可食地景:田園夢與城市綠化的融合
來源:    發布時間: 2017-02-23 14:06   660 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
記得去年春夏季節,因為關注城市綠化,筆者常??吹接小熬用裨谛^內違規種菜、毀壞綠化帶”這樣的新聞報道。這些“案件”數量眾多,全國各地都有發生,新聞報道則大多口徑一致——破壞小區綠化植物、私自改綠化帶為菜地,是嚴重的“毀壞環境”的行為,對小區的秩序造成“嚴重的負面影響”,大家不能這么做!這些新聞讓人看后不禁疑惑——為什么市民回歸田園的需求一定不能得到滿足?綠化怎么做,到底應該由誰做主,群眾的想法為什么就是錯的?我們的城市綠化,必須是僅僅為了美觀嗎?菜地果園多姿多彩,不是也很美嗎?難道就不能將綠化和城市田園夢相結合嗎?本文來自有機會——中國有機生活第一平臺 www.yogeev.com 其實,改造城市地景,在城市居民區“種地”,對于一些西方國家來說早就不是什么新鮮事了。從社區菜園(community garden)到學校農園(school garden),都能讓城市人也享受晴耕雨讀的愜意。而且,隨著樸門永續設計理念的日益普及,將自家本來平淡無趣的草坪改造成美觀又美味的“可食地景”(edible landscape)更是潮流趨勢所在。 什么是可食地景? 可食地景(edible landscaping),顧名思義,不是簡單的種地,而是用設計生態園林的方式去設計農園,讓農園也變得非常富有美感和生態價值。它的出現緣于人們在種地和維護城市綠化之間的矛盾。在美國,一些種菜發燒友為了不“破壞”前院統一規劃的草坪景觀,不得不“偷偷摸摸”把菜種在后院。但是如果能將菜園設計得如同美觀別致的園林一樣,大家就更容易擴大種植面積,最終甚至整個居住區的環境都能得到翻天覆地的改變,人們的飲食、生活習慣也越來越健康和生態。在這樣的思考下,“可食地景”這一全新的園林設計理念就誕生了。 可食地景的來源 與其說可食地景是新事物,不如說它是傳統文化的復興。將農作物和裝飾性植物種在一起并不是什么新鮮事。在古巴比倫和古埃及的園林都用到過可食地景的技藝。早在10世紀,本篤會的僧侶就在玫瑰園的外圍種植草藥。直到文藝復興時期,人們才開始有意識地將農作物和純粹裝飾性的植物分開來種植。 現代城市田園到1970年代才經歷了它的復興。到今天,出于保護環境和改善食品安全的考慮,它更加成為人們熱衷的話題。在自家的前庭后院種蔬菜、水果和草藥可以省下很多錢,同時也是降低食物里程和家庭能耗的好辦法。 在1980年代,園林設計師、環保主義者Robert Kourik發明了這個有趣的術語“可食地景”,它代表著園林設計與農業生產的融合。隨后,Rosalind Creasy在1982年發表了《The Complete Book of Edible Landscaping》(可食地景完全指南)一書,將這一概念帶到了主流的園林設計界當中。 可食地景很強調創意。也許你的確不喜歡現在城市里呆板的綠草坪;菜地很實用,但是一排排的田壟和城市景觀又很不協調。其實,精心設計的菜園完全可以很驚艷!用果樹、蔬菜、草藥,特別是可食的開花植物,可食地景能將城市變得更加美麗和美味。 可食地景的環保價值也是顯而易見的。常見的綠化草坪不僅耗費大量水資源,也要用到化肥和農藥去維系它單一的生態系統。修建草坪更是耗費大量人力物力。在國外,草坪唯一的實際作用也許是讓人躺著曬太陽;在中國,精心被維護的草坪則是“只可遠觀不可褻玩”,那所有辛勤工作有何意義呢?為什么不用可食地景去代替那些沒什么實際用處的植物呢?
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