risotton. Och hade förstås varken rött eller vitt vin hemma :-( Så det fick gå med bara vatten. Nåja, den blev jättegod, men givetvis hade den varit 10 gånger godare med vin.

Visst ser den härlig ut?

Och, NEJ, den är inte enligt vårt FF-kostschema. Men någon gång får man gå utanför det med. Fast å andra sidan gjorde vi det igår med :-( Då blev det hemmagjord pizza. Fast planerna var att det skulle bli FF-pizza, men så bjöd vi in grannen som satt ensam hemma eftersom mannen var iväg i Kambodja och då vågade jag inte testa FF-pizzan som jag inte gjort tidigare. Så pizza-degen blev en nyttigare variant av scones-deg. God, kanske inte helt fel, men ändå för mycket kolhydrater. Men vi och grannen blev nöjda :-) Nu blir det en bättre kost några dagar framöver!

Igår var jag så himla sugen på en riktigt god pastarätt med krämig "sås", gärna med svamp. Nu äter ju inte vi sådant längre, krämiga såser, men tänkte att det bör ju gå att laga på FF-vis med yoghurt (kesella om man befinner sig i Sverige!)! Och det gick utmärkt! Och mannen, som inte är någon sådan pasta älskare som mig, sa att han saknat pasta och att det var jättegott!

Pasta med svamp och grönsaker

Såhär jag jag en otroligt nyttig pasta sås med minimalt med fett och inga kolhydrater:

1 portion

25 g pasta, kokas enligt anvisningar

Ca 130 g blandade grönsaker såsom lök, vitlök, chilipeppar, paprika, kål, broccoli mm
50 g svamp (jag har shitake men går utmärkt med champinjoner)
Ca 120 g kesella
Kryddor 

Fräs grönsakerna i lite olja. Krydda. När grönsakerna känns klara (det ska fortfarande vara lite stuns i dom) ta av stekjärnet från plattan och häll i kesellan. Rör om, krydda och låt det bli lite varmt. Men kesellan får absolut inte koka!

Stek svampen i lite olja för sig. Krydda.

Lägg upp pastan på en tallrik, häll grönsakssåsen över och toppa med den frästa svampen.

Servera med en grönsallad!

Voila!