Det kan nästan tyckas som om jag blivit världens kaffedrickare. Jag som inte gillar kaffe! Men, jag älskar ju cafe latte, så när jag dricker kaffe hemma så har jag alltid hälften mjölk i. Alla som känner mig vet ju att jag är en te-drickare och nu för tiden är det nästan enbart grönt te som gäller.

Och nu har jag dessutom skaffat en "lattevisp" som gör såhär fint och härligt skum på helt vanlig standardmjölk!!!

Gullig latte-visp va???

Jag har varit lite frånvarande från bloggen några dagar och anledningen är OTROLIGT MYCKET JOBB!!! Ja, kul att man är behövd, men det har varit 3 mycket jobbiga jobb-dagar, mycket långa, men men.... man får ju lön för mödan som det heter!

Och nu idag när jag då är lite ledig har jag inget att blogga om för jag är såååå trött. 

Men kan i alla fall berätta att min lilla "bebis" Lykka börjat löpa.

De första dagarna var hon jättejobbig, gnällig och klängig, sen gick det bättre och nu har hon kommit in i höglöpet och är otroligt gnällig och vill ut hela tiden. Kissar 127 gånger på en vanlig runda! Nåja, ska ju nu gå över om några dagar, sen kanske hon blir normal igen.

Missa inte heller Lykka som testar hundleksaker i tidningen Hundsport nr 3/2012 som kom ut för ca 1 månad sedan.

Min dotter Jenny har en fotoutställning på sin skola och hälsar alla intresserade välkomna. Det är ett projektarbete hon hållit på med sen i höstas och är ett examensarbete.

Mitt företag och sambons företag är med och sponsrar henne :-)

Igår var det påskmiddag hemma hos mamma och platspappa och mamma hade bett mig baka något gott. För ett tag sen hittade jag ett recept på en kladdkaka med lemon-curd och tyckte det lät så himla gott och passande till påsk så jag var ju bara tvungen att testa det receptet. Samtidigt hade jag hittat ett annat mycket annorlunda brownie-recept som jag oxå ville prova. Så gjorde slag i saken och bakade bägge kakorna. Och ingen av dom lyckades speciellt bra :-(

Kladdkakan blev alldeles för torr, det var supersvårt att veta när den var klar pga lemon-curden som var i. I normala fall lyckas jag alltid perfekt med kladdkakor, men inte med denna. Smaken var det ju inget fel på, men det blev mer som en sockerkaka och, tja, det var ju inte det som var meningen och den hade nog varit flera gånger godare om den varit kladdigare inuti!

Den annorlunda brownie-kakan blev hur mäktig och smarrig som helst men "täcket" jag hade ovanpå blev alldeles för "löst" och gjorde kakan MYCKET svårhanterlig. 

Får se om jag vågar ta med kakan till sambons släktningar idag. För den är så himla mäktig!

Nej, ingen bra bakdag igår inte :-(

Men något som blev dessto bättre var den helt underbara pytt-i-pannan jag lagade i torsdags till oss.

Det blev en vegetarisk variant med qourn-filéer. Annars hade jag i oskalade potatisar, gul paprika, vitlökar, purjolök, grön zucchini, chilipepparfrukter och morötter. Och så stekt ägg till förstås. Yummi!

Fantastisk fin påskpresent från sambons dotter :-)
Sitter nu uppsatt på min nya fond-vägg i hallen!

Jättestort tack!!!

Tänkte uppdatera bloggen nu på kvällen med ett härligt risotto recept, men nä, det ville sig inte! Det visade sig att kameran har slut på batteri och då funkar det inte att få ut bilderna från kameran :-( 

Jodå, jag vet att man kan ta ut minneskortet och sätta i det i en speciell läsare, som jag faktiskt har, men som jag inte hittar just nu!!!

Så ni, kära läsare, får vänta på uppdatering och recept tills imorgon :-)

Bye bye...!

Ja, det hör verkligen inte till vanligheterna att jag shoppar kläder. Det är alltid bara mat, mat, mat och ibland någon pryl hemma som måste förnyas. Men har länge letat efter en (ny) hood-tröja, då min gamla supersnygga är väldigt sliten. Men jag har ännu inte hittat någon jag gillar, men det gjorde jag nu och samtidigt köpte jag ett par skor på H&M (???) och en söt blus på Gina Tricot.

Skorna från H&M för 249 kr. Läckra sommarskor!

Den snygga hood-tröjan från H&M 150 kr på rea! Och den är ursnygg när jag har den på mig, figursydd. Inte så fin på bilden kanske :-(

Sen blev det den här snygga blusen från Gina Tricot (bild Gina Tricot) i en svagt lila färg, 149 kr.

Så ny har jag en ganska ny garderob och det behövdes verkligen kan jag säga!!!

Jag älskar te och har precis hittat denna härliga te-webbutik! Nu kan man sitta i lugn och ro och välja och vraka bland härliga tesorter :-) Åååååhhhh.... så härligt vat?

Tefrossa har nu en tävling där man kan vinna priser från butiken och jag är ju absolut inte sen att hänga på den tävlingen! Vill du oxå vara med, så hittar du tävlingen här >>

I torsdags var det allra sista super-G åket för Anja Pärson, då hon nu lägger skidorna på is (eller något). Det var en härlig avslutning hon fick och tillsammans med lagkamretrna tog hon farväl av skidcirkusen inför hyllande Schladming-publik. (Se på SVT-Play)

Vi hade förmånen att se henne vinna störtloppet förra året i Altenmarkt/Zauchensee :-)

Även Didier Cuche tog ett stort farväl i dagens storslalomtävling i Schladming och detta var verkligen en höjdare att se. Han spexade verkligen till det och det var helt underbart att se.

(SVT-Play)

Två otroligt stora profiler inom utförsåkningen där Anja faktiskt är den allra bästa utförsåkaren i Sverige (jodå, statistiskt större än Stenmark) och den allra bästa kvinnliga svenska idrottaren genom tiderna! Fantastiskt!

Foto: Anders Ekberg, Livingphoto

Det var så otroligt längesen jag gjorde pannkakor och behövde dels något till lunch idag och dels tänkte jag förbereda för att göra fritattensuppe (som är en pannkakssoppa) en dag :-)

Jag gjorde dinkelpannkakor för jag ville ha lite nyttigare variant. Och dom blev helt himmelskt goda. Har försökt mig på någon fullkornsvariant tidigare, men dessa blev mycket bättre.

Dinkelpannkakor, 4 portioner

1 dl vetemjöl (jag använde vetemjöl special fullkorn)
2 dl fullkornsdinkel-mjöl
1 tsk salt
1 krm bakpulver
6 dl mjölk
3 ägg
Smör eller olja

Blanda alla torra ingrediensen i en bunke. Vispa ner torrvarorna i hälften av mjöken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gräna smeten svälla i ca 30 minuter.  

Smält smör eller olja i en stekpanna och stek pannkakorna på medelvärme.

Tyvärr har jag ingen bild på hur vi sen åt dom, men jag hade tärnat massor av frukter som vi la på pannkakorna och åt som lunch. Resten sparar jag och återkommer med fittatensuppe.

Idag var jag med mina älskade ungar och hade mysdag i Köpenhamn med lunch, strosande och fika. Jag tyckte vi hade mycket att fira så det passade perfekt :-)

Hahahahahaaa..... Fotograf Jenny har tagit en fantastisk bild på Pernilla i bilen på väg till Hyllievång

Vi valde denna mysiga restaurang precis sidanom Ströget

Meeee...

Fotograf Jenny

Tattueraren Pernilla

Skål! Det är så himla härligt att ha vuxna barn som man kan dela ett glas vin med :-)

Jag valde grillad kycklingfilé med whiskeysås och "kartoffler". Och så mycket danska kan jag att jag vet att kartoffler inte är pommes!!!! Men gott var det och kostade inte mer än 60 danska pengar.

Mina älsklingar♥

Nova! Riktigt bra och god mat som dessutom inte tog betalt för mitt och Jennys vin :-)

Sen strosade vi ett tag på Ströget

Köpenhamn har så många härliga affärer som inte vi har i Malmö. Kolla in dessa häftiga skor!!!!

Osså har dom ju Diseny store!!!!

Alltså, tänk att vara barn i denna butik?

Tur att bror min har småttingar som man kan handla till :-)

Därefter skulle vi gå in på ett trevligt café för att fika och då valde vi Kastrups flygplats (?????). Ja, jag vet! Men enbart för att dom har ett Starbucks där. Tyvärr har dom inte så mycket sorter att välja på, nästan samma som vilket Espresso House som helst :-( Lite trist! 

Men dom hade iaf kaffe karamell :-)

Hoppas att Starbucks i Malmö har ett större och bättre sortiment!

Givetvis hade ju mamma med sig hemmabakade kakor, så såna behövde vi inte investera i på Starbucks!

Igår fick jag ett ryck! Har ett tag tänkt på att jag ville göra en vägg-bit i hallen som en fondvägg och kanske köpa en fin tapet att sätta upp. Men nu gjorde jag det ännu lättare för mig och köpte färg och målade. Passade på när sambon var ute på en massa ärenden så att han skulle bli riktigt överraskad när han kom hem. Och det blev han!!!

Före

Påbörjad första målning

Klart!

Det blev jättefint och trots några mindre missar, som jag ska försöka åtgärda nu i efterhand, så blev helheten jättebra. Hade köpt en ny fräck klocka (Snowflake, vad annars?) som älskade sambon var snäll att sätta upp :-)

Vad tycker du?

Efter 1,5 år i vår lägenhet insåg vi idag att vi hade golvvärme under klinkern i hall och kök!!! Göttigt när det är minusgrader, men just idag strålar ju solen och vi har 29 grader i köket (inkl golvvärmen)!!!

Det är den här fula grunkan som vi undrat vad det är för något hela tiden. Jag har trott det var någon typ av fläkt eller liknande, men idag kollade jag lite närmare för att jag tänkte vi skulle plocka bort den fula saken på väggen, och då ser jag några el-trådar som går ner i golvet!!!!

Så detta är någon el-golvvärme. Satte igång grunkan och ställde in den på 35 grader och golvet blev jätteskönt. Inte varmt som med golvvärme med slingor/vatten, men behagligt ljummet. Golven i de andra rummen kändes med en gång kalla och det har alltid varit mest kallt i kök och hall pga klinkern!

Jag är inte säker men har för mig att för ett ex antal år sedan fanns någon slags värmefolie som man kunde lägga under golven och koppla till ett eluttag. Kanske finns det fortfarande, som sagt jag har inte så stor koll.

Men det skulle vara jättekul om någon som känner till det kunde ge mig lite kommentarer och feedback och om ni har någon erfarenhet av den här grunkan (som jag gissar drar MASSOR av ström???)

Igår fyllde min supergamla vän, Helene, år. Ja, vi lärde känna varandra när jag var 10 år flyttade till Bara och började i samma klass som Helene. Sen under en viss period kom vi ifrån varandra och träffades inte. När vi inte hade setts på en 4-5-6 år så träffades vi på BB!!! Ja, hon fick barn dagen innan mig, så vi låg där på samma BB :-) Rätt otroligt faktiskt!

Men i alla fall så fyllde hon år igår och hon ville träffa sina vänner på en restaurang i Malmö och ha det som sin födelsedagspresent. Men jag ville ju ha med mig något speciellt, så jag hade givetvis bakat! Vad annars?

Nu är Helene laktosintollerant, så jag gjorde det lite lätt för mig och bakade något där det inte finns så mycket mjölk-produkter i och smöret jag använde var givetvis laktosfritt.

Ja, det blev såna här små godingar, Dulce de leche tartletter, där jag hittat receptet hos Mattias och gjort dessa flera gånger. Dom är helt ljuvliga!

Hade köpt en fin ask på Lagerhaus att förvara dom i.

Om du oxå vill göra dessa härliga kakor, som är så himla lätta att göra, så finns receptet här.

1 burk kondenserad mjölk
 125 g smör, kallt (laktosfritt om det behövs)
0,75 dl florsocker
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl maizena
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt

Förbered kolakrämen i god tid. Koka 1 burk kondenserad mjölk i ca 2-3 timmar. Se till att burken är täckt med vatten hela tiden. Låt svalna!

Kakorna: Nyp ihop alla ingredienser till degen, använd gärna en matberedare för att underlätta. Forma degen till en rulle, plasta in och lägg i kylen minst en halvtimme. Ta ut degrullen och skiva i skivor och lägg på plåt. Ett tips är att trycka ner degen i en minimuffinsplåt, då blir dom väldigt fina. Grädda i 20 minuter i 150 grader. Ta ut och låt svalna. 

Lägg kolakrämen i en spritspåse med valfri tyll och spritsa dulce de lechen på kakorna. Dekorera gärna med valfri nöt (jag har mandel) eller tex M&M choklad.

Jag kommer ju aldrig med några filmtips eller tips på böcker, skivor eller annat nöjesrelaterat, men eftersom det nu är 2 filmer som på kort tid haft premiär här i Sverige som jag redan sett i Thailand så tänkte jag komma med några filmtips.

WarHorse

Filmen hade preimär i Sverige förra veckan. När jag hittade filmen i Thailand så trodde jag den hade visats i Sverige under 2011 eftersom jag hade hört talas om den. Detta är en tårdrypande film om lojalitet och hopp mellan häst och människa under brinnande kriget (1:a världskriget). En oerhört gripande Steven Spielberg-film där man ska ha hela asken näsdukar till hands. 

Dophin Tale

En sann berättelse om delfinen Winter som råkar väldigt illa ut och som med hjälp av en pojke och Clearwater Marine Aquarium räddas till livet och där bandet mellan delfin och pojke är oerhört starka och känslosamma. Delfinen räddas bla av en "svans"-protes som utvecklades till just honom. Denna filmen kräver ännu fler näsdukar till hands. Fantastiskt gripande och jag bara älskar när det är sanna berättelser. Filmen är från 2011. Denna såg jag på planet till Qatar, Qatar Airways.

Secretariat

Ytterligare en sann berättelse om ett djur och där det krävs några näsdukar för att hålla tårarna i schack. Nu är det ytterligare en häst det handlar om, en legendarisk galopphäst i USA på 70-talet som vann allt och slog rekord på rekord som står sig än idag!!! En liten askungesaka! Filmen är från 2010.

Moneyball

Ytterligare en film baserad på en sann historia som handlar om ett baseball lag i USA. Vad jag förstod var filmen Oscar-nominerad i natt men vet inte hur det gick. Detta är ett drama med Brad Pitt där han spelar en baseball tränare som försöker sätta ihop ett lag i högsta serien på inga pengar alls i en serie där konkurrenterna badar i pengar. Mycket bra film om hur det förmodligen går till, inte bara i baseballen i USA utan säkert även i hockey, football, basket osv. Även denna såg jag på planet på Qatar Airways.

Puss in Boots (Mästerkatten)

Filmen hade premiär i Sverige veckan efter vi kom hem från Thailand och då hade jag sett filmen på planet mellan Bangkok och Qatar, Qatar Airways.
Detta är en animerad familjefilm och jag bara älskar sådana, om dom är bra och roliga förstås. Denna filmen är fantastisk rolig och att historien är "Zorro"-inspirerad med Antonio Banderas som Mästerkattens röst gör absolut HELA filmen. När man ser katten och hör honom (Banderas) prata så ser man Zorro framför sig hela tiden. Katten verkar vara gjorde direkt efter Banderas Zorro. Makalöst rolig och gullig där vänskap och mod är ett tema!

Smurfarna

Denna film hade haft premiär i Sverige när jag åkte till Thailand och jag ville så gärna se den, men ingen ville gå med mig för att se de små blå figurerna :-( Men Qatar Airways är ju världens bästa flygbolag så dom hade den givetvis i sitt film-sortiment :-) Dock bara i 2-d och hade ju varit kul att se den även i 3-D, men jag är nöjd!
Ja, de små smurfarna jagas ut ur deras by/värld av den elaka Gargamel och in i människornas värld. Den har väl inte fått alltför bra kritik utan nämns som en riktig barnfilm (??? Oj då, kanske för att Smurfarna är för barn???), men jag tyckte den var riktigt rolig och välgjord! Jag gillar smurfarna!

Såg givetvis oerhört många filmer i Thailand oxå, men jag minns inte alla och dessa är de filmer som berörde mig allra mest!

...när man har en handmixer?

Det gick jättebra att använda handmixern till att försöka skumma värmd mellanmjölk från Skånemejeriet. Och blev jättebra i kaffet och smakade mycket gott :-) Fast ser nu på bilden att jag kanske skulle haft lite kanel över för finare effekt!

Har nämligen funderat på att skaffa en mjölkskummare, men tycker den är liiiite onödig. Kanske blir det ännu bättre, fastare skum, men det här duger för mig som sällan dricker kaffe!

Månadens sötsak hos Söta saker handlar denna gången om Frukost. Och då måste jag ju bara vara med, med min kanske bästa frukost någonsin. Vi är väl kanske lite speciella härhemma då vi inte äter "normala" frukostar som tex bröd och pålägg. Vi har bannlyst bröd och äter bara i extremt sällsynta fall knäckebröd (dock med pålägg) till någon av våra frukostar, dock inte till den ovan. Man blir himla mätt på endast den.

Denna frukost jag vill ha med i Månadens sötsak är denna fantastiska omelett med massor av exotiska frukter på, oftast steker jag oxå bananen för den blir godast så :-)

Visst ser det bara helt underbart ut?

Jag är handfallen och behöver hjälp av alla kunniga bakvänner!

Jag använder ibland brunt socker/muscovadosocker i bakning. Det blir gott, en mycket god smak med det sockret, men jag har ibland stora problem när jag använder det. Sockret klumpar sig så himla lätt, hårda klumpar, hur jag än förvarar det. Det är oftast redan hårt och klumpigt när jag köper det. När jag sen använder det i bakning löses inte klumparna upp och det blir mycket mycket svårt att baka med och givetvis "klumpar" i det färdiga bakverker.

Hur använder jag muscovadosocker så att det inte blir klumpar i kaksmeten????

Hjälp mig snälla, annars kommer jag sluta använda detta goda socker!!!!!!!

Ja, nu var det ju jättelängesen vi testade ett av vår tyska viner. Eller, nä, det var det inte. Vi körde ett Lindemans förra veckan, men det glömde jag fota och bedömma. Men det var ju ett helt vanligt Lindemans.

Men idag har tänkte jag köra en liten vinprovning här. Ett vin som jag aldrig hört tala som. Nämligen Western Cellars från Kalifornien, USA.

Priset för detta vinet i Tyskland var 6:25 euro och detta är ett mycket gott, lättare rött vin som är väl värt sitt pris. Faktiskt t.o.m mycket gott. Jag ger det en 4 av 5 möjliga. Och viner köpta i Tyskland är ju 2 av poängen bara priset!!!! Eller nästan så, för deras priser på viner är helt otroliga jämfört med hos oss!!!

Vi drack detta vin till ungstekt falukorv (kyckling) med mos och det passade perfekt. Passar säkert utmärkt till lite starkare mat, för att det är så lätt och "läskande".

Som jag nämnde i förra inlägget hade jag bakat en super super god Bounty-tårta att ha med till Lykkas uppfödare när vi skulle hämta Lykka. Denna kan jag verkligen rekommendera att man bakar om man vill ha en tårta som påminner om Bounty!

Här kommer receptet!

Kladdkakebotten
Ja, kladdkaka kan man ju göra på tusentals olika vis, men jag har ett recept hemma som är superenkelt och blir alltid mycket gott, så jag tog det receptet.

3 ägg
4,5 dl socker
2,25 dl vetemjöl
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
150 g smält smör eller margarin

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg och socker poröst.
Häll i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
Vispa ihop så gott det går och tillsätt därefter det smälta smöret och blanda allt till en slät, seg smet.
Häll smeten i en smord bröad form (jag använder inte ströbröd utan mannagryn!) med avtagbar kant. 
Sätt kakan i ugnen och låt den stå inne i ca 30-40 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar. Den ska inte vara helt torr men inte heller för "blöt". Eftersom jag använde kakan som tårtbotten fick den bli lite torrare än vanligt.
Låt kakan svalna helt innan kokos-gojan läggs på! 

Kokos-goja
Här utgick jag från ett recept jag använt tidigare men har ändrat lite och tex tillsatte (som vanligt) kondenserad mjölk som gör det himmelskt gott!

1/2 dl socker
75 g smör
200 g riven kokos
1,5 dl turkisk yoghurt
1,5 dl kondenserad mjölk

Smält socker och fett i en kastrull. Tillsätt kokos, mjölk, youghurt och låt det sjuda. Rör samman allt. Lägg på smeten på kladdkakebotten och låt allt vila i kyl tills kokos-gojan känns fast och hård. Jag låter allt vara kvar i formen så blir det jämt och fint.

Toppen!

200 g mörk choklad
Lite rom eller likör (essens) 
En liten klick smör

Smält allt i kastrull över vattenbad eller i mikron och rör om till en jämn massa. Häll den smälta chokladen över hela tårtan när kokos-gojan stelnat. Smeta ut chokladen jämt på toppen och på sidorna. Låt stelna i kyl. Dekorera eller ät den som den är!